Bun, siapa sih yang nggak suka dadar gulung? Aroma harumnya yang menggoda, tekstur kulitnya yang lembut, dan isian manisnya yang bikin nagih… ah, pasti langsung bawa kita balik ke masa kecil, kan? Mungkin Bunda pernah menikmati dadar gulung buatan Mama, atau bahkan punya kenangan manis saat membuat dadar gulung bersama keluarga. Nah, hari ini kita akan membuat dadar gulung isi cokelat yang super enak dan mudah dibuat di rumah, tanpa perlu jadi chef profesional kok!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang nggak kalah dengan yang dijual di pasaran, bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Dijamin, anak-anak Bunda juga bakal suka!
Resep Dadar Gulung Isi Coklat
Dadar gulung, khususnya yang isi cokelat, adalah camilan klasik Indonesia yang selalu jadi favorit. Resepnya sederhana, tapi hasilnya luar biasa lezat!
Bahan Utama
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 4 butir telur
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa (atau 600 ml santan kara kemasan)
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Secukupnya air
Bahan Isian
- 100 gram cokelat masak (bisa diganti DCC, meses, atau selai cokelat)
- 50 gram margarin, lelehkan
- 2 sdm susu kental manis (optional)
Kalau nggak ada santan kelapa segar, Bun, bisa banget pakai santan kara kemasan. Atau, kalau mau lebih praktis lagi, bisa juga pakai susu cair!
Cara Memasak Dadar Gulung Isi Coklat
Membuat Adonan Kulit Dadar
Pertama, kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga mengembang dan berwarna pucat. Jangan terburu-buru ya, Bun, proses pengocokan ini penting untuk menghasilkan kulit dadar yang lembut dan tidak mudah sobek.
Kemudian, masukkan tepung terigu dan garam secara bertahap sambil diaduk rata. Jangan sampai ada tepung yang menggumpal. Lalu, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki konsistensi yang encer, tapi tidak terlalu cair.
Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Konsistensi adonan yang tepat akan menghasilkan kulit dadar yang tipis dan lembut.
Membuat Isian Cokelat
Lelehkan cokelat masak bersama margarin hingga meleleh dan tercampur rata. Jika ingin isian yang lebih manis dan creamy, bisa ditambahkan susu kental manis.
Membuat Dadar Gulung
Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Tuang sedikit adonan ke dalam teflon, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
Setelah permukaan dadar mulai berlubang-lubang, angkat dan segera gulung dadar sambil diberi isian cokelat di bagian tengahnya. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
Tips Menyajikan Dadar Gulung Isi Coklat
Agar dadar gulung Bunda makin sempurna, coba taburi dengan sedikit keju parut atau meses di atasnya. Rasanya bakal makin istimewa, deh! Sajikan dadar gulung selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal. Minuman pendamping yang pas adalah es teh manis atau kopi susu hangat.
- Taburi dengan keju parut atau meses untuk menambah cita rasa.
- Nikmati selagi hangat untuk rasa yang lebih lezat.
- Sajian sempurna ditemani es teh manis atau kopi hangat.
Kesalahan Saat Memasak Dadar Gulung
Banyak Bun yang gagal membuat dadar gulung karena beberapa kesalahan umum. Jangan khawatir, kita bahas solusinya!
- Adonan terlalu kental: Dadar akan menjadi tebal dan keras. Solusi: Tambahkan sedikit air hingga adonan encer.
- Api terlalu besar: Dadar akan gosong sebelum matang. Solusi: Gunakan api kecil dan masak dadar secara perlahan.
- Tidak meratakan adonan: Dadar akan tidak rata dan sulit digulung. Solusi: Ratakan adonan dengan cepat dan tipis.
- Isian terlalu banyak: Dadar akan sulit digulung dan mudah sobek. Solusi: Gunakan isian secukupnya.
Tanya Jawab
Bagaimana agar kulit dadar tidak mudah sobek?
Pastikan adonan tidak terlalu kental, gunakan api kecil saat memasak, dan jangan terlalu lama memasak dadar.
Bisa pakai isian selain cokelat?
Tentu bisa, Bun! Bisa pakai pisang, keju, atau vla sebagai alternatif isian.
Berapa lama dadar gulung bisa disimpan?
Simpan dadar gulung di dalam kulkas dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari agar tetap segar.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata membuat dadar gulung isi cokelat nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan resep dan tips di atas, Bunda pasti bisa membuat dadar gulung yang lezat dan bikin keluarga bahagia. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini ya, Bun! Semoga keluarga Bunda suka!
