Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma masakan Ibu yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ikan belanak yang digoreng atau dimasak rica-rica, hmm… kenangan masa kecil yang selalu bikin rindu. Sekarang, giliran kita nih, Bun, yang masak untuk keluarga tercinta. Jangan khawatir kalau merasa nggak jago masak, karena resep ikan belanak ini super duper gampang kok!
Resep ikan belanak ini worth it banget buat dicoba, selain rasanya yang lezat, ikan belanak juga terjangkau harganya dan mudah didapat. Jadi, nggak perlu khawatir kantong jebol ya, Bun!
Resep Masakan Ikan Belanak
Ikan belanak, bagi sebagian orang mungkin masih asing. Tapi sebenarnya ikan ini cukup populer di beberapa daerah di Indonesia, lho! Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih bikin siapapun ketagihan. Nah, kali ini kita akan coba resep ikan belanak bumbu kuning, simple tapi mantul!
Bahan Utama
- 500 gram ikan belanak, bersihkan dan cuci bersih
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
Kalau nggak ada kunyit bubuk, Bun, bisa pakai kunyit segar yang sudah dihaluskan ya. Mau pakai cabai rawit juga boleh, asalkan selera Bun tetap terjaga!
Cara Memasak Ikan Belanak Bumbu Kuning
Memarinas Ikan
Pertama, marinasi ikan belanak dulu ya, Bun! Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap. Langkah ini penting banget agar ikan nggak amis dan bumbunya lebih berasa.
Menumis Bumbu
Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Jangan lupa pakai sedikit minyak, ya Bun. Tumis sampai baunya sedap banget, baru deh kita lanjut ke tahap selanjutnya.
Memasak Ikan
Masukkan ikan belanak ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dan ikan tidak hancur. Tambahkan sedikit air, masak hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna. Cicipi rasa, dan tambahkan garam atau penyedap rasa jika dirasa perlu.
Tips Menyajikan Ikan Belanak Bumbu Kuning
Nah, setelah matang, ikan belanak kita siap disajikan! Agar lebih nikmat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun dan kemangi. Minumannya? Es teh manis atau jeruk peras pasti pas banget!
- Tambahkan sedikit daun salam dan lengkuas saat menumis bumbu untuk aroma yang lebih sedap.
- Waktu terbaik menikmati ikan belanak adalah saat masih hangat, langsung dari wajan!
- Hiasi dengan irisan cabai merah atau tomat untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Belanak
Banyak Bun yang mengeluh ikan belanaknya hancur saat dimasak. Biasanya, ini terjadi karena ikan terlalu lama dimarinasi atau terlalu sering diaduk saat dimasak. Atau bisa juga karena api terlalu besar.
- Ikan hancur: Jangan terlalu lama memarinasi ikan dan aduk perlahan saat memasak. Gunakan api sedang.
- Ikan amis: Pastikan ikan benar-benar bersih dan gunakan cukup air jeruk nipis untuk menghilangkan amisnya.
- Bumbu kurang meresap: Marinasi ikan lebih lama dan aduk rata saat memasak.
- Ikan terlalu kering: Tambahkan sedikit air saat memasak agar ikan tetap lembap.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar ikan belanak tidak mudah hancur?
Pastikan ikan sudah dimarinasi dengan baik dan jangan terlalu sering diaduk saat dimasak. Gunakan api sedang agar ikan matang merata.
Apa alternatif jika tidak ada jeruk nipis?
Bisa diganti dengan cuka, tapi takarannya perlu disesuaikan, sekitar setengah sendok teh saja.
Berapa lama ikan belanak bisa disimpan?
Simpan ikan belanak yang sudah dimasak di dalam kulkas dan sebaiknya dihabiskan dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan resep ikan belanak bumbu kuning ini? Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang praktis pasti bikin keluarga ketagihan. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagi pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu sesuai selera Bun ya. Kita tunggu cerita sukses memasak ikan belanaknya!
