Bun, ngomongin soal masakan rumahan yang praktis, enak, dan ramah di kantong, pasti langsung kepikiran ikan kembung, kan? Dulu waktu kecil, aroma ikan kembung yang digoreng Mama selalu bikin perut keroncongan. Rasanya hangat, sederhana, tapi selalu bikin kenyang dan bahagia. Nah, hari ini kita akan bikin resep ikan kembung yang super simple, dijamin sukses walaupun Bun baru pertama kali masak!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun. Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, rasanya juga nggak kalah sama yang di restoran, lho! Dijamin anak-anak sampai suami pasti suka.
Resep Masakan Ikan Kembung Bumbu Kunyit
Ikan kembung, meskipun terkesan sederhana, sebenarnya punya banyak potensi rasa, Bun! Resep ini kita akan bikin ikan kembung dengan bumbu kunyit yang khas dan wangi. Dijamin bikin nagih!
Bahan Utama
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang insang
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (untuk yang suka pedas)
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menambah cita rasa)
Kalau nggak ada serai, Bun bisa skip aja ya. Atau kalau nggak suka pedas, cabai merahnya juga bisa ditiadakan. Yang penting, Bun tetap semangat memasak!
Cara Memasak Ikan Kembung Bumbu Kunyit
Membuat Bumbu dan Marinasi Ikan
Pertama-tama, campur semua bumbu halus (kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, garam, dan gula – jika menggunakan) dalam satu wadah. Aduk rata. Kemudian, lumuri ikan kembung dengan bumbu tersebut. Pastikan semua bagian ikan terlumuri dengan rata, ya, Bun. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Ini penting agar ikan lebih berasa dan empuk.
Tips: Untuk hasil yang lebih maksimal, bisa juga ditambahkan sedikit perasan air jeruk nipis sebelum dimarinasi. Ini akan membantu menghilangkan bau amis ikan kembung.
Menggoreng Ikan Kembung
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng ikan kembung secara perlahan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar ikan tidak hancur. Goreng hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips: Jangan langsung memasukkan ikan ke dalam minyak yang sangat panas, ya Bun! Nanti bisa gosong bagian luarnya, tapi dalamnya masih mentah. Masak dengan api sedang saja agar matang sempurna.
Tips Menyajikan Ikan Kembung Bumbu Kunyit
Ikan kembung bumbu kunyit ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Cocok banget disantap dengan nasi putih hangat, lalapan seperti mentimun dan tomat, serta sambal favorit Bun. Minumannya? Es teh manis atau segelas air putih yang segar sudah cukup untuk melengkapi hidangan ini. Jangan lupa tata ikan di piring dengan cantik, agar terlihat lebih menarik!
- Tambahkan irisan cabai rawit atau sambal terasi untuk menambah cita rasa pedas.
- Nikmati hidangan ini saat makan siang atau makan malam.
- Garnish dengan daun bawang atau sedikit jeruk nipis untuk menambah aroma dan tampilan.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Kembung
Banyak yang gagal karena salah dalam menggoreng. Ikan bisa hancur atau gosong. Jangan khawatir, Bun! Berikut solusinya:
- Ikan hancur saat digoreng: Pastikan ikan sudah benar-benar kering sebelum digoreng. Gunakan api sedang dan jangan terlalu sering dibalik.
- Ikan gosong: Kurangi api, dan pastikan minyak tidak terlalu panas saat ikan dimasukkan.
- Ikan kurang berasa: Pastikan bumbu sudah meresap sempurna ke dalam ikan dengan cara memarinasi lebih lama.
- Ikan amis: Gunakan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis sebelum memasaknya.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan kembung ini?
Proses marinasi membutuhkan sekitar 15 menit, dan proses menggoreng sekitar 10-15 menit, tergantung ukuran ikan dan ketebalan bumbu.
Apa bisa menggunakan bumbu lain selain bumbu kunyit?
Tentu bisa, Bun! Bisa menggunakan bumbu bali, bumbu rica-rica, atau bumbu lainnya sesuai selera Bun. Yang penting, pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Berapa lama ikan kembung goreng ini bisa bertahan?
Simpan ikan kembung goreng dalam wadah kedap udara di lemari es. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan bikin ikan kembung bumbu kunyit ini? Cuma dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Bun sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga sukses dan keluarga bahagia menikmati masakan Bun.
