Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma masakan Ibu yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ikan kakap putih yang digoreng garing atau dimasak kuah santan, hmm… kenangan masa kecil yang tak terlupakan! Nah, sekarang saatnya Bunda bikin sendiri resep masakan ikan kakap putih ini untuk keluarga tercinta. Rasanya? Dijamin nggak kalah sama masakan Ibu!
Resep ini nggak ribet kok, Bun! Bahannya mudah didapat, harganya pun ramah di kantong. Tapi, jangan salah, meskipun simpel, rasa ikan kakap putih ini dijamin bikin keluarga ketagihan. Siap-siap berebut, ya!
Resep Masakan Ikan Kakap Putih
Ikan kakap putih, si putih bersih nan lembut ini, memang jadi primadona di dunia kuliner. Bisa diolah jadi berbagai macam hidangan, mulai dari yang sederhana sampai yang mewah. Kali ini, kita akan mencoba resep yang mudah dan pastinya lezat!
Bahan Utama
- 1 ekor ikan kakap putih ukuran sedang (sekitar 500 gram), bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Tambahan (untuk Kuah Santan)
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada santan kental, Bun, bisa pakai santan instan yang sudah dikemas. Atau, kalau lagi pengen yang lebih simpel, bisa juga digoreng tanpa kuah kok!
Cara Memasak Ikan Kakap Putih Kuah Santan
Membumbui Ikan
Pertama, lumuri ikan kakap putih dengan garam, merica, kunyit, dan ketumbar bubuk. Ratakan bumbu hingga merata ke seluruh permukaan ikan. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Biar lebih mantap, bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis, Bun!
Menyiapkan Kuah Santan
Sambil menunggu bumbu meresap, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis sebentar hingga sedikit layu. Lalu, tuang santan dan air. Tambahkan cabai merah iris, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Memasak Ikan
Setelah kuah santan mendidih, masukkan ikan kakap putih yang sudah dilumuri bumbu. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental. Jangan diaduk terlalu sering agar ikan tidak hancur, ya Bun. Angkat dan sajikan.
Tips Menyajikan Ikan Kakap Putih
Supaya makin nikmat, sajikan ikan kakap putih kuah santan selagi hangat dengan nasi putih yang pulen. Tambahkan lalapan seperti timun dan selada agar lebih segar. Untuk minumannya, teh manis hangat atau es jeruk bisa jadi pilihan yang pas!
- Tambahkan sedikit daun kemangi atau daun jeruk purut ke dalam kuah untuk aroma yang lebih harum.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ikan di piring saji dengan cantik, tambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Kakap Putih
Seringkali, ikan kakap putih jadi hancur saat dimasak. Ini biasanya karena beberapa kesalahan umum.
- Ikan terlalu sering diaduk: Hindari mengaduk ikan terlalu sering, terutama saat sudah dimasukkan ke dalam kuah. Aduklah perlahan dan hati-hati.
- Api terlalu besar: Gunakan api sedang agar ikan matang merata dan tidak gosong. Api yang terlalu besar akan membuat ikan cepat gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Bumbu kurang meresap: Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam ikan dengan cara melumurinya secara merata dan membiarkannya selama beberapa saat sebelum dimasak.
- Santan pecah: Pastikan santan dimasak dengan api kecil dan jangan diaduk terlalu kencang agar tidak pecah.
Tanya Jawab
Bagaimana agar ikan kakap putih tidak amis?
Cuci bersih ikan kakap putih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis sebelum membumbuinya. Cara ini cukup efektif untuk menghilangkan bau amis.
Apakah bisa menggunakan ikan lain selain kakap putih?
Bisa kok, Bun! Ikan jenis lain yang berdaging putih dan lembut seperti ikan nila atau bawal juga bisa digunakan sebagai pengganti.
Berapa lama ikan kakap putih bisa disimpan?
Sisa ikan kakap putih sebaiknya disimpan di kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari. Jangan lupa simpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah kan bikin ikan kakap putih yang lezat ini? Cuma beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan modifikasi sesuai selera ya!
Yuk, segera cobain resepnya dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Kita tunggu cerita dan foto masakan ikan kakap putih Bunda yang lezat!
