Bun, siapa sih yang nggak suka vla puding? Rasanya yang lembut, manisnya yang pas, ditambah lagi teksturnya yang bikin nagih. Dulu waktu kecil, setiap ada acara keluarga besar, pasti ada vla puding yang jadi bintangnya. Aroma vanila yang harum itu selalu bikin perut keroncongan dan rasanya langsung membangkitkan kenangan indah. Nah, sekarang Bunda bisa bikin sendiri di rumah, lho! Gak perlu ribet dan mahal, kok!
Resep vla puding yang akan kita bahas ini, dijamin anti gagal dan pastinya bikin keluarga Bunda ketagihan. Selain rasanya yang enak banget, bikinnya juga super simpel dan bahannya mudah didapat. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, kita mulai!
Resep Vla Puding
Vla puding, hidangan penutup yang populer di Indonesia ini, sebenarnya cukup fleksibel. Bunda bisa berkreasi dengan berbagai macam varian rasa dan topping. Tapi inti dari kelezatannya tetap pada tekstur vla yang lembut dan creamy serta puding yang kenyal. Siap-siap terkesima dengan kelezatannya!
Bahan Utama
- 500 ml susu cair (bisa pakai susu UHT)
- 100 gr gula pasir (sesuaikan dengan selera manis Bunda)
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk (atau 1 sdt pasta vanili, hasilnya lebih wangi!)
- Sejumput garam
- 1 bungkus agar-agar plain (10 gr)
- 500 ml air untuk membuat agar-agar
- Puding instan rasa kesukaan Bunda (sesuai selera, bisa pakai rasa vanila, cokelat, atau strawberry)
Bahan Tambahan (Opsional)
- Sejumput bubuk kayu manis (untuk aroma yang lebih hangat)
- Sedikit ekstrak almond (untuk cita rasa yang lebih kompleks)
- Susu kental manis (untuk menambah kekreman dan rasa manis)
- Topping: Kismis, keju parut, meses, buah-buahan segar (sesuai selera)
Kalau nggak ada santan, bisa kok pakai susu cair full cream untuk tekstur vla yang lebih kental dan creamy. Kreativitas Bunda di dapur adalah kunci kesuksesan!
Cara Memasak Vla Puding
Membuat Vla
Campur susu cair, gula pasir, tepung maizena, kuning telur, vanili bubuk, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal. Biar lebih mudah, Bunda bisa gunakan whisk untuk mengaduknya.
Saring adonan vla untuk memastikan teksturnya halus dan bebas dari gumpalan. Hal ini akan menghasilkan vla yang lebih lembut dan creamy.
Masak adonan vla di atas api sedang sambil terus diaduk hingga vla mengental dan meletup-letup. Jangan sampai meninggalkan adonan, ya Bun, agar tidak gosong.
- Pastikan api tidak terlalu besar agar vla matang merata dan tidak menggumpal.
- Aduk terus menerus selama proses memasak agar vla tidak gosong di dasar panci.
Membuat Puding
Siapkan puding instan sesuai petunjuk pada kemasan. Biasanya, Bunda perlu melarutkan bubuk puding dengan sedikit air dingin terlebih dahulu, lalu tambahkan air panas dan masak hingga mendidih sambil diaduk.
Setelah puding mendidih dan mengental, tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan dingin dan set sebelum disiram vla.
Penyelesaian dan Penyajian
Setelah vla dingin, siram vla di atas puding yang sudah dingin dan set. Biar lebih cantik, Bunda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti potongan buah-buahan segar, meses, atau keju parut.
Tips Menyajikan Vla Puding
Vla puding paling nikmat disajikan dingin. Simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam agar vla dan puding benar-benar dingin dan set. Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam vla, percaya deh, itu akan membuat rasanya jadi lebih kaya!
- Nikmati vla puding sebagai dessert penutup makan siang atau makan malam.
- Sajian ini cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi.
- Hias vla puding dengan topping favorit agar tampilannya lebih menarik dan menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Vla Puding
Kesalahan umum saat membuat vla puding biasanya terletak pada proses pemasakan vla. Jika api terlalu besar, vla bisa menggumpal dan gosong. Jika kurang matang, vla akan tetap encer.
- Vla menggumpal: Pastikan adonan vla disaring sebelum dimasak dan aduk terus menerus selama proses pemasakan dengan api sedang.
- Vla terlalu encer: Periksa kembali takaran tepung maizena dan pastikan vla dimasak hingga benar-benar mengental dan meletup-letup.
- Vla gosong: Gunakan api sedang dan aduk terus menerus selama proses pemasakan.
- Puding tidak set: Pastikan mengikuti petunjuk pada kemasan puding instan dan biarkan puding benar-benar dingin dan set sebelum disiram vla.
Tanya Jawab
Berapa lama vla puding bisa bertahan di kulkas?
Vla puding bisa bertahan di kulkas selama 3-4 hari, asalkan disimpan dalam wadah tertutup rapat.
Apakah bisa menggunakan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi?
Bisa, Bun! Namun, teksturnya mungkin sedikit berbeda. Bunda bisa mencoba dan sesuaikan dengan selera.
Apa yang harus dilakukan jika vla terlalu manis?
Jika vla terlalu manis, Bunda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau perasan lemon untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Kesimpulan
Membuat vla puding ternyata mudah banget, kan Bun? Dengan resep simpel ini, Bunda bisa memanjakan keluarga tercinta dengan hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai macam rasa dan topping!
Yuk, cobain resep vla puding ini dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Semoga resep ini bisa menginspirasi Bunda untuk terus berkreasi di dapur!
