Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma tumis kangkung tauco bikinan Mama selalu bikin perut keroncongan? Wanginya yang khas, gurihnya yang pas di lidah, pokoknya bikin nagih! Nah, sekarang saatnya Bunda ikutan bikin resep masakan hemat ini di rumah, rasanya nggak kalah enak kok, dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep tumis kangkung tauco ini nggak cuma hemat di kantong, tapi juga simpel banget cara masaknya. Cocok banget buat Bunda yang sibuk, tapi tetap ingin menyajikan hidangan bergizi dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, kita mulai!
Resep Masakan Hemat Ibu Rumah Tangga: Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco merupakan salah satu resep masakan sederhana yang populer di Indonesia. Cita rasa gurih dan sedikit asin dari tauco berpadu sempurna dengan rasa segar kangkung. Resep ini mudah diadaptasi, Bunda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera.
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 1 sdm tauco (bisa ditambah sesuai selera)
- 1 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Udang atau bakso kecil (untuk menambah protein)
- 1 buah cabe rawit, iris halus (untuk menambah rasa pedas)
- Bawang merah cincang (untuk menambah aroma)
Kalau nggak ada tauco, Bun, bisa diganti dengan terasi ya, atau bahkan di skip saja. Rasanya tetap enak kok, cuma sedikit berbeda.
Cara Memasak Tumis Kangkung Tauco
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay (jika menggunakan) hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabe merah dan cabe rawit (jika menggunakan), tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Tauco dan Bumbu Lainnya
Masukkan tauco, aduk rata, lalu tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Tumis sebentar hingga aromanya tercium harum. Tambahkan sedikit air, agar tauco tidak terlalu kering dan gosong. Aduk rata.
Menambahkan Kangkung dan Memasak
Masukkan kangkung ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air lagi jika perlu, agar kangkung tetap hijau dan tidak gosong. Masak hingga kangkung layu dan matang. Jangan terlalu lama memasaknya agar kangkung tetap renyah.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Tauco
Tumis kangkung tauco paling enak disajikan selagi hangat. Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau perasan jeruk nipis sebelum dihidangkan. Cocok banget disandingkan dengan nasi putih hangat dan sambal favorit keluarga.
- Tambahkan sedikit penyedap rasa (kaldu jamur atau ayam) untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung tauco adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis kangkung tauco di piring saji, lalu beri taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan tampilannya.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung Tauco
Banyak Bun yang gagal membuat tumis kangkung tauco yang enak karena beberapa hal. Berikut kesalahan dan solusinya:
- Kangkung terlalu layu: Jangan terlalu lama memasak kangkung. Masak hingga layu saja agar tetap renyah.
- Tauco gosong: Aduk terus tauco saat ditumis dan tambahkan sedikit air agar tidak gosong.
- Terlalu asin/manis: Cicipi dan sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera.
- Kurang gurih: Tambahkan penyedap rasa seperti kaldu jamur atau ayam.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar kangkung tetap hijau?
Jangan terlalu lama memasak kangkung, dan pastikan api tidak terlalu besar. Tambahkan sedikit air saat menumis agar kangkung tetap segar dan hijau.
Apa bisa menggunakan sayuran lain selain kangkung?
Tentu bisa, Bun! Bayam, sawi, atau caisim juga cocok kok.
Berapa lama tumis kangkung tauco bisa disimpan?
Tumis kangkung tauco sebaiknya langsung dimakan agar lebih nikmat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas, maksimal 1 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, mudah banget kan bikin tumis kangkung tauco ini? Resep masakan hemat ini bisa jadi solusi praktis untuk menu sehari-hari keluarga. Yuk, segera coba dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep sesuai selera Bunda. Yang terpenting, masak dengan cinta ya, Bun!
