Bun, siapa sih yang nggak suka sama aroma gurih dan menggiurkan dari telur asin? Rasanya, aroma itu sendiri udah bikin ngiler, apalagi kalau udah jadi masakan yang siap santap! Saya sendiri masih ingat banget masa kecil, setiap ada acara keluarga pasti ada hidangan berbahan dasar telur asin. Rasanya hangat, penuh kenangan, dan selalu bikin kangen.
Nah, kali ini saya mau berbagi resep masakan telur asin yang super mudah dan pastinya bikin keluarga di rumah ketagihan. Resep ini nggak ribet, bahannya juga mudah dicari, dan yang paling penting: rasanya nggak kalah sama yang dijual di restoran mahal! Jadi, siap-siap ya Bun, tangan-tangan ajaib Bunda akan segera beraksi!
Resep Telur Asin Pedas Manis
Telur asin sendiri sebenarnya sudah jadi camilan atau bahan masakan favorit di banyak daerah di Indonesia. Cita rasa asin gurihnya yang khas, dipadu dengan sedikit sentuhan pedas dan manis, akan menciptakan perpaduan rasa yang sempurna!
Bahan Utama
- 6 butir telur asin, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan ya Bun!)
- 2 buah cabe rawit merah, iris (opsional, untuk tambahan rasa pedas)
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
- Daun bawang iris untuk taburan (opsional)
Bahan Tambahan (untuk rasa yang lebih mantap!)
- 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk (opsional)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin ya Bun! Atau kalau mau lebih simple, cukup pakai kecap manis aja juga nggak masalah kok.
Cara Memasak Telur Asin Pedas Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tumis hingga layu dan sedikit kecoklatan, agar aromanya lebih keluar ya Bun!
Masukan Cabe dan Bumbu Lainnya
Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit (jika pakai), tumis sebentar hingga layu. Lalu, masukkan air, kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan Telur Asin
Masukkan telur asin yang sudah direbus dan dikupas. Aduk perlahan agar telur asin terbalut bumbu dengan merata. Jangan sampai telur asin pecah ya Bun! Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
Cicipi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Telur Asin Pedas Manis
Untuk menyajikannya, Bunda bisa tambahkan taburan bawang merah goreng dan daun bawang iris di atasnya agar tampilannya makin cantik dan menggugah selera. Hidangkan selagi hangat dengan nasi putih hangat, lalapan, dan segelas es teh manis. Perpaduan ini dijamin bikin makan siang atau malam Bunda makin nikmat!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Sajian akan lebih menarik jika disajikan di piring saji yang cantik.
Kesalahan Saat Memasak Telur Asin Pedas Manis
Banyak yang gagal membuat telur asin yang lezat karena beberapa hal. Salah satunya adalah terlalu lama menumis cabe hingga gosong sehingga rasanya pahit.
- Telur Asin Pecah: Aduk perlahan saat memasukkan telur asin ke dalam bumbu. Jangan terlalu keras mengaduknya.
- Bumbu Terlalu Asin/Manis: Selalu cicipi rasa sebelum menambahkan bumbu. Tambahkan sedikit demi sedikit agar tidak terlalu asin atau manis.
- Bumbu Gosong: Perhatikan api kompor, jangan terlalu besar agar bumbu tidak gosong.
- Kuah Terlalu Encer: Kurangi jumlah air jika ingin kuah yang lebih kental.
Tanya Jawab
Bagaimana jika ingin rasa yang lebih pedas?
Tambahkan lebih banyak cabe rawit atau gunakan cabe yang lebih pedas, sesuai selera Bunda.
Apa alternatif pengganti saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap asin atau kecap manis saja, atau bisa juga ditambahkan sedikit kecap ikan untuk menambah aroma.
Berapa lama telur asin pedas manis bisa disimpan?
Simpan di kulkas dalam wadah tertutup, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari untuk menjaga kesegaran dan cita rasanya.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat telur asin pedas manis ternyata semudah itu! Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda sendiri pada resep ini. Selamat menikmati!
