Bun, pernah nggak kepikiran masak sesuatu yang sehat, gampang dibuat, tapi rasanya tetap juara? Eh, kebetulan banget nih! Hari ini kita akan bikin resep masakan brokoli hijau yang dijamin bikin keluarga ketagihan. Dulu waktu kecil, Mama sering banget masak brokoli, tapi biasanya aku agak rewel. Sekarang, setelah dewasa, baru sadar betapa lezat dan menyehatkan sayuran hijau ini. Aroma brokoli yang sedang dimasak, dengan sedikit sentuhan bumbu, itu lho… bikin selera makan langsung meledak!
Resep ini worth it banget dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, waktu memasaknya juga nggak bikin repot. Dijamin, setelah ini, brokoli nggak akan lagi jadi musuh si kecil di rumah!
Resep Masakan Brokoli Hijau
Brokoli, sayuran hijau yang kaya manfaat ini, bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Dari yang sederhana sampai yang mewah, semuanya terasa nikmat. Resep kali ini, kita akan fokus pada cara masak yang simple dan praktis, cocok banget untuk Bunda yang super sibuk!
Bahan Utama
- 1 bonggol brokoli hijau ukuran sedang, cuci bersih dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay sedang, cincang halus
- 100 ml air
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Tambahan (Optional)
- 1 buah cabe merah, iris serong (untuk menambah sedikit rasa pedas)
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah rasa gurih)
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Kalau nggak ada kecap manis, bisa pakai gula pasir sedikit ya Bun, sekitar 1 sendok teh. Atau kalau Bunda suka rasa yang lebih segar, bisa tambahkan sedikit perasan jeruk lemon!
Cara Memasak Brokoli Hijau Saus Tiram
Menumis Bumbu
Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Jangan sampai gosong ya Bun, nanti rasanya pahit.
Kalau Bunda pakai cabe merah, tumis bersama bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Merebus Brokoli
Masukkan brokoli yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, kecap asin, kecap manis (atau gula pasir), dan merica bubuk.
Aduk kembali, tutup wajan, dan masak hingga brokoli agak layu tetapi masih tetap renyah. Jangan sampai terlalu lembek ya Bun!
- Api sedang cenderung kecil aja ya Bun, biar brokoli matang merata.
- Sesekali diaduk supaya tidak lengket di dasar wajan.
Menambahkan Saus Tiram dan Penyelesaian
Jika menggunakan saus tiram, tambahkan sekarang dan aduk rata. Cicipi dan tambahkan garam sesuai selera.
Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang lebih menarik.
Tips Menyajikan Brokoli Hijau Saus Tiram
Supaya makin nikmat, sajikan brokoli hangat bersama nasi putih hangat. Bisa juga ditambah dengan telur dadar atau ayam goreng. Untuk minumannya, teh hangat atau jus buah segar adalah pilihan yang tepat. Jangan lupa tata hidangan dengan cantik ya Bun, biar makan jadi lebih berselera!
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Sajikan dalam piring yang menarik agar terlihat lebih menggugah selera. Bisa ditambahkan sedikit daun bawang untuk garnish.
Kesalahan Saat Memasak Brokoli
Banyak yang gagal memasak brokoli karena memasaknya terlalu lama hingga lembek. Atau, terlalu banyak menambahkan air sehingga rasanya hambar.
- Brokoli terlalu lembek: Kurangi waktu memasak dan gunakan api sedang cenderung kecil.
- Brokoli kurang matang: Pastikan brokoli benar-benar matang, tapi tetap renyah.
- Rasa hambar: Periksa kembali takaran bumbu dan tambahkan garam sesuai selera.
- Brokoli gosong: Jangan meninggalkan wajan tanpa pengawasan dan gunakan api sedang kecil.
Tanya Jawab
Bagaimana jika brokoli saya terlalu keras?
Bisa jadi brokoli belum matang sempurna. Tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak hingga teksturnya sesuai selera.
Apa alternatif bahan jika tidak ada kecap manis?
Bisa diganti dengan gula pasir atau madu secukupnya, atau bahkan di skip saja kalau Bunda ingin rasa yang lebih gurih.
Berapa lama brokoli bisa disimpan?
Brokoli yang sudah dimasak sebaiknya segera dikonsumsi. Jika ingin disimpan, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata masak brokoli hijau itu gampang banget kan? Resepnya simple, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin nagih. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini ya Bun. Kita tunggu cerita keseruan memasak Bunda!
