Bun, pernah nggak sih ngerasain haru campur aduk pas anak-anak lahap banget makan masakan kita? Rasanya kayak, “Duh, usahaku nggak sia-sia!” Nah, resep Ayam Goreng Bumbu Kunyit ini nih, selalu jadi andalan di rumah saya. Aroma kunyitnya yang wangi, bikin ngiler duluan, belum lagi rasa ayamnya yang gurih dan empuk… hmm, bikin kangen masa kecil!
Resep ini *worth it* banget buat dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Pokoknya, resep ini cocok banget buat Bunda yang lagi sibuk tapi pengen tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat dan bergizi.
Resep Masakan Sehari-hari Ibu Rumah Tangga: Ayam Goreng Bumbu Kunyit
Ayam goreng bumbu kunyit, bukan cuma sekedar ayam goreng biasa, ya Bun. Ini hidangan klasik yang hampir ada di setiap daerah di Indonesia, dengan variasi bumbu yang sedikit berbeda-beda. Tapi yang satu ini, resep turun temurun dari keluarga saya, dijamin bikin nagih!
Bahan Utama
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 1 ruas jari kunyit, kupas dan haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Bumbu Pelengkap)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
Kalau nggak ada serai atau lengkuas, nggak papa kok, Bun! Rasanya tetap enak. Bisa juga ditambah daun salam kalau suka.
Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Kunyit
Marinasikan Ayam
Campur semua bahan utama (kecuali minyak goreng) dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan ayam. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu dengan merata, ya Bun. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama di kulkas agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama semakin mantap rasanya!
Menggoreng Ayam
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Jangan terlalu panas, nanti ayamnya gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Setelah minyak panas, goreng ayam secara bertahap agar tidak saling menempel. Goreng hingga ayam matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips: Supaya ayam lebih garing, setelah diangkat, bisa ditiriskan di atas kertas penyerap minyak.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Bumbu Kunyit
Ayam goreng bumbu kunyit paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Cocok banget dimakan dengan nasi hangat, lalapan seperti mentimun dan tomat, sambal favorit Bunda, dan segelas teh hangat. Atau, kalau mau lebih istimewa, sajikan dengan acar timun dan lalapan lainnya. Dijamin, makan siang atau makan malam Bunda jadi lebih berselera!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kaldu ayam saat memarinasikan ayam.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat, aromanya akan lebih menggugah selera.
- Tata ayam goreng di piring saji dengan cantik, beri taburan daun bawang atau seledri sebagai garnish. Dijamin, tampilannya akan lebih menarik!
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Bumbu Kunyit
Banyak yang gagal membuat ayam goreng bumbu kunyit karena beberapa hal, Bun. Jangan khawatir, saya kasih tau solusinya!
- Ayam gosong: Api terlalu besar saat menggoreng. Solusinya: Gunakan api sedang cenderung kecil, dan jangan menumpuk ayam saat menggoreng.
- Ayam kurang matang: Waktu penggorengan kurang lama. Solusinya: Goreng hingga ayam benar-benar matang dan berwarna kuning keemasan. Tusuk dengan garpu, jika tidak ada darah yang keluar, berarti sudah matang.
- Ayam kurang berbumbu: Bumbu kurang meresap. Solusinya: Marinasi ayam lebih lama, minimal 30 menit, bahkan lebih baik semalaman di kulkas.
- Ayam kurang garing: Minyak kurang panas saat menggoreng atau ayam terlalu banyak. Solusinya: Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng, dan goreng ayam secara bertahap.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam goreng bumbu kunyit agar lebih empuk?
Rahasianya adalah memarinasikan ayam lebih lama dan menggunakan api kecil saat menggoreng. Bumbu yang meresap sempurna akan membuat ayam lebih empuk dan juicy.
Apa alternatif bahan jika tidak ada kunyit?
Sayangnya, kunyit adalah kunci rasa dari hidangan ini, Bun. Tidak ada alternatif pengganti yang bisa menghasilkan rasa yang sama. Tapi, Bunda bisa coba tambahkan sedikit jahe untuk sedikit variasi rasa.
Berapa lama ayam goreng bumbu kunyit bisa bertahan?
Ayam goreng bumbu kunyit yang sudah dingin sebaiknya disimpan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam waktu 2 hari. Pastikan disimpan dalam wadah kedap udara, ya Bun.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah kan bikin Ayam Goreng Bumbu Kunyit? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, coba resep ini di rumah dan share hasil masakan Bunda di kolom komentar, ya! Saya penasaran banget pengen lihat!
Selamat mencoba dan jangan lupa tag saya jika Bunda sudah mencobanya! Semoga berhasil dan keluarga Bunda suka!
