Bun, siapa sih yang nggak suka tumis kangkung? Rasanya yang sederhana, gurih, dan sedikit “pahit” yang menyegarkan itu selalu bikin ketagihan. Dulu waktu kecil, aroma tumis kangkung dari dapur Mama selalu jadi pengingat waktu makan malam yang menyenangkan. Sekarang, giliran Bunda yang bisa menciptakan kenangan serupa untuk keluarga tercinta!
Resep tumis kangkung ini, Bunda, sangat worth it untuk dicoba. Selain bahannya mudah didapat dan murah meriah, cara memasaknya juga super praktis, cocok banget untuk Bunda yang sibuk. Dijamin, keluarga bakal nagih terus!
Resep Masakan Sehari-hari Mudah dan Praktis: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah salah satu hidangan sederhana yang bisa ditemukan di hampir seluruh penjuru Indonesia. Keunikannya terletak pada cita rasa bawang putih yang kuat yang berpadu sempurna dengan sedikit rasa pahit kangkung. Simpel tapi bikin nagih!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (bisa di skip jika tidak suka pedas)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 cangkir air
- Sedikit penyedap rasa (opsional)
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 buah cabe rawit utuh (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional, untuk aroma lebih segar)
Kalau nggak ada cabe merah keriting, Bunda bisa pakai cabe rawit merah atau bahkan skip saja, ya. Yang penting, rasa nikmat tumis kangkung tetap terjaga!
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bawang Putih
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jangan sampai gosong ya, Bun! Bawang putih yang gosong akan terasa pahit.
Menambahkan Cabe dan Bumbu
Setelah bawang putih harum, masukkan cabe merah (dan cabe rawit jika memakai). Tumis sebentar hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata hingga bumbu tercampur.
Menambahkan Kangkung dan Air
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit, tujuannya agar kangkung layu dan matang sempurna tetapi tetap renyah. Aduk terus hingga kangkung layu dan matang.
- Tips: Jangan terlalu lama menumis kangkung agar tetap renyah dan hijau segar.
- Tips: Jika suka, tambahkan daun bawang di akhir proses memasak untuk menambah aroma.
Menambahkan penyelesaian akhir
Setelah kangkung layu, matikan kompor. Cicipi rasa, lalu sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung paling nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Bunda juga bisa menambahkan sedikit sambal untuk menambah cita rasa pedas. Minuman yang segar seperti es teh manis atau jus jeruk sangat cocok untuk menemani hidangan ini.
- Tips 1: Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih gurih dan manis.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Tata tumis kangkung di piring saji yang menarik agar lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak orang gagal memasak tumis kangkung karena beberapa hal. Yang paling umum adalah menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek, atau kurangnya bumbu yang pas.
- Kesalahan 1: Menumis kangkung terlalu lama hingga layu dan lembek. Solusi: Tumis kangkung sebentar saja hingga layu.
- Kesalahan 2: Bumbu kurang pas. Solusi: Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
- Kesalahan 3: Minyak terlalu sedikit. Solusi: Gunakan minyak secukupnya agar kangkung tidak lengket.
- Kesalahan 4: Tidak menambahkan air sedikit demi sedikit. Solusi: Tambahkan air agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung ini?
Kurang lebih 10-15 menit, Bun. Sangat cepat dan praktis, kan?
Apa alternatif pengganti bawang putih jika saya tidak punya?
Sayangnya, bawang putih cukup penting untuk menambah cita rasa tumis kangkung. Namun jika terpaksa, Bunda bisa mencoba sedikit menambahkan bawang merah, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Berapa lama tumis kangkung bisa bertahan di kulkas?
Sebaiknya tumis kangkung disantap langsung selagi hangat. Jika tersisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Resep tumis kangkung bawang putih ini sangat mudah dibuat, Bun! Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa bagi pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera ya, Bun!
