Bun, masih ingat nggak waktu kecil, aroma masakan Ibu yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ya, telur puyuh dan kentang! Hidangan sederhana yang penuh kenangan, bisa jadi teman makan siang yang praktis, atau lauk pendamping nasi hangat di malam hari. Rasanya yang gurih dan sedikit manis, bikin nagih, deh!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, cara masaknya juga super simpel. Dijamin, semua anggota keluarga bakal suka, bahkan si kecil yang biasanya susah makan pun pasti lahap!
Resep Telur Puyuh dan Kentang
Telur puyuh dan kentang sebenarnya nggak punya asal-usul khusus di daerah tertentu, Bun. Tapi, kemudahan dan kelezatannya membuatnya jadi menu favorit di berbagai keluarga Indonesia. Resep ini merupakan adaptasi dari berbagai resep turun-temurun, yang disederhanakan agar lebih mudah diikuti oleh para Bunda di rumah.
Bahan Utama
- 250 gram telur puyuh, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu sedang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera, bisa dikurangi atau ditambah)
- 50 ml kecap manis
- 25 ml saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit merica bubuk (optional)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk taburan)
- 1 sendok makan kecap asin (untuk menambah rasa asin gurih)
- Sedikit penyedap rasa (sesuai selera)
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap inggris, kok! Atau, kalau mau lebih sederhana, tinggal pakai kecap manis saja juga nggak masalah. Sesuaikan dengan selera Bunda ya!
Cara Memasak Telur Puyuh dan Kentang
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Warna kecoklatan sedikit saja sudah cukup. Setelah harum, masukkan cabai merah yang sudah diiris. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Kentang dan Telur Puyuh
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk rata hingga kentang sedikit terbalut bumbu. Tambahkan sedikit air, kira-kira 2-3 sendok sayur, agar kentang lebih mudah empuk. Masak hingga kentang setengah matang.
Setelah kentang setengah matang, masukkan telur puyuh yang sudah direbus. Aduk perlahan agar telur puyuh tidak hancur.
- Tips: Supaya kentang lebih cepat empuk, Bunda bisa merebusnya sebentar sebelum ditumis.
Menambahkan Bumbu Pelengkap dan Penyelesaian
Tambahkan kecap manis, saus tiram (atau alternatifnya), garam, gula pasir, dan merica bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan kentang benar-benar empuk. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera, ya, Bun!
Sebelum diangkat, taburi dengan daun bawang iris jika suka. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Telur Puyuh dan Kentang
Agar lebih nikmat, sajikan telur puyuh dan kentang selagi hangat dengan nasi putih. Boleh juga ditambahkan lalapan seperti timun atau selada agar lebih segar. Minumannya? Es teh manis atau jus buah segar pasti cocok banget!
- Tips 1: Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Tata di piring saji dengan cantik, bisa ditambahkan taburan daun bawang dan sedikit irisan cabai merah untuk menambah daya tarik.
Kesalahan Saat Memasak Telur Puyuh dan Kentang
Banyak Bunda yang mungkin mengalami beberapa kendala saat memasak menu ini. Jangan khawatir, ini beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Kesalahan 1: Kentang gosong. Solusi: Gunakan api sedang kecil dan aduk kentang secara berkala agar matang merata.
- Kesalahan 2: Rasa kurang gurih. Solusi: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau kecap asin.
- Kesalahan 3: Telur puyuh hancur. Solusi: Aduk perlahan dan hati-hati saat menambahkan telur puyuh.
- Kesalahan 4: Kentang kurang empuk. Solusi: Tambahkan sedikit air dan masak hingga kentang benar-benar empuk.
Tanya Jawab
Bagaimana agar kentang cepat empuk?
Potong kentang dadu yang kecil atau rebus sebentar sebelum ditumis.
Apa bisa diganti bahannya kalau tidak ada saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap inggris atau bahkan di skip saja. Rasa akan sedikit berbeda, tetapi tetap enak kok!
Berapa lama telur puyuh dan kentang bisa disimpan?
Simpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup, maksimal 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin telur puyuh dan kentang yang lezat ini? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan yang enak dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, coba langsung dan share foto hasil masakan Bunda di media sosial, jangan lupa tag kita ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan kreasi Bunda sendiri. Yang terpenting, masak dengan cinta dan penuh kebahagiaan!
