Bun, pernah nggak sih ngerasain haru biru begitu berhasil bikin masakan yang biasanya cuma bisa dibeli di luar? Rasanya kayak naik level banget, ya! Apalagi kalau resepnya didapat dari blog kesayangan, diikuti langkah demi langkahnya, dan hasilnya… *nyammm…* Duh, ngebayanginnya aja udah bikin lapar! Nah, kali ini kita bakal bahas resep yang mudah banget, dijamin bikin Bunda kepincut dan bahkan bisa jadi blogger resep masakan handal lho!
Resep yang akan kita bahas kali ini, selain mudah dibuat, juga punya cita rasa yang nggak kalah sama masakan restoran. Bahannya mudah didapat, harganya pun ramah di kantong. Pokoknya, resep ini worth it banget buat dicoba, Bun!
Resep Ayam Goreng Tepung Kriuk
Ayam goreng tepung kriuk? Klasik memang, tapi siapa sih yang bisa menolak kelezatan ayam goreng yang garing di luar, lembut di dalam? Resep ini adalah versi sederhana yang bisa Bunda kreasikan sesuai selera. Gak perlu ribet, kok!
Bahan Utama
- 500 gram ayam, potong sesuai selera (dada atau paha, terserah Bunda)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (optional, untuk warna lebih kuning)
- 1 butir putih telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- Sedikit penyedap rasa (optional)
Kalau nggak ada tepung beras, Bun, bisa diganti dengan tepung maizena atau tapioka, ya. Atau kalau mau lebih kriuk lagi, bisa tambahkan sedikit tepung roti!
Cara Memasak Ayam Goreng Tepung Kriuk
Marinasi Ayam
Langkah pertama, marinasi ayam dulu, Bun! Campur ayam potong dengan garam, merica, kunyit bubuk (jika pakai), bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15 menit. Biar bumbunya meresap sempurna, ya! Lebih lama lebih mantap!
Pencampuran Tepung
Selanjutnya, siapkan adonan tepung. Campur tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam wadah. Aduk rata. Masukkan putih telur, aduk hingga tercampur rata, tapi jangan sampai terlalu encer.
Tips: Jangan aduk terlalu lama, nanti malah bantat!
Penggorengan
Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung, pastikan ayam terbalut tepung dengan merata. Kemudian, goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Jangan lupa dibalik agar matang merata, ya!
- Tips: Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam matang sempurna dan tidak gosong.
- Tips: Jangan menumpuk ayam saat menggoreng, goreng dalam beberapa tahap agar ayam tetap kriuk.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Tepung Kriuk
Ayam goreng tepung kriuk paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Bisa ditemani nasi hangat, sambal kecap, atau saus sambal kesukaan Bunda. Buat suasana makan makin meriah, sajikan dengan lalapan seperti mentimun dan selada. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk, deh!
- Tips 1: Taburi sedikit garam halus saat ayam masih panas untuk menambah cita rasa gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati adalah saat baru selesai digoreng, masih kriuk-kriuk!
- Tips 3: Tata ayam goreng di atas piring saji dengan rapi, beri taburan daun bawang atau seledri untuk menambah kesan cantik.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Tepung
Banyak yang gagal bikin ayam goreng tepung kriuk karena beberapa hal. Jangan khawatir, Bun! Berikut beberapa kesalahan umum dan solusinya:
- Kesalahan 1: Api terlalu besar. Solusi: Gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata dan tidak gosong.
- Kesalahan 2: Adonan tepung terlalu encer. Solusi: Tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu encer.
- Kesalahan 3: Minyak terlalu sedikit. Solusi: Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam terendam dan matang sempurna.
- Kesalahan 4: Ayam terlalu lama dimarinasi. Solusi: Marinasi ayam cukup 15-30 menit, jangan terlalu lama.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ayam?
Waktu menggoreng tergantung ukuran potongan ayam. Kira-kira 5-7 menit per sisi, hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Apa bisa digoreng tanpa tepung beras?
Bisa kok, Bun! Bisa diganti dengan tepung maizena atau tapioka, hasilnya juga tetap enak.
Berapa lama ayam goreng tepung bisa bertahan?
Ayam goreng tepung yang sudah dingin sebaiknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari. Jangan sampai basi, ya!
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin ayam goreng tepung kriuk? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin Bunda bisa membuat ayam goreng yang renyah dan lezat. Yuk, langsung coba dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di media sosial! Semoga resep ini bisa menjadi salah satu resep andalan Bunda dan mungkin menginspirasi Bunda untuk menjadi blogger resep masakan!
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya, Bun!
