Bun, siapa sih yang nggak suka menikmati sepiring makanan hangat di sore hari? Rasanya, setiap gigitan itu kayak pelukan hangat yang melelehkan lelah seharian. Inget nggak Bun, waktu kecil dulu, aroma tumis bayam bikinan Mama selalu jadi penanda kalau sore hari sudah tiba, sekaligus pertanda waktu makan malam semakin dekat. Nah, hari ini kita akan bikin Tumis Bayam Jamur yang nggak kalah nikmatnya, simpel banget, dan dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong. Dijamin, masakan ini akan jadi favorit keluarga, terutama si kecil yang biasanya susah makan sayur.
Resep Tumis Bayam Jamur
Tumis bayam jamur ini sebenarnya nggak punya latar belakang daerah khusus, Bun. Tapi, kesederhanaan dan kelezatannya sudah cukup membuatnya jadi sajian favorit banyak keluarga di Indonesia. Kita akan sedikit memodifikasi agar rasanya lebih istimewa!
Bahan Utama
- 2 ikat bayam, bersihkan dan potong-potong
- 150 gram jamur kancing, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1 batang serai, memarkan (opsional, untuk aroma yang lebih wangi)
- 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional, hati-hati takarannya ya Bun)
- 1 sendok makan kecap manis (opsional, untuk warna dan rasa yang lebih kaya)
Kalau nggak ada jamur kancing, Bun bisa pakai jamur tiram atau jamur kuping. Mau pakai jamur lainnya juga boleh kok, sesuaikan dengan selera keluarga ya!
Cara Memasak Tumis Bayam Jamur
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabe merah dan serai (jika pakai). Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Masukkan Jamur dan Bayam
Masukkan jamur kancing, aduk rata hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan bayam. Aduk cepat hingga bayam layu dan sedikit berubah warna. Jangan terlalu lama menumis bayamnya, agar tetap hijau segar dan tidak terlalu lembek.
Bumbui dan Sajikan
Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan penyedap rasa (jika pakai). Aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin warna lebih menarik dan rasa yang lebih gurih, tambahkan kecap manis di tahap ini. Aduk sebentar dan angkat.
Tips Menyajikan Tumis Bayam Jamur
Tumis bayam jamur ini enak banget disajikan selagi hangat, Bun! Pas banget menemani nasi hangat dan lauk lainnya. Supaya lebih nikmat, sajikan dengan taburan bawang goreng sedikit, dijamin aromanya semakin menggoda!
- Tips 1: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih dan sedap.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati tumis bayam jamur adalah saat masih hangat, langsung dari wajan!
- Tips 3: Sajikan di piring yang cantik agar tampilannya lebih menarik dan menambah selera makan keluarga.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Bayam Jamur
Banyak yang gagal membuat tumis bayam yang enak karena beberapa kesalahan umum. Tenang Bun, ini solusinya!
- Kesalahan 1: Menumis bayam terlalu lama sehingga layu dan berubah warna menjadi gelap. Solusi: Tumis bayam sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu matang.
- Kesalahan 2: Terlalu banyak menambahkan air sehingga tumisan menjadi berair. Solusi: Jangan menambahkan air, cukup menggunakan uap dari bayam itu sendiri.
- Kesalahan 3: Bumbu kurang pas. Solusi: Cicipi dan sesuaikan rasa sebelum diangkat dari kompor. Jangan ragu untuk menambahkan garam, merica, atau gula sesuai selera.
- Kesalahan 4: Bayam tidak dicuci bersih. Solusi: Pastikan bayam dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar bayam tetap hijau segar?
Rahasianya adalah menumis bayam sebentar saja hingga layu, jangan sampai terlalu matang. Api yang digunakan juga sebaiknya sedang agar panasnya merata.
Apa alternatif jika tidak ada jamur kancing?
Bisa diganti dengan jamur tiram, jamur kuping, atau bahkan bisa di skip saja jika tidak suka jamur.
Berapa lama tumis bayam jamur bisa bertahan?
Sebaiknya segera dihabiskan ya, Bun. Tapi kalau masih ada sisa, simpan di kulkas dan habiskan dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun? Ternyata membuat Tumis Bayam Jamur itu gampang banget, kan? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, kita sudah bisa menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagi cerita dan foto masakanmu ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan lupa share resep ini ke teman-teman Bunda lainnya ya!
