Bun, masih ingat nggak waktu kecil, aroma masakan Mama yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ya, cumi-cumi! Wanginya yang khas, gurih dan sedikit pedas, langsung bikin ngiler. Sekarang, kita nggak perlu lagi menunggu Mama masak, karena hari ini kita akan membuat resep cumi-cumi pedas manis yang super mudah dan dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini bukan cuma enak, tapi juga praktis dan irit biaya, lho! Cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk, langsung kita mulai!
Resep Cumi Cumi Pedas Manis
Cumi-cumi pedas manis ini sebenarnya merupakan adaptasi dari berbagai resep masakan cumi di Indonesia. Resep ini menggabungkan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang pas di lidah semua orang. Dijamin bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan, Bun!)
- 1 buah bawang bombay, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Tambahan (opsional)
- 1 buah tomat, potong dadu (untuk menambah kesegaran)
- 1 batang serai, memarkan (untuk aroma yang lebih harum)
- Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Cabe rawit utuh (untuk tambahan level pedas)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, ya Bun! Atau kalau mau lebih praktis, pakai kecap inggris juga boleh kok.
Cara Memasak Cumi Cumi Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabai merah keriting, serai (jika pakai), dan tumis hingga layu.
Masukkan Cumi-Cumi
Masukkan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi sedikit berubah warna. Jangan terlalu lama memasaknya, nanti cumi jadi alot.
Bumbui dan Masak
Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam cumi. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, ya Bun!
Jika ingin menambahkan tomat, masukkan pada tahap ini dan masak hingga tomat sedikit layu.
Sebelum diangkat, taburkan daun bawang.
Tips Menyajikan Cumi Cumi Pedas Manis
Sajian cumi-cumi pedas manis ini akan lebih nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Sebagai pelengkap, bisa ditambah lalapan seperti mentimun dan kemangi. Minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk akan menyeimbangkan rasa pedasnya.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau udang.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam, ditemani keluarga tercinta.
- Tata cumi-cumi di piring saji dengan menarik, beri taburan daun bawang, dan hiasi dengan irisan tomat atau cabe rawit utuh. Dijamin, tampilannya akan semakin menggoda!
Kesalahan Saat Memasak Cumi-Cumi
Banyak Bunda yang gagal membuat cumi-cumi yang empuk karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Cumi terlalu lama dimasak: Ini menyebabkan cumi menjadi alot dan tidak enak dimakan. Solusinya, masak cumi hingga berubah warna saja, jangan sampai terlalu matang.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu diaduk rata dan masak hingga saus mengental. Jangan lupa untuk mencicipi dan sesuaikan rasanya.
- Api terlalu besar: Api yang terlalu besar dapat membuat cumi gosong di luar, tetapi masih mentah di dalam. Gunakan api sedang agar matang merata.
- Cumi tidak segar: Cumi yang tidak segar akan berbau amis dan tidak enak dimakan. Pastikan untuk memilih cumi yang segar dan berkualitas baik.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar cumi tetap empuk?
Jangan memasak cumi terlalu lama. Masak hingga berubah warna dan sedikit kenyal. Setelah matang segera angkat dari wajan.
Apa alternatif pengganti kecap manis?
Bisa diganti dengan campuran gula merah dan kecap asin, atau menggunakan madu untuk rasa yang sedikit lebih ringan.
Berapa lama cumi-cumi pedas manis bisa bertahan?
Cumi-cumi pedas manis sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ingin menyimpan, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, ternyata membuat cumi-cumi pedas manis itu mudah banget, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencoba dan berkreasi dengan resep ini ya, Bun! Bagikan juga pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, siapa tahu bisa menginspirasi Bunda-bunda lainnya.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa foto hasil masakannya dan tag kita ya, Bun! 😉
