Bun, pernah nggak kepikiran masakan sederhana tapi rasanya bikin nagih? Saya nih, kalau ingat masa kecil, langsung terbayang aroma sedap masakan Belut Masak Cabe Ijo buatan Mama. Duh, bikin kangen banget! Rasanya gurih, pedas, dan aroma rempahnya… hmmm… bikin lidah bergoyang sampai sekarang. Nah, kali ini, kita akan bikin beberapa aneka resep masakan belut yang nggak kalah lezat, dan pastinya mudah banget dibuat, kok!
Resep aneka masakan belut ini worth it banget dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya pun ramah di kantong. Dijamin, keluarga pasti suka!
Aneka Resep Masakan Belut
Belut, si ikan licin yang kaya akan protein ini, ternyata punya banyak banget variasi masakan, lho! Nggak cuma di daerah tertentu saja, banyak sekali olahan belut yang tersebar di Indonesia. Dari yang sederhana sampai yang mewah, semuanya bercita rasa khas. Kali ini kita akan fokus pada resep yang praktis dan mudah ditiru di rumah, cocok banget buat Bunda yang sibuk.
Bahan Utama
- 500 gram belut, bersihkan dan potong-potong (Tips: pakai sarung tangan biar nggak licin!)
- 1 ruas jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuaikan selera kepedasan, ya Bun!)
- 3 buah cabe rawit merah, iris (tambahan untuk yang suka ekstra pedas)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (untuk Belut Cabe Ijo)
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 100 ml santan kental
- 1 sendok makan kecap manis (opsional, untuk menambah rasa manis)
- 1/2 sendok teh terasi bakar (untuk aroma yang lebih kuat)
- Sedikit air
- Bawang merah iris (sesuai selera)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair, lho! Rasa sedikit berbeda, tapi tetep enak kok!
Cara Memasak Belut Cabe Ijo
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng. Tumis jahe, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum. Jangan sampai gosong, ya Bun! Tumis bawang merah juga sampai harum jika digunakan.
Setelah harum, masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit. Tumis hingga layu. Kalau Bunda suka cabe yang masih agak crunchy, bisa ditumis sebentar saja.
Untuk aroma yang lebih sedap, tambahkan terasi bakar dan tumis hingga tercium aroma harumnya.
Masak Belut
Masukkan potongan belut. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan potongan tomat. Lanjutkan memasak hingga belut matang dan air sedikit menyusut. Tambahkan santan kental dan kecap manis (jika memakai), aduk perlahan hingga santan mendidih dan mengental. Jangan sampai santan pecah, ya!
Tips Menyajikan Belut Cabe Ijo
Belut Cabe Ijo paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih yang pulen. Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Nikmati bersama segelas es teh manis atau minuman segar lainnya. Sajian akan lebih sempurna dengan lalapan seperti mentimun atau kangkung rebus.
- Tips 1: Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Tata di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Belut
Banyak yang gagal memasak belut karena beberapa hal, Bun. Salah satunya adalah kurang bersihnya belut sebelum dimasak, sehingga masih ada lendir yang membuat rasanya kurang sedap.
- Kesalahan 1: Belut kurang bersih, solusinya: bersihkan belut sampai benar-benar bersih dari lendir. Bisa dengan garam dan air jeruk nipis.
- Kesalahan 2: Terlalu lama menumis, solusinya: tumis bumbu hingga harum, jangan sampai gosong.
- Kesalahan 3: Santan pecah, solusinya: aduk santan perlahan saat dimasukkan dan jangan sampai mendidih terlalu lama.
- Kesalahan 4: Bumbu kurang meresap, solusinya: masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna.
Tanya Jawab
Bagaimana cara menghilangkan bau amis belut?
Bersihkan belut hingga benar-benar bersih dari lendir. Bisa direndam sebentar dengan air jeruk nipis dan garam sebelum dimasak.
Apa alternatif bahan jika tidak ada santan?
Bisa diganti dengan susu cair, tapi rasa akan sedikit berbeda. Bisa juga tanpa santan, tetap enak kok!
Berapa lama daya tahan Belut Cabe Ijo yang sudah dimasak?
Sebaiknya segera dimakan selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata mudah banget kan bikin aneka resep masakan belut? Rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang simpel bikin kita nggak perlu ragu lagi untuk mencoba. Yuk, segera praktikkan resep di atas dan rasakan kenikmatan masakan belut buatan sendiri! Jangan lupa share hasil masakan Bunda di kolom komentar ya, aku penasaran banget pengen lihat!
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya, Bun!
