Bun, siapa sih yang nggak suka ayam? Rasanya, dari kecil sampai sekarang, ayam selalu jadi primadona di meja makan. Aroma ayam goreng yang gurih, atau semangkuk sop ayam hangat di saat hujan, langsung bikin perut keroncongan, iya kan? Nah, kali ini kita akan bahas resep masakan ayam yang simpel, enak, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya nggak ribet. Dijamin, walau baru belajar masak, Bun tetap bisa menghasilkan hidangan ayam yang lezat.
Resep Ayam Bakar Madu
Ayam bakar madu, hmm… siapa yang nggak ngiler? Ini bukan ayam bakar biasa, lho! Resep ini punya cita rasa manis dan gurih yang pas di lidah, cocok banget untuk makan siang atau malam keluarga.
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera (bisa pakai ayam broiler atau kampung)
- 1/2 kg bawang merah, iris tipis
- 1/4 kg bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabe merah besar, iris serong
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan Tambahan (untuk Saus Madu)
- 1/4 gelas madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus sambal (optional, untuk yang suka pedas)
- 1 sendok makan margarin
Kalau nggak ada kecap manis, Bun bisa pakai gula merah yang dicairkan, ya! Atau kalau madu habis, bisa pakai gula aren cair juga, asal jangan terlalu banyak.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu
Membuat Bumbu Ungkep
Pertama, campurkan semua bahan utama (kecuali ayam) dalam wadah. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Bisa ditumbuk kasar atau diulek, Bun, terserah selera. Kalau saya biasanya pakai blender aja, praktis!
Ungkep Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah dibuat. Aduk hingga ayam terbalur bumbu secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas, agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih mantap, Bun! Kalau bisa semalaman, wah… nikmat banget hasilnya.
Setelah bumbu meresap, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu ungkep sebentar. Setelah itu, masukkan ayam dan ungkep hingga matang (kurang lebih 20-30 menit). Jangan lupa sesekali dibolak-balik agar bumbu meresap merata.
Membuat Saus Madu
Sementara ayam diungkep, siapkan saus madunya. Campurkan semua bahan saus madu dalam panci kecil. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan sedikit mengental. Matikan api.
Membakar Ayam
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Olesi ayam dengan saus madu secara merata. Panggang ayam di atas bara api atau teflon anti lengket hingga sedikit kecokelatan dan saus madu mengkilap. Atau, bisa juga dipanggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu
Ayam Bakar Madu paling nikmat disajikan selagi hangat. Aroma harumnya langsung menggugah selera! Jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan seperti selada dan timun, serta sambal favorit Bun. Minumannya bisa es teh manis atau jus jeruk, segar banget!
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam saat mengungkep.
- Waktu terbaik menikmati Ayam Bakar Madu adalah saat makan siang atau malam hari bersama keluarga.
- Agar tampilannya lebih menggoda, sajikan ayam di atas piring yang cantik dan beri taburan daun bawang atau seledri.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu
Banyak yang gagal membuat ayam bakar madu yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita bahas!
- Ayam kurang empuk: Solusi: Pastikan ayam diungkep cukup lama agar bumbu meresap dan ayam menjadi empuk. Bisa juga dimarinasi semalaman di kulkas.
- Bumbu kurang meresap: Solusi: Pastikan ayam dibaluri bumbu secara merata dan diungkep cukup lama.
- Ayam gosong saat dibakar: Solusi: Gunakan api kecil atau sedang saat membakar ayam. Bolak-balik ayam secara berkala agar matang merata.
- Saus madu terlalu encer: Solusi: Masak saus madu lebih lama hingga mengental. Bisa juga ditambahkan sedikit tepung maizena larutan.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam lebih juicy?
Rahasianya adalah mengungkep ayam cukup lama dan menggunakan api kecil saat memasak. Jangan terlalu sering membalik ayam saat diungkep.
Apa alternatif bahan jika tidak ada madu?
Bisa diganti dengan gula merah cair atau gula aren cair. Atau, bisa juga tanpa tambahan pemanis sama sekali, dan fokus pada rasa gurihnya.
Berapa lama ayam bakar madu bisa bertahan?
Ayam bakar madu sebaiknya langsung dihabiskan. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun? Ternyata membuat Ayam Bakar Madu nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep dan tips di atas, dijamin Bun bisa membuat hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Yuk, cobain resepnya sekarang juga! Jangan lupa share foto hasil masakan Bun di media sosial dan tag kami, ya! Kita tunggu cerita dan pengalaman memasak Bun!
