Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma udang saus mentega yang menguar dari dapur Mama? Rasanya langsung bikin perut keroncongan, ya? Aroma gurih mentega berpadu dengan manisnya udang, aduh… kenangan masa kecil yang selalu bikin ngiler! Sekarang, giliran Bunda yang bisa menciptakan momen indah itu untuk keluarga tercinta. Resep udang saus mentega ini super simpel, kok, bahkan untuk Bunda yang baru belajar masak pun pasti bisa!
Resep ini bukan cuma simpel dan praktis, tapi juga hemat di kantong, Bun! Udang relatif terjangkau dan mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Rasanya? Dijamin nggak kalah sama yang dijual di restoran mahal! Yuk, kita mulai!
Resep Masakan Udang Sederhana: Udang Saus Mentega
Udang saus mentega ini sebenarnya nggak punya asal-usul daerah tertentu yang spesifik, Bun. Tapi siapapun pasti suka karena rasanya yang lezat dan mudah diadaptasi dengan selera masing-masing. Bisa dimakan dengan nasi hangat, roti, bahkan pasta!
Bahan Utama
- 250 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 50 gram mentega
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- 2 sendok makan air
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe merah keriting, iris serong (untuk menambah sedikit rasa pedas)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- 1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sendok makan air (untuk mengentalkan saus)
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin. Atau kalau nggak ada kecap manis, bisa pakai gula pasir sedikit, ya. Sesuaikan saja dengan selera Bunda!
Cara Memasak Udang Saus Mentega
Menumis Bumbu
Panaskan mentega di wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah meleleh, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan layu, sekitar 2-3 menit. Jangan sampai gosong, ya, Bun!
Masukan Udang
Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Jangan terlalu lama memasaknya agar udang tetap empuk.
Menambahkan Saus
Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar. Jika suka pedas, masukkan irisan cabe merah di tahap ini. Jika ingin sausnya lebih kental, masukkan larutan tepung maizena. Aduk terus hingga saus mengental.
Tambahkan air sedikit demi sedikit jika dirasa sausnya terlalu kental. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental.
Penyelesaian
Angkat dan sajikan udang saus mentega selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai garnish.
Tips Menyajikan Udang Saus Mentega
Agar lebih nikmat, sajikan udang saus mentega dengan nasi putih hangat. Boleh juga ditambah lalapan seperti timun dan selada untuk menyeimbangkan rasa. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk pasti cocok banget!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau udang.
- Nikmati hidangan ini selagi hangat untuk rasa yang paling optimal.
- Tata udang saus mentega di piring saji dengan cantik, agar semakin menggugah selera!
Kesalahan Saat Memasak Udang Saus Mentega
Banyak Bun yang gagal bikin udang saus mentega karena beberapa hal. Salah satunya adalah api yang terlalu besar sehingga udang gosong atau sausnya terlalu cepat mengental. Berikut beberapa kesalahan dan solusinya:
- Udang gosong: Gunakan api sedang dan jangan meninggalkan wajan tanpa pengawasan. Aduk terus agar udang matang merata.
- Saus terlalu encer: Pastikan larutan tepung maizena tercampur rata dan aduk terus hingga saus mengental. Tambahkan sedikit demi sedikit.
- Udang alot: Jangan terlalu lama memasak udang, cukup sampai berubah warna menjadi merah muda.
- Saus terlalu asin/manis: Sesuaikan takaran garam dan kecap manis sesuai selera. Cicipi sebelum menambahkan lagi.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi jika udang terlalu asin?
Jika terlalu asin, Bunda bisa menambahkan sedikit gula atau air untuk menetralisir rasa asinnya.
Apakah bisa menggunakan udang beku?
Bisa kok, Bun! Pastikan udang beku sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Agar lebih lezat, bilas dengan air mengalir setelah dicairkan.
Berapa lama udang saus mentega bisa bertahan di kulkas?
Udang saus mentega sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Namun, jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa bertahan hingga 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep udang saus mentega ini kan gampang banget, ya? Cuma beberapa langkah saja, hidangan lezat sudah siap disantap keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya! Semoga resep ini selalu jadi andalan di dapur Bunda!
Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatannya! Jangan ragu bereksperimen dengan tambahan bumbu sesuai selera Bunda, ya!
