Bun, pernah nggak sih merasakan panas dalam yang bikin tenggorokan serasa terbakar? Rasanya pengen minum es terus, tapi takut tambah parah. Nah, daripada cuma minum obat terus, mending kita coba atasi panas dalam dengan cara alami dan lezat, yaitu dengan memasak! Dulu, Mama saya sering banget bikin sup sayur sederhana kalau saya lagi panas dalam. Aromanya yang wangi dan segar, langsung bikin badan terasa lebih nyaman. Sekarang, saya mau bagi resepnya ke Bunda semua, biar kita bisa jaga kesehatan keluarga dengan cara yang enak dan praktis!
Resep ini, Bun, worth it banget buat dicoba. Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, proses memasaknya juga super simpel. Dijamin, Bunda nggak akan kerepotan di dapur, bahkan anak-anak pun pasti suka!
Resep Sayur Sop Segar Penyejuk Tenggorokan
Sayur sop ini bukan sembarang sayur sop, lho, Bun! Ini resep turun-temurun keluarga saya, rahasia untuk mengatasi panas dalam secara alami. Kuahnya yang bening dan isian sayur yang melimpah, dijamin bikin tenggorokan adem seketika.
Bahan Utama
- 400 gr daging ayam, potong dadu (bisa diganti dengan daging sapi atau udang)
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, potong-potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 bonggol brokoli, potong kecil
- 100 gr sawi putih, potong-potong
- 5 buah jamur kancing, potong dua
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Sedikit merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- Sedikit perasan air jeruk nipis
Kalau nggak ada brokoli, Bun, bisa diganti dengan kembang kol atau kubis. Tergantung selera Bunda ya! Mau pakai sayuran apa saja, yang penting segar!
Cara Memasak Sayur Sop Segar
Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya jadi pahit. Tumis hingga benar-benar harum, bau bawang putihnya menyebar di dapur. Baru kemudian tambahkan daging ayam. Aduk hingga berubah warna.
Merebus Sayuran
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan wortel dan kentang. Rebus hingga agak empuk. Setelah itu, masukkan brokoli, jamur, dan sawi putih. Rebus hingga semua sayuran matang tapi masih terasa renyah. Jangan sampai terlalu lembek, nanti kurang sedap.
Kalau Bunda suka sup yang lebih kental, bisa ditambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Jika suka, tambahkan perasan air jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Menyajikan Sayur Sop
Angkat dan sajikan sayur sop selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Bunda bisa juga menambahkan tomat untuk menambah warna dan rasa.
- Sajikan selagi hangat untuk merasakan cita rasa terbaik.
- Minuman pendamping yang cocok adalah air putih hangat atau teh manis hangat. Hindari minuman dingin untuk menghindari peningkatan panas dalam.
- Sajikan dalam mangkuk cantik agar tampilannya lebih menarik dan menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Sayur Sop
Kesalahan umum saat memasak sayur sop adalah terlalu lama merebus sayuran hingga lembek dan kehilangan nutrisi. Atau, bumbu yang kurang pas.
- Sayuran lembek: Rebus sayuran hingga matang tapi masih renyah. Jangan sampai terlalu lama.
- Bumbu kurang pas: Koreksi rasa sebelum diangkat dari kompor. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam matang sempurna sebelum disajikan agar terhindar dari bakteri.
- Tidak menggunakan jahe : Jahe memiliki khasiat untuk meredakan panas dalam, jadi pastikan untuk menambahkannya
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya tidak suka menggunakan ayam?
Bunda bisa menggantinya dengan daging sapi, udang, atau bahkan bisa dibuat vegetarian dengan menghilangkan daging sama sekali.
Berapa lama sayur sop bisa disimpan?
Sayur sop sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan sebaiknya dihabiskan dalam 1-2 hari.
Apakah sayur sop ini cocok untuk anak-anak?
Tentu! Sayur sop ini sangat cocok untuk anak-anak karena kaya akan nutrisi dan rasanya yang enak.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan membuat sayur sop penyejuk tenggorokan ini? Cukup dengan bahan-bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, Bunda sudah bisa membuat hidangan sehat dan lezat untuk mengatasi panas dalam. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Semoga resep ini bermanfaat dan bikin Bunda semakin percaya diri berkreasi di dapur. Selamat mencoba, Bun!
