Bun, ngomongin soal ikan nila, pasti langsung terbayang deh aroma masakan rumahan yang hangat dan bikin kenyang. Dulu, waktu masih kecil, Mama sering banget masak ikan nila bumbu kuning. Wanginya aja udah bikin ngiler, apalagi rasanya! Sampai sekarang, aroma itu masih melekat di ingatan, dan selalu bikin kangen suasana rumah.
Nah, resep ikan nila ini spesial banget, Bun! Selain enaknya juara, masaknya juga gampang banget, cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi pengen tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Bahannya juga mudah didapat, jadi gak perlu repot-repot belanja ke mana-mana.
Resep Masakan Ikan Nila
Ikan nila, ikan air tawar yang satu ini emang favorit banyak orang ya, Bun! Teksturnya lembut, mudah diolah, dan rasanya yang netral membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai macam bumbu. Kali ini, kita akan membuat Ikan Nila Bakar Bumbu Rujak yang super lezat!
Bahan Utama
- 500 gram ikan nila, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Bumbu Rujak
- 5 buah cabe merah keriting, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- 1 ruas jari jahe, haluskan
- 2 sendok makan terasi bakar, haluskan
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh garam
- 3 sendok makan air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada air asam jawa, Bun, bisa diganti pakai cuka apel atau jeruk nipis sedikit saja ya. Sesuaikan selera asamnya aja.
Cara Memasak Ikan Nila Bakar Bumbu Rujak
Membuat Bumbu Rujak
Campur semua bahan bumbu rujak (cabe merah, bawang putih, kunyit, jahe, terasi, gula merah, garam, dan air asam jawa) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Bisa diulek kasar atau diblender, sesuai selera Bun!
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu rujak hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
Membumbu dan Membakar Ikan
Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, olesi ikan dengan bumbu rujak yang telah ditumis. Pastikan bumbu merata ke seluruh bagian ikan.
Panaskan teflon atau bisa juga menggunakan alat pemanggang. Panggang ikan nila hingga matang dan harum. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata ya, Bun!
Tips: Untuk hasil bakar yang lebih cantik, olesi ikan dengan sedikit minyak sebelum dipanggang.
Tips Menyajikan Ikan Nila Bakar Bumbu Rujak
Ikan Nila Bakar Bumbu Rujak ini paling nikmat disajikan selagi hangat, Bun! Supaya lebih mantap, sajikan dengan nasi hangat, lalapan seperti timun dan kemangi, serta sambal terasi. Minumannya? Es teh manis atau jus jambu biji, pasti seger banget!
- Tambahkan irisan cabe rawit untuk menambah sensasi pedas.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ikan di atas piring saji dengan cantik, lalu beri taburan bawang merah goreng untuk menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Nila Bakar
Banyak yang gagal bikin ikan nila bakar yang empuk dan gurih karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Ikan terlalu lama dibakar: Ikan akan menjadi kering dan alot. Solusinya, bakar ikan dengan api sedang dan bolak-balik secara rutin.
- Bumbu kurang meresap: Ikan terasa hambar. Solusinya, lumuri ikan dengan bumbu lebih lama atau gunakan teknik marinasi.
- Api terlalu besar: Ikan gosong di luar, mentah di dalam. Solusinya, gunakan api sedang agar ikan matang merata.
- Ikan kurang segar: Hasilnya amis dan kurang enak. Solusinya, pilih ikan yang masih segar dan berkualitas.
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi ikan yang lengket saat dibakar?
Olesi teflon atau panggangan dengan sedikit minyak sebelum meletakkan ikan. Atau, bisa juga membungkus ikan dengan daun pisang sebelum dibakar.
Apakah ada alternatif bahan jika tidak ada terasi?
Bisa diganti dengan sedikit udang kering yang sudah dihaluskan, Bun. Atau, bisa juga di skip, tapi rasa pastinya akan berbeda ya.
Berapa lama ikan nila bakar bisa disimpan?
Sebaiknya disantap langsung selagi hangat. Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata resep ikan nila bakar bumbu rujak ini mudah banget kan? Coba deh praktikkan di rumah, dijamin keluarga pasti suka! Jangan lupa foto hasil masakan Bunda dan share di media sosial, ya. Sertakan tagar #ResepIkanNila biar kita bisa lihat hasil karya Bunda yang luar biasa!
Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain sesuai selera Bunda! Semoga resep ini bisa menambah inspirasi memasak Bunda di rumah.
