Halo Bunda semua! Pernah nggak sih merasa bingung mau masak apa setiap hari? Rasanya kayak perang melawan waktu dan isi kulkas yang makin menipis. Dulu, saya juga sering banget mengalami hal itu. Sampai akhirnya saya menemukan rahasia dapur: menyiapkan menu mingguan yang simpel, hemat, dan pastinya tetap enak! Nah, kali ini saya mau berbagi resep masakan 1 minggu sederhana yang bisa Bunda coba di rumah.
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain praktis dan bahannya mudah didapat, rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Jadi, siap-siap deh dapur Bunda makin harum dan keluarga makin bahagia!
Resep Masakan 1 Minggu Sederhana: Ayam Bumbu Rujak
Ayam bumbu rujak, siapa yang nggak kenal? Meskipun namanya “rujak”, ini bukan rujak buah ya, Bun! Ini masakan ayam yang bumbunya bercita rasa manis, asam, dan pedas yang khas. Resepnya mudah banget, cocok banget untuk Bunda yang masih pemula di dunia masak-memasak.
Bahan Utama
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 cm jahe, memarkan lalu cincang kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan lalu cincang kasar
- 3 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan asam jawa, larutkan dalam 50 ml air
- 3 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Sedikit air untuk merebus ayam (jika perlu)
Kalau nggak ada asam jawa, Bunda bisa pakai cuka atau perasan jeruk nipis sebagai pengganti, ya! Atau, kalau mau lebih praktis, bisa pakai bumbu rujak instan yang banyak dijual di supermarket.
Cara Memasak Ayam Bumbu Rujak
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan cabai merah. Tumis hingga layu dan harum. Kalau Bunda pakai daun salam dan serai, masukkan juga di tahap ini.
Merebus Ayam (Optional)
Jika Bunda ingin ayamnya lebih empuk, bisa direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Menambahkan Bumbu Lainnya
Masukkan gula merah, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk rata hingga gula merah larut. Tuang air asam jawa. Aduk kembali hingga mendidih.
Menambahkan Ayam dan Memasak
Masukkan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalur bumbu. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Jika air terlalu banyak, biarkan hingga agak menyusut.
- Tips: Untuk hasil ayam yang lebih kering dan bertekstur, kecilkan api dan aduk-aduk terus hingga air menyusut.
- Tips: Jangan lupa koreksi rasa, ya Bun! Tambahkan garam atau gula jika perlu.
Tips Menyajikan Ayam Bumbu Rujak
Ayam bumbu rujak paling enak disajikan hangat dengan nasi putih. Bisa juga ditambah lalapan seperti timun dan kemangi untuk menambah kesegaran. Sebagai minuman pelengkap, es teh manis atau jus buah akan sangat pas.
- Tips 1: Tambahkan sedikit potongan cabe rawit hijau untuk cita rasa lebih pedas.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Sajikan dalam piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bumbu Rujak
Kesalahan umum saat memasak ayam bumbu rujak biasanya karena api terlalu besar sehingga ayam gosong atau bumbu kurang meresap. Atau, bisa juga karena kurangnya perpaduan rasa manis, asam, dan pedas.
- Kesalahan 1: Ayam gosong. Solusi: Gunakan api sedang dan aduk terus menerus.
- Kesalahan 2: Bumbu kurang meresap. Solusi: Pastikan ayam matang sempurna dan bumbu tercampur rata.
- Kesalahan 3: Rasa terlalu manis. Solusi: Kurangi takaran gula merah.
- Kesalahan 4: Rasa terlalu asam. Solusi: Kurangi takaran asam jawa.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ayam bumbu rujak?
Sekitar 30-45 menit, tergantung besar kecilnya potongan ayam dan besar kecilnya api.
Apa bisa pakai ayam fillet?
Tentu bisa, Bun! Ayam fillet akan lebih cepat matang.
Berapa lama ayam bumbu rujak bisa disimpan?
Ayam bumbu rujak sebaiknya langsung dihabiskan. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan resep masakan 1 minggu sederhana ini? Dengan Ayam Bumbu Rujak yang praktis ini, Bunda nggak perlu pusing lagi mikirin menu makan malam. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakan Bunda di kolom komentar ya!
Semoga resep ini bisa menginspirasi Bunda semua dan membuat aktivitas memasak di rumah menjadi lebih menyenangkan! Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
