Bun, siapa sih yang nggak suka tumis kangkung? Aroma bawang putih yang harum, rasa kangkung yang segar, dan cita rasa gurih yang bikin ketagihan. Rasanya, tumis kangkung ini selalu ada di meja makan keluarga kita, ya nggak? Bahkan, dulu waktu masih kecil, saya sering banget curi-curi makan kangkung yang masih panas dari wajan Mama, hehe. Nah, kali ini saya mau bagi resep tumis kangkung bawang putih anti gagal, yang super mudah dan praktis, cocok banget untuk Bunda yang sibuk!
Resep ini worth it banget dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasa tumis kangkungnya dijamin bikin keluarga ketagihan. Dijamin, deh, nggak bakal ada yang bersisa!
Resep Tumis Kangkung Bawang Putih Mudah dan Praktis
Tumis kangkung bawang putih ini merupakan masakan sederhana yang hampir semua daerah di Indonesia punya versinya. Ciri khasnya ya, tentu saja, perpaduan rasa gurih dan sedikit rasa “pedas” dari bawang putih yang bertemu dengan kesegaran kangkung. Enak banget dimakan dengan nasi hangat!
Bahan Utama
- 500 gram kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah bawang merah, iris tipis (untuk menambah aroma)
- 1/2 sendok teh terasi bakar, haluskan (untuk menambah rasa umami)
- 1 siung kencur, parut (untuk menambah aroma khas)
Kalau nggak ada cabai rawit merah, Bun, bisa diganti dengan cabai merah keriting atau bahkan di skip saja, ya. Sesuaikan dengan selera keluarga. Bunda juga bisa kok bereksperimen dengan menambahkan bahan lain seperti jamur atau potongan daging ayam!
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah (jika pakai). Tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jangan sampai gosong, ya, Bun, nanti rasanya pahit!
Setelah harum, masukkan cabai rawit dan terasi (jika pakai). Tumis sebentar hingga cabai layu.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga kangkung sedikit layu. Tambahkan sedikit air, agar kangkung tetap segar dan tidak gosong.
Setelah kangkung agak layu, tambahkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga kangkung benar-benar matang dan layu.
- Tips: Jangan terlalu lama menumis kangkung, agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
- Tips: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika kurang asin, bisa ditambahkan garam lagi.
Menyajikan Tumis Kangkung
Setelah matang, angkat tumis kangkung dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Dijamin, Bun, ini bakal jadi lauk favorit keluarga!
- Tips 1: Tambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa manis gurih.
- Tips 2: Tumis kangkung paling enak dinikmati saat masih hangat.
- Tips 3: Sajikan dengan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu, agar tetap renyah.
- Kesalahan 2: Api terlalu besar sehingga kangkung gosong. Solusi: Gunakan api sedang agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan 3: Bawang putih gosong. Solusi: Tumis bawang putih hingga harum, jangan sampai gosong.
- Kesalahan 4: Tidak menambahkan sedikit air saat menumis. Solusi: Tambahkan sedikit air agar kangkung tetap segar dan tidak kering.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung ini?
Kurang lebih 10-15 menit saja, Bun! Super cepat, kan?
Apa bisa menggunakan kangkung jenis lain?
Bisa kok, Bun! Sesuaikan dengan selera Bunda. Yang penting kangkungnya bersih dan segar.
Bagaimana cara menyimpan sisa tumis kangkung?
Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung bawang putih yang lezat ini? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera Bunda. Yang terpenting adalah menikmati proses memasak dan hasil masakan yang lezat bersama keluarga tercinta!
