Bun, siapa sih yang nggak suka aroma masakan rumahan yang wangi dan bikin ngiler? Khususnya kalau lagi ngomongin sayur buncis, eh kok tiba-tiba ingat masa kecil ya? Dulu, Mama sering banget masak buncis tumis, aromanya sampai menyebar ke seluruh rumah, bikin perut keroncongan. Nah, kali ini kita akan bikin resep masakan buncis yang nggak kalah lezat, simpel, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep buncis ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara memasaknya juga gampang banget, cocok banget untuk Bunda yang super sibuk tapi tetap pengen menyajikan makanan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Tumis Buncis Bumbu Sedap
Tumis buncis ini sebenarnya nggak punya asal daerah spesifik, Bun. Tapi, kelezatannya udah pasti diakui semua orang, deh! Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan teksturnya yang renyah bikin siapapun ketagihan.
Bahan Utama
- 250 gram buncis, potong-potong sesuai selera
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah keriting, iris serong (bisa disesuaikan dengan selera kepedasan)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (optional)
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Sedikit merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, kok, Bun! Atau kalau mau lebih simple, skip aja bahan tambahannya, rasanya tetap enak!
Cara Memasak Tumis Buncis Bumbu Sedap
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya pahit.
Setelah harum, masukkan cabe merah. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Buncis dan Bumbu Lainnya
Masukkan buncis yang sudah dipotong-potong. Aduk rata hingga buncis sedikit layu. Kemudian, tuangkan air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali hingga rata.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga buncis matang dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa ya, Bun!
- Jika ingin buncis lebih kriuk, kurangi sedikit airnya.
- Jika suka lebih berkuah, bisa tambahkan air sedikit lagi.
Penyelesaian
Setelah matang, taburi dengan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Buncis
Tumis buncis ini paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Biar lebih komplit, tambahkan lauk pendamping kesukaan keluarga, misalnya telur dadar atau ikan goreng. Untuk minumannya, teh manis hangat atau es teh bisa menjadi pilihan yang pas.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur saat menumis.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis buncis di piring saji dengan rapi, beri sedikit taburan daun bawang sebagai garnish agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Buncis
Banyak yang gagal bikin tumis buncis yang enak karena beberapa kesalahan umum, nih, Bun. Jangan khawatir, ini solusinya!
- Buncis terlalu lembek: Penyebabnya biasanya karena terlalu banyak air atau terlalu lama dimasak. Solusinya, kurangi air dan masak hingga buncis matang tapi tetap renyah.
- Buncis gosong: Jangan terlalu sering diaduk dan gunakan api sedang saat menumis. Aduk secara perlahan dan merata.
- Rasa kurang sedap: Pastikan bumbu yang digunakan sudah pas dan sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula atau garam untuk menyeimbangkan rasa.
- Buncis terlalu asin atau manis: Koreksi rasa sebelum masakan matang. Jangan menambahkan bumbu secara berlebihan.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar buncis tetap hijau dan segar?
Setelah dicuci bersih, langsung masukkan ke dalam wajan yang sudah panas. Jangan terlalu lama merebusnya agar warna hijaunya tetap terjaga.
Apakah bisa menggunakan buncis beku?
Bisa, Bun! Tapi pastikan buncis beku sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Cara paling mudah, keluarkan dari freezer sehari sebelum dimasak agar mencair secara alami.
Berapa lama tumis buncis bisa disimpan?
Tumis buncis sebaiknya langsung dihabiskan ya, Bun. Kalau disimpan di kulkas, maksimal hanya 1 hari. Jangan sampai basi ya, Bun!
Kesimpulan
Gimana, Bun? Ternyata bikin tumis buncis nggak serumit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Bunda sudah bisa menyajikan masakan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda di resep ini. Kita tunggu cerita keseruan memasak Bunda, ya!
