Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma masakan Ibu selalu jadi penanda waktu makan malam tiba? Salah satu yang paling bikin ngiler adalah aroma daging yang gurih berpadu dengan kentang lembut. Nah, hari ini kita akan membuat Shepherd’s Pie, sajian klasik Inggris yang punya cita rasa hangat dan mengenyangkan, dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep Shepherd’s Pie ini *worth it* banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang lezat, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya nggak ribet. Dijamin, meskipun baru pertama kali memasak, hasilnya tetap juara!
Resep Masakan Bahasa Inggris: Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie adalah hidangan tradisional Inggris yang terdiri dari lapisan daging cincang yang gurih dan saus kental, ditutup dengan lapisan kentang tumbuk yang lembut dan creamy. Nama “Shepherd’s Pie” sendiri menunjukkan penggunaan daging domba, tapi kita bisa kok menggunakan daging sapi giling sebagai alternatif!
Bahan Utama
- 500 gram daging sapi giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- 400 gram kaldu sapi
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- Garam dan merica secukupnya
- 1 kg kentang, kupas dan potong-potong
- 50 gram mentega
- 100 ml susu
- Keju cheddar parut (opsional)
Bahan Tambahan (untuk rasa lebih mantap!)
- 1 wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 1 batang seledri, potong dadu kecil
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
Kalau nggak ada thyme atau oregano, Bun, bisa kok diganti dengan bumbu lainnya sesuai selera. Mau pakai rosemary atau basil juga boleh banget!
Cara Memasak Shepherd’s Pie
Membuat Isian Daging
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan seledri, tumis sebentar.
Taburkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Masukkan oregano, thyme, paprika bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga saus agak mengental.
Membuat Kentang Tumbuk
Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan kentang tumbuk. Tambahkan mentega dan susu, aduk rata hingga lembut dan creamy.
Merakit Shepherd’s Pie
Tuang isian daging ke dalam loyang tahan panas. Ratakan. Lalu, tuang kentang tumbuk di atasnya, ratakan permukaannya. Taburi dengan keju cheddar parut (jika suka). Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga kentang berwarna keemasan.
Tips Menyajikan Shepherd’s Pie
Shepherd’s Pie paling enak disajikan hangat, langsung dari oven. Sajian ini cocok dihidangkan dengan segelas susu hangat atau teh. Untuk tampilan yang lebih menarik, bisa ditambahkan sedikit daun parsley cincang di atasnya sebelum disajikan.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati Shepherd’s Pie adalah saat cuaca dingin.
- Untuk tampilan lebih cantik, gunakan piping bag untuk membuat pola pada kentang tumbuk.
Kesalahan Saat Memasak Shepherd’s Pie
Banyak yang gagal membuat Shepherd’s Pie yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Salah satunya adalah terlalu banyak menambahkan air saat membuat saus daging, sehingga teksturnya menjadi encer. Atau kentang tumbuk yang terlalu kering karena kurang susu.
- Kentang tumbuk terlalu kering: Tambahkan sedikit susu atau krim saat menghaluskan kentang.
- Saus daging terlalu encer: Gunakan api kecil saat memasak saus dan pastikan tepung terigu tercampur rata.
- Daging kurang matang: Pastikan daging dimasak hingga benar-benar matang sebelum menambahkan bahan lainnya.
- Kentang gosong: Kurangi suhu oven atau tutup bagian atas loyang dengan alumunium foil.
Tanya Jawab
Bagaimana cara memastikan daging sudah matang?
Pastikan daging sudah tidak berwarna merah muda lagi dan teksturnya sudah empuk.
Apakah bisa menggunakan daging selain daging sapi?
Bisa kok, Bun! Anda bisa menggunakan daging domba (sesuai resep aslinya), ayam cincang, atau bahkan campuran daging sapi dan ayam.
Berapa lama Shepherd’s Pie bisa disimpan?
Shepherd’s Pie bisa disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat Shepherd’s Pie nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga sukses, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan tambahkan sentuhan pribadi Anda. Kami yakin, keluarga Anda pasti akan jatuh cinta dengan Shepherd’s Pie buatan Anda!
