Bun, pernah nggak sih merasa galau mikirin menu makan malam setiap hari? Rasanya kayak lagi main tebak-tebakan, “Hari ini masak apa yaaa?” Dulu, aku juga sering banget ngalamin hal itu. Sampai akhirnya aku nemuin trik jitu: bikin resep masakan seminggu! Bayangkan, nggak perlu lagi mikir keras setiap hari, dan yang lebih penting, waktu luang Bun jadi lebih banyak. Aroma masakan rumahan yang wangi dan lezat langsung bikin suasana rumah jadi hangat dan bahagia, apalagi kalau anak-anak ikut nimbrung di dapur membantu.
Resep ini, selain praktis, juga hemat di kantong, kok! Bahan-bahannya mudah dicari dan nggak perlu yang ribet-ribet. Dijamin, cita rasanya nggak kalah sama masakan restoran, deh! Yuk, kita langsung mulai!
Resep Masakan Seminggu: Ayam Goreng Mentega & Nasi Uduk
Ayam goreng mentega, siapa sih yang nggak suka? Hidangan klasik ini selalu jadi favorit keluarga. Kali ini, kita padukan dengan nasi uduk yang wangi dan gurih. Kombinasi sempurna untuk menu makan siang atau malam!
Bahan Utama
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 500 gr beras, untuk nasi uduk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml santan kental
- 50 gr mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 1 buah cabai merah, iris (sesuai selera)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Bumbu Halus)
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Kalau nggak ada santan kental, Bun bisa pakai santan kara atau bahkan susu cair, ya! Rasanya tetap enak kok, meskipun sedikit berbeda.
Cara Memasak Ayam Goreng Mentega & Nasi Uduk
Membuat Nasi Uduk
Cuci beras hingga bersih. Kemudian, rebus beras bersama santan kental, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan merica bubuk hingga matang dan air meresap. Angkat dan sajikan.
Membuat Ayam Goreng Mentega
Haluskan bahan bumbu halus. Kemudian, lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah iris, lalu ayam goreng. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap dan ayam terbalut dengan bumbu mentega yang lezat.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Mentega & Nasi Uduk
Sajian ini akan terasa lebih nikmat jika disajikan selagi hangat. Garnish dengan irisan bawang merah goreng dan taburan daun bawang untuk menambah aroma dan cita rasa.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau malam bersama keluarga.
- Tata ayam goreng mentega dan nasi uduk di piring saji secara menarik, agar semakin menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Mentega
Banyak Bun yang gagal membuat ayam goreng mentega yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa diantaranya:
- Ayam terlalu kering: Pastikan ayam tidak digoreng terlalu lama. Cek kematangan ayam dengan cara menusuknya menggunakan garpu. Jika masih keras, berarti belum matang.
- Bumbu tidak meresap: Lumuri ayam dengan bumbu minimal 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Ayam gosong: Perhatikan api kompor agar tidak terlalu besar saat menggoreng ayam.
- Bumbu kurang gurih: Jika kurang gurih, bisa ditambahkan sedikit garam atau kaldu bubuk saat menumis bumbu.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat ayam goreng mentega yang tidak berminyak?
Gunakan minyak goreng secukupnya dan pastikan ayam sudah benar-benar kering sebelum digoreng. Setelah digoreng, tiriskan ayam pada kertas penyerap minyak.
Apa alternatif pengganti santan dalam nasi uduk?
Bisa diganti dengan susu cair, namun cita rasanya akan sedikit berbeda. Atau, bisa juga menggunakan air biasa, tetapi aroma dan rasa khas nasi uduk akan berkurang.
Berapa lama ayam goreng mentega dapat bertahan?
Ayam goreng mentega sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Dapat bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Membuat resep masakan seminggu, khususnya Ayam Goreng Mentega & Nasi Uduk, ternyata sangat mudah, Bun! Dengan sedikit kesabaran dan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin keluarga akan ketagihan! Yuk, cobain dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bun selalu sehat dan bahagia!
