Bun, siapa sih yang nggak suka sama masakan rumahan yang sederhana tapi bikin nagih? Rasanya, aroma masakan rumah itu sendiri udah bikin hati adem dan perut keroncongan. Inget nggak Bun, waktu kecil, aroma masakan Ibu yang selalu bikin kita langsung lari ke dapur? Nah, kali ini kita akan bikin resep masakan simpel sehari-hari yang nggak cuma enak, tapi juga gampang banget dibuat, bahkan bagi Bunda yang baru belajar memasak!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Nggak perlu ribet, nggak perlu mahal, tapi hasilnya? Lezat maksimal!
Resep Masakan Simpel Sehari-hari: Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco, siapa yang nggak kenal? Masakan sederhana ini merupakan hidangan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan sedikit asin, cocok banget disandingkan dengan nasi hangat. Pokoknya, menu ini juara banget deh untuk menu makan siang atau makan malam keluarga!
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 100 gram tauco, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Secukupnya air
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Udang atau bakso (jika suka)
- Sedikit penyedap rasa (jika perlu)
Kalau nggak ada tauco, bisa pakai terasi ya Bun, tapi rasanya agak beda sedikit. Atau, kalau mau lebih simple lagi, skip aja bahan tambahannya, tumis kangkung tauco tetap enak kok!
Cara Memasak Tumis Kangkung Tauco
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Kalau pakai bawang bombay, tumis bersamaan dengan bawang putih ya, Bun.
Setelah harum, masukkan tauco yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan tumis hingga tauco matang dan mengeluarkan aroma sedap. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan gula ya Bun. Tambahkan sedikit air agar tauco tidak terlalu kering.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu, tetapi masih terlihat segar. Jangan terlalu lama ya Bun, nanti kangkungnya jadi lembek.
Jika ingin menambahkan udang atau bakso, masukkan saat kangkung hampir layu. Aduk kembali hingga matang.
- Pastikan api sedang agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
- Aduk terus menerus agar kangkung tidak lengket di wajan.
Penyelesaian
Setelah kangkung layu dan matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco paling enak disajikan dengan nasi hangat. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan, atau taburan bawang goreng di atasnya. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk akan melengkapi hidangan ini.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
- Sajian paling nikmat dinikmati saat masih hangat.
- Tata di piring saji yang cantik agar lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tauco
Banyak Bun yang gagal masak tumis kangkung tauco karena beberapa hal. Yang paling sering, terlalu lama menumis kangkung hingga menjadi lembek. Atau, tauco yang gosong karena terlalu lama dipanaskan.
- Kangkung terlalu lembek: Atasi dengan mengurangi waktu memasak dan pastikan api tidak terlalu besar.
- Tauco gosong: Atasi dengan menumis tauco dengan api kecil dan aduk terus menerus.
- Rasa kurang sedap: Atasi dengan menambahkan garam, gula, atau penyedap rasa sesuai selera. Jangan takut bereksperimen!
- Kangkung masih keras: Atasi dengan menambahkan sedikit air dan lanjutkan menumis hingga layu.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat tauco agar tidak gosong?
Tumis tauco dengan api kecil dan aduk terus menerus agar tidak gosong. Bisa juga tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
Apa alternatif pengganti tauco?
Bisa diganti dengan terasi atau bahkan di skip saja, Bun, sesuai selera. Tapi rasanya akan sedikit berbeda ya.
Berapa lama tumis kangkung tauco bisa disimpan?
Sebaiknya langsung disantap ya Bun agar terasa lebih segar. Kalau sisa, simpan di kulkas dan habiskan dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang kan bikin Tumis Kangkung Tauco? Resep masakan simpel sehari-hari ini nggak cuma praktis, tapi juga lezat dan bikin keluarga bahagia. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan jangan lupa berkreasi dengan resep ini ya, Bun! Semoga keluarga Bunda selalu sehat dan bahagia.
