Bun, siapa sih yang nggak suka camilan manis legit yang bikin nagih? Eh, apalagi kalau camilan itu punya aroma khas tape singkong yang wangi dan bikin kenangan masa kecil terbayang. Nah, hari ini kita akan bikin Gabin Tape, kue tradisional yang sederhana tapi rasanya juara! Rasanya yang manis, lembut, dan dipadu dengan aroma tape yang unik, dijamin bikin keluarga ketagihan, deh!
Resep Gabin Tape ini super worth it untuk dicoba, Bun! Bahannya mudah didapat, caranya gampang banget, dan hasilnya? Hmmm… Dijamin bikin lidah bergoyang! Cocok banget nih untuk camilan sore hari atau teman minum kopi/teh.
Resep Gabin Tape
Gabin Tape, kue tradisional yang satu ini nggak cuma populer di daerah tertentu, lho. Rasanya yang unik dan cara membuatnya yang sederhana bikin Gabin Tape jadi favorit banyak orang. Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah!
Bahan Utama
- 250 gram tape singkong, haluskan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental (bisa diganti susu cair)
- 50 ml minyak goreng
- Secukupnya keju parut (opsional)
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput kayu manis bubuk (untuk aroma yang lebih khas)
- Kismis atau chocochip (untuk variasi rasa)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair, ya! Atau kalau mau lebih praktis, pakai susu UHT juga boleh kok.
Cara Memasak Gabin Tape
Mencampur Bahan Kering dan Basah
Pertama, kita siapkan mangkuk besar, ya Bun. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Jangan sampai ada yang menggumpal, ya!
Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga sedikit mengembang. Lalu, masukkan santan dan minyak goreng. Aduk rata.
Selanjutnya, kita masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam campuran basah. Aduk rata kembali hingga tercampur sempurna. Kalau mau pakai bahan tambahan seperti vanili, kayu manis, atau kismis, masukkan juga sekarang.
Menggabungkan Bahan Kering dan Basah
Setelah itu, perlahan-lahan masukkan campuran bahan kering ke dalam campuran bahan basah. Aduk secara perlahan dan merata, jangan terlalu kuat agar adonan tidak alot. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan terlihat halus. Jangan diaduk terlalu lama ya, Bun, cukup sampai tercampur saja.
Memanggang Gabin Tape
Panaskan cetakan kue (bisa pakai teflon anti lengket atau cetakan khusus kue) dengan api sedang cenderung kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar Gabin Tape tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
Panggang selama kurang lebih 5-7 menit atau hingga permukaan Gabin Tape terlihat matang dan bagian bawahnya kecokelatan. Tambahkan keju parut di atas adonan sebelum memanggang untuk rasa yang lebih gurih. Jangan lupa balik agar matang merata.
Angkat dan sajikan Gabin Tape selagi hangat. Hmmm… wanginya bikin ngiler!
Tips Menyajikan Gabin Tape
Gabin Tape paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Rasanya lebih lembut dan aromanya lebih harum. Bisa disajikan sebagai camilan sore hari bersama segelas teh hangat atau kopi. Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi dengan gula halus atau sedikit keju parut.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit garam atau keju parut di atasnya sebelum dipanggang.
- Waktu terbaik menikmati Gabin Tape adalah sore hari sambil menikmati secangkir teh atau kopi hangat.
- Agar tampilan lebih menarik, sajikan Gabin Tape di piring cantik dan hiasi dengan sedikit daun mint atau taburan gula bubuk.
Kesalahan Saat Memasak Gabin Tape
Banyak, Bun, yang gagal bikin Gabin Tape karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita antisipasi!
- Adonan terlalu kering: Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair atau santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi pas.
- Adonan terlalu basah: Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
- Api terlalu besar: Api terlalu besar membuat Gabin Tape gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Gunakan api sedang cenderung kecil untuk memanggangnya agar matang merata.
- Tape kurang halus: Tape yang kurang halus bisa membuat tekstur Gabin Tape menjadi kasar. Pastikan tape dihaluskan hingga benar-benar lembut.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat Gabin Tape yang mengembang sempurna?
Pastikan baking powder masih aktif dan tercampur rata dengan bahan kering lainnya. Jangan overmix adonan, aduk hingga tercampur rata saja.
Apa bisa menggunakan tape ketan?
Bisa kok, Bun! Tapi mungkin teksturnya akan sedikit berbeda. Cobalah dan temukan tekstur favoritmu!
Berapa lama Gabin Tape bisa bertahan?
Gabin Tape paling enak dinikmati selagi hangat. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Gabin Tape bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin Gabin Tape? Dengan bahan sederhana dan langkah yang simpel, kita sudah bisa menikmati camilan lezat ini di rumah. Yuk, langsung coba resepnya dan bagi pengalamanmu di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan lupa share hasil masakanmu yaaa… 🥰
### Meta Deskripsi: Resep Gabin Tape lembut & legit! Bahan mudah, cara bikin simpel, cocok untuk camilan keluarga. Aroma tape bikin nagih! Yuk, coba sekarang!
