Bunda, siapa sih yang nggak suka mie goreng? Aroma sedapnya yang menguar dari dapur, bikin ngiler seisi rumah, apalagi kalau masih hangat. Inget nggak Bun, waktu kecil, mie goreng jadi salah satu menu favorit yang selalu ada di meja makan? Nah, kali ini kita akan bikin mie goreng Jawa yang simple, cepat, dan rasanya? Dijamin nagih!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang super sibuk, tapi tetap ingin menyajikan masakan rumahan yang lezat dan mengenyangkan. Gak perlu ribet, bahannya mudah didapat, dan proses memasaknya pun super cepat. Jadi, nggak ada alasan lagi untuk beli mie instan siap saji ya, Bun!
Resep Mie Goreng Jawa Simple dan Cepat
Mie goreng Jawa punya cita rasa yang khas, gurih dan sedikit manis. Resep ini terinspirasi dari resep turun-temurun keluarga, yang telah dimodifikasi agar lebih praktis dan tetap lezat.
Bahan Utama
- 250 gram mie telur basah (bisa diganti mie kering, direbus dulu)
- 150 gram ayam fillet, potong dadu (bisa diganti bakso atau sosis)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan)
- 100 ml air
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)
Bahan Tambahan (Optional)
- Sayuran pelengkap: sawi hijau, kubis, wortel (iris tipis)
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk menambah protein dan rasa gurih)
- Sedikit gula pasir (jika suka rasa lebih manis)
Kalau nggak ada ayam fillet, Bun, bisa diganti dengan bakso atau sosis kok. Fleksibel banget kan? Untuk kecap manis, Bunda bisa sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.
Cara Memasak Mie Goreng Jawa
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit.
Setelah harum, masukkan cabai merah. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Tips: Untuk menghasilkan aroma bawang yang lebih kuat, Bunda bisa menumbuk bawang putih sebelum ditumis.
Menambahkan Protein dan Air
Masukkan potongan ayam (atau bakso/sosis) ke dalam wajan. Tumis hingga berubah warna dan sedikit matang.
Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Aduk terus agar bumbu meresap sempurna dan tidak gosong.
Menambahkan Mie dan Sayuran
Masukkan mie telur ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu. Jika menggunakan mie kering, pastikan sudah direbus hingga lunak terlebih dahulu.
Masukkan sayuran pelengkap (jika menggunakan). Aduk rata hingga sayuran layu dan matang.
- Jangan terlalu lama menumis sayuran agar tetap renyah.
Penyelesaian
Angkat mie goreng Jawa dan sajikan di piring. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.
Tips Menyajikan Mie Goreng Jawa
Mie goreng Jawa akan lebih nikmat disajikan selagi hangat. Bunda juga bisa menambahkan kerupuk atau acar sebagai pelengkap. Minuman dingin seperti es teh manis atau jus buah akan sangat cocok menemani hidangan ini.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
- Waktu terbaik menikmati mie goreng Jawa adalah saat makan siang atau makan malam.
- Agar tampilannya lebih menarik, Bunda bisa menata mie goreng dengan rapi di piring dan menambahkan hiasan berupa potongan tomat atau telur mata sapi.
Kesalahan Saat Memasak Mie Goreng Jawa
Banyak yang gagal membuat mie goreng Jawa yang enak karena beberapa kesalahan umum, seperti:
- Terlalu lama menumis bumbu: Bumbu akan gosong dan rasanya pahit. Solusinya, tumis bumbu hingga harum saja, jangan sampai gosong.
- Menambahkan air terlalu banyak: Mie akan lembek dan kurang sedap. Solusinya, cukup gunakan air secukupnya agar bumbu meresap sempurna.
- Tidak mencampur bumbu dengan rata: Mie akan terasa kurang berbumbu. Solusinya, aduk rata mie dan bumbu agar semua bagian tercampur dengan sempurna.
- Terlalu lama memasak mie: Mie akan lembek dan hancur. Solusinya, masak mie hingga matang, tetapi jangan sampai terlalu lembek.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat mie goreng Jawa yang tidak terlalu berminyak?
Gunakan minyak secukupnya dan hindari menumis dengan api terlalu besar. Aduk terus agar mie tidak lengket dan menyerap terlalu banyak minyak.
Apa alternatif bahan jika tidak ada ayam fillet?
Bisa diganti dengan bakso, sosis, udang, atau bahkan tahu dan tempe yang digoreng.
Berapa lama mie goreng Jawa bisa bertahan?
Mie goreng Jawa sebaiknya dinikmati langsung saat masih hangat. Jika ingin menyimpannya, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disajikan dan pastikan disimpan di wadah kedap udara di kulkas, maksimal 1 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat mie goreng Jawa ternyata gampang banget, kan? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan mengenyangkan untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa share hasil masakan Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai selera Bunda. Bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, siapa tahu resep andalan Bunda bisa menginspirasi ibu-ibu lainnya!
