Bun, siapa sih yang nggak suka telur puyuh? Ukurannya mungil, tapi rasanya? Wah, luar biasa! Bayangkan deh, aroma gurihnya yang menguar saat sedang dimasak, bikin perut langsung keroncongan. Dulu waktu kecil, Ibu sering banget bikin telur puyuh balado. Rasanya? Sampai sekarang masih terngiang-ngiang di lidah! Nah, kali ini kita akan coba resep telur puyuh yang mudah banget dibuat di rumah, cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi pengen tetap menyajikan masakan lezat untuk keluarga tercinta.
Resep ini nggak cuma simpel dan murah meriah, lho, Bun! Tapi juga cita rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Nggak perlu skill memasak tingkat dewa, janji Bunda ikutin langkah-langkahnya dengan hati yang gembira, hasilnya pasti memuaskan!
Resep Telur Puyuh Bumbu Rujak
Telur puyuh bumbu rujak ini sebenarnya nggak punya asal daerah tertentu, Bun. Tapi, kombinasi rasa manis, asam, dan pedasnya yang nampol ini bikin siapapun pasti ketagihan! Ini versi modifikasi yang lebih praktis, cocok banget untuk kita para ibu rumah tangga yang super sibuk.
Bahan Utama
- 25 butir telur puyuh, rebus hingga matang dan kupas kulitnya
- 5 buah cabe rawit merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan Bunda ya!)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 3 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- Secukupnya garam dan penyedap rasa (kalau suka)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Kalau nggak ada air asam jawa, Bun, bisa diganti dengan cuka apel atau perasan jeruk nipis, kok. Atau kalau mau rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit irisan cabe hijau!
Cara Memasak Telur Puyuh Bumbu Rujak
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabe rawit hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar hingga aromanya keluar. Bumbu yang harum ini rahasia kelezatannya, Bun!
Tambahkan gula merah dan aduk hingga larut. Jangan sampai gosong ya, Bun! Api sedang aja, biar bumbunya matang sempurna.
Menambahkan Bahan Lainnya
Setelah gula merah larut, tuang air asam jawa dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih sebentar.
Masukkan telur puyuh rebus. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata dengan telur puyuh. Jangan sampai telur puyuhnya pecah ya, Bun!
Beri garam dan penyedap rasa secukupnya. Tes rasa, sesuaikan dengan selera keluarga. Kalau kurang manis, tambahkan gula merah sedikit lagi. Kalau kurang asam, tambahkan air asam jawa. Mudah, kan?
- Jika Bunda menambahkan tomat dan bawang bombay, masukkan di tahap akhir, sebelum telur puyuh diangkat.
- Aduk sebentar saja agar tomat dan bawang bombay tidak terlalu lembek.
Tips Menyajikan Telur Puyuh Bumbu Rujak
Sajian telur puyuh bumbu rujak ini paling enak disajikan hangat, Bun. Aroma wangi bumbunya langsung bikin selera makan bertambah. Selain itu, bisa juga disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, atau bisa juga dinikmati sebagai camilan.
- Taburi dengan sedikit bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih.
- Nikmati selagi hangat untuk merasakan sensasi rasa yang lebih maksimal.
- Sajikan dalam piring cantik, tambahkan taburan daun bawang atau kemangi untuk mempercantik tampilannya.
Kesalahan Saat Memasak Telur Puyuh Bumbu Rujak
Kesalahan paling umum adalah terlalu lama menumis bumbu sehingga gosong, atau terlalu banyak menambahkan air sehingga bumbunya jadi encer. Jangan sampai ya, Bun!
- Bumbu Gosong: Gunakan api sedang dan aduk terus bumbu saat menumis. Kalau sudah mulai mengental, segera kurangi api.
- Bumbu Encer: Pastikan takaran air asam jawa dan air sesuai resep. Jangan terlalu banyak menambahkan air.
- Telur Puyuh Pecah: Aduk telur puyuh dengan perlahan dan hati-hati saat mencampurnya dengan bumbu.
- Kurang Rasa: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit garam, gula, atau air asam jika diperlukan.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menyimpan sisa telur puyuh bumbu rujak?
Simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Sisa telur puyuh bumbu rujak dapat bertahan hingga 2-3 hari.
Apa bisa menggunakan cabe keriting sebagai pengganti cabe rawit?
Tentu bisa, Bun! Sesuaikan saja jumlahnya sesuai selera kepedasan Bunda. Cabe keriting biasanya kurang pedas dibandingkan cabe rawit.
Apakah telur puyuh harus direbus terlebih dahulu sebelum dimasak?
Iya, Bun. Merebus telur puyuh terlebih dahulu bertujuan agar telur puyuh matang sempurna dan mudah dikupas kulitnya.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget, kan, bikin telur puyuh bumbu rujak ini? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya? Dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, langsung coba di rumah dan jangan lupa ceritakan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga berhasil dan keluarga senang!
