Bun, siapa sih yang nggak suka makanan rumahan yang sederhana tapi bikin nagih? Bayangin aja, sepulang kerja, langsung disambut aroma masakan hangat… *ahh*… meleleh rasanya! Nah, kali ini aku mau berbagi resep masakan sehari-hari yang simple banget, dijamin anti ribet dan pastinya bikin keluarga ketagihan. Resep ini terinspirasi dari masakan Mama waktu aku masih kecil, sederhana tapi rasanya luar biasa!
Resep ini *worth it* banget buat dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, biaya yang dikeluarkan juga nggak bikin kantong jebol. Rasanya? Dijamin nggak kalah sama restoran, deh! Yuk, langsung kita mulai!
Resep Masakan Sehari-hari Simple: Tumis Kangkung Tahu
Tumis kangkung tahu ini adalah salah satu resep masakan sehari-hari yang simpel dan bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas bikin ketagihan, cocok banget dimakan dengan nasi hangat!
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (optional)
- 1 buah cabe merah besar (optional), iris serong
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin, ya! Atau kalau mau lebih gurih, bisa ditambah sedikit kaldu jamur.
Cara Memasak Tumis Kangkung Tahu
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Kalau sudah harum, baru masukkan cabai rawit (dan cabe merah besar jika menggunakan). Tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Tahu dan Kangkung
Masukkan tahu ke dalam wajan, aduk rata hingga agak sedikit kecoklatan. Setelah itu, masukkan kangkung. Aduk kembali hingga kangkung sedikit layu.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Kalau kurang asin, tambahkan sedikit garam. Kalau kurang manis, tambahkan sedikit gula.
Penyelesaian
Angkat dan sajikan tumis kangkung tahu selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tahu
Tumis kangkung tahu ini paling enak disajikan selagi masih hangat dengan nasi putih. Agar lebih nikmat, bisa ditambahkan kerupuk atau emping. Minuman yang cocok untuk menemani hidangan ini adalah es teh manis atau air putih.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk cita rasa yang lebih gurih dan sedap.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam hari.
- Sajikan dalam piring saji yang menarik, agar tampilannya lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tahu
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung tahu yang enak karena beberapa kesalahan umum ini. Yuk, kita hindari!
- Terlalu lama menumis kangkung: Kangkung akan menjadi layu dan kehilangan teksturnya yang renyah. Solusinya: tumis kangkung sebentar saja hingga layu.
- Bumbu kurang meresap: Hal ini bisa terjadi jika api terlalu besar atau waktu memasak terlalu singkat. Solusinya: gunakan api sedang dan masak hingga bumbu meresap.
- Tahu gosong: Api yang terlalu besar bisa membuat tahu gosong. Solusinya: gunakan api sedang dan aduk tahu secara berkala.
- Terlalu banyak air: Jika kangkung terlalu berair, tumisan akan menjadi lembek. Solusinya: pastikan kangkung sudah kering sebelum ditumis.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung tahu?
Sekitar 15-20 menit, Bun. Tergantung seberapa cepat tangan Bunda bekerja di dapur, hehehe.
Apa yang bisa dilakukan jika tidak ada saus tiram?
Bisa diganti dengan kecap asin atau kecap ikan. Atau, bisa juga di skip saja, Bun. Rasanya tetap enak kok!
Berapa lama tumis kangkung tahu bisa bertahan?
Tumis kangkung tahu sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Jika ingin menyimpannya, sebaiknya di masukkan ke kulkas dan dihangatkan kembali keesokan harinya. Tapi, rasanya akan sedikit berbeda ya, Bun.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan membuat tumis kangkung tahu? Resep masakan sehari-hari yang simple ini bisa jadi andalan Bunda di dapur. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bunda suka!
