Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu yang wangi banget? Ada kalanya aroma itu membawa kita kembali ke masa-masa bahagia. Nah, hari ini kita akan bikin kenangan baru, kenangan rasa yang tak kalah lezatnya, yaitu Beef Stroganoff! Masakan kontinental ini, meskipun kedengarannya mewah, sebenarnya gampang banget kok dibuatnya di rumah. Bayangkan, sepiring Beef Stroganoff hangat di meja makan, ditemani keluarga tercinta… Ah, pasti nikmat luar biasa!
Resep Beef Stroganoff ini *worth it* banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga simpel. Dijamin, semua anggota keluarga, termasuk si kecil yang susah makan, bakal ketagihan!
Resep Masakan Kontinental Main Course Daging Sapi: Beef Stroganoff
Beef Stroganoff, sajian klasik Rusia ini, punya rasa creamy dan gurih yang bikin nagih. Ciri khasnya adalah saus krim yang kental dan potongan daging sapi yang empuk. Siap-siap dihujani pujian dari keluarga ya, Bun!
Bahan Utama
- 500 gr daging sapi has dalam, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 250 gr jamur kancing, iris tipis
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml krim kental (heavy cream)
- 100 ml kaldu sapi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam
- 2 sdm minyak sayur
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 sdm mustard (optional, untuk menambah rasa)
- 1 sdm paprika bubuk (untuk warna dan aroma)
- Seledri cincang halus (untuk taburan)
Kalau nggak ada krim kental, Bun bisa coba pakai susu kental manis dicampur sedikit susu cair, tapi rasanya akan sedikit berbeda ya. Eksperimen boleh kok, Bun!
Cara Memasak Beef Stroganoff
Membuat Saus Beef Stroganoff
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit.
Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam.
Setelah daging setengah matang, masukkan jamur kancing. Tumis hingga jamur layu.
Taburkan tepung terigu, aduk rata hingga tercampur sempurna. Ini yang akan membantu mengentalkan saus nanti.
- Aduk terus agar tepung tidak menggumpal.
- Masak sebentar hingga tepung sedikit berubah warna menjadi kekuningan.
Menambahkan Krim dan Kaldu
Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
Masukkan krim kental, kecap manis, garam, dan lada hitam. Aduk rata hingga saus mengental dan mendidih. Jangan sampai mendidih terlalu lama agar krim tidak pecah.
Jika suka, tambahkan sedikit mustard dan paprika bubuk untuk menambah cita rasa dan warna.
Tips Menyajikan Beef Stroganoff
Beef Stroganoff paling nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Taburan seledri cincang halus bisa menambah tampilannya makin cantik dan segar. Sajikan bersama segelas anggur merah dingin atau jus apel untuk melengkapi suasana makan malam yang elegan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur bubuk.
- Waktu terbaik menikmati Beef Stroganoff adalah saat makan malam, ditemani suasana hangat keluarga.
- Gunakan piring saji yang cantik agar hidangan terlihat lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Beef Stroganoff
Banyak yang gagal bikin Beef Stroganoff karena sausnya terlalu encer atau malah gosong. Tenang, Bun, berikut solusinya!
- Saus terlalu encer: Pastikan tepung terigu tercampur rata dan dimasak sebentar sebelum menambahkan kaldu dan krim. Jangan menambahkan air terlalu banyak.
- Saus terlalu kental: Tambahkan sedikit susu cair atau krim kental untuk mengencerkan.
- Daging alot: Pastikan daging yang digunakan empuk dan potong dadu kecil agar cepat matang.
- Jamur gosong: Gunakan api sedang dan jangan terlalu lama menumis jamur.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak Beef Stroganoff?
Sekitar 30-40 menit, Bun. Tergantung kecepatan memasak Bun ya.
Apa bisa pakai daging lain selain daging sapi?
Bisa kok, Bun! Daging ayam atau jamur juga bisa digunakan sebagai alternatif.
Berapa lama Beef Stroganoff bisa disimpan?
Beef Stroganoff sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ada sisa, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan bikin Beef Stroganoff? Resep masakan kontinental main course daging sapi ini nggak serumit yang dibayangkan. Dengan sedikit kesabaran dan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin keluarga akan terkesan dengan masakan Bun!
Yuk, coba resepnya sekarang juga dan jangan lupa share foto hasil masakan Bun di media sosial ya! Kita tunggu cerita seru dan pengalaman memasak Bun. Selamat mencoba!
