Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, Mama sering bikin kue cokelat yang enak banget? Aroma cokelat yang hangat dan manis itu selalu bikin ngiler. Nah, kali ini kita nggak akan bikin kue cokelat, tapi kita akan memasak sesuatu yang nggak kalah lezat dan… lebih mudah! Kita akan coba resep masakan dalam bahasa Inggris, tapi tenang aja, langkah-langkahnya akan saya jelaskan dengan bahasa Indonesia yang mudah dimengerti kok.
Resep yang akan kita coba kali ini *worth it* banget untuk dicoba, Bun. Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super simpel! Dijamin, semua anggota keluarga bakal ketagihan!
Resep Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio, atau spaghetti bawang putih dan minyak zaitun, adalah hidangan Italia klasik yang sederhana namun penuh cita rasa. Resep ini sangat fleksibel dan bisa dimodifikasi sesuai selera Bunda. Keistimewaannya? Rasanya yang gurih dan aromatik bikin nagih!
Bahan Utama
- 250 gram spaghetti
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cangkir daun parsley, cincang kasar
- 1/2 sendok teh cabe merah kering, iris tipis (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Parmesan cheese, parut (untuk taburan)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1 buah cabai rawit merah, iris halus (opsional, untuk menambah sedikit pedas)
- Sedikit kulit lemon parut (opsional, untuk aroma segar)
Kalau nggak ada parsley, bisa diganti dengan seledri, Bun! Atau kalau nggak ada minyak zaitun extra virgin, bisa pakai minyak zaitun biasa saja. Rasanya memang sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Cara Memasak Spaghetti Aglio e Olio
Merebus Spaghetti
Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam secukupnya. Masukkan spaghetti dan masak sesuai petunjuk pada kemasan, biasanya sekitar 8-10 menit hingga al dente (masih sedikit keras di tengah). Sambil menunggu, kita siapkan bahan lainnya.
Tips: Jangan lupa untuk mencicipi spaghettinya ya Bun, pastikan sudah matang tetapi masih memiliki sedikit tekstur kenyal di bagian tengah.
Menumis Bawang Putih
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan cabe merah kering (jika menggunakan). Tumis hingga harum dan bawang putih berwarna keemasan, tapi jangan sampai gosong ya, Bun! Api jangan terlalu besar, nanti bawang putihnya gosong dan rasanya jadi pahit.
- Aduk terus agar bawang putih matang merata dan tidak gosong.
- Jika menggunakan cabai rawit, tambahkan di tahap ini juga.
Mencampur Semua Bahan
Tiriskan spaghetti dan langsung masukkan ke dalam wajan berisi bawang putih yang telah ditumis. Aduk rata hingga spaghetti tercampur dengan minyak zaitun dan bawang putih. Tambahkan parsley cincang dan garam serta merica secukupnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Tips: Aduk dengan cepat dan hati-hati agar spaghetti tidak patah.
Tips Menyajikan Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio paling enak disajikan selagi hangat. Taburi dengan parmesan cheese parut dan sedikit kulit lemon parut (opsional). Sajian ini cocok dipadukan dengan segelas wine merah yang dingin atau minuman ringan kesukaan keluarga.
- Tambahkan sedikit merica hitam yang baru digiling untuk menambah aroma.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan malam, bersama keluarga tercinta.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, sajikan di piring pasta yang cantik, hiasi dengan sedikit daun parsley segar.
Kesalahan Saat Memasak Spaghetti Aglio e Olio
Banyak yang gagal membuat Spaghetti Aglio e Olio yang enak karena beberapa kesalahan umum. Berikut ini beberapa di antaranya:
- Bawang putih gosong: Atasi dengan menggunakan api kecil dan mengaduk terus menerus saat menumis bawang putih.
- Spaghetti terlalu lembek: Jangan terlalu lama merebus spaghetti. Pastikan spaghetti matang al dente.
- Minyak zaitun terlalu sedikit: Gunakan cukup minyak zaitun agar spaghetti terlapisi dengan baik dan tidak kering.
- Kurang bumbu: Jangan ragu untuk menambahkan garam dan merica secukupnya agar rasanya lebih sedap.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat spaghetti Aglio e Olio agar tidak lengket?
Rahasianya adalah menggunakan cukup minyak zaitun dan mengaduk spaghetti dengan cepat setelah ditiriskan agar terlapisi dengan baik oleh minyak.
Apakah bisa mengganti minyak zaitun dengan minyak lainnya?
Bisa, tetapi rasa dan aromanya akan berbeda. Minyak zaitun memberikan rasa dan aroma khas yang sulit digantikan.
Berapa lama spaghetti Aglio e Olio bisa disimpan?
Sisa spaghetti Aglio e Olio sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Membuat Spaghetti Aglio e Olio ternyata sangat mudah, kan, Bun? Dengan sedikit usaha dan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda bisa menyajikan hidangan Italia klasik yang lezat untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.
Yuk, coba resep ini sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan selamat menikmati!
