Bunda, pernah nggak kepikiran bikin masakan Cina tapi tetap halal dan ramah di kantong? Saya juga pernah! Dulu, bayangan masakan Cina selalu identik dengan restoran mewah dan harga yang bikin dompet menangis. Tapi ternyata, banyak sekali resep masakan Cina rumahan halal yang simpel dan lezat, lho! Salah satunya adalah resep mie goreng Jawa ala Hokkien yang akan kita bahas hari ini. Rasanya? Dijamin bikin keluarga ketagihan, deh!
Resep ini *worth it* banget buat dicoba, Bun. Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, proses memasaknya juga super praktis. Cocok banget untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Siap-siap, ya, aroma wangi mie goreng Jawa ala Hokkien ini bakal menguar di dapur dan mengundang selera semua orang!
Resep Mie Goreng Jawa ala Hokkien (Halal)
Mie goreng Jawa ala Hokkien ini sebenarnya merupakan perpaduan antara cita rasa masakan Jawa yang gurih dengan sentuhan manis dan sedikit pedas ala masakan Cina. Resep ini bisa divariasikan sesuai selera Bunda, kok. Selamat bereksperimen!
Bahan Utama
- 250 gram mie telur basah (bisa diganti mie kering, pastikan direbus dulu)
- 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1/2 kol, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram (pastikan halal)
Bahan Tambahan (untuk cita rasa lebih mantap!)
- 1-2 cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 1 sdt bubuk kari (optional, menambah aroma khas)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Kalau nggak ada saus tiram halal, Bunda bisa kok pakai kecap manis lebih banyak atau tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk menambah rasa umami.
Cara Memasak Mie Goreng Jawa ala Hokkien
Menumis Bumbu dan Ayam
Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna dan sedikit kering. Tambahkan cabe merah (jika pakai) dan aduk rata. Jangan lupa untuk api sedang ya, Bun, biar bumbunya matang sempurna.
Menambahkan Sayuran dan Bumbu
Masukkan wortel dan kol, aduk rata. Tumis hingga sedikit layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram (jika pakai), bubuk kari (jika pakai), merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Cicipi rasa, dan sesuaikan dengan selera Bunda, ya!
Mencampurkan Mie dan Penyelesaian
Masukkan mie ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie tercampur dengan bumbu dan sayuran. Masak hingga mie matang dan bumbu meresap sempurna. Taburi dengan daun bawang iris. Aduk sebentar dan angkat.
Tips Menyajikan Mie Goreng Jawa ala Hokkien
Mie goreng Jawa ala Hokkien ini paling enak disajikan selagi hangat. Untuk menambah kenikmatan, Bunda bisa menambahkan acar timun atau kerupuk sebagai pelengkap. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk juga cocok banget, lho!
- Tambahan sedikit kaldu ayam bubuk bisa menambah cita rasa gurih.
- Waktu terbaik menikmati adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tata di piring saji dengan sedikit garnish daun bawang untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Mie Goreng Jawa ala Hokkien
Banyak yang gagal membuat mie goreng enak karena api terlalu besar atau mie terlalu lembek. Berikut solusinya!
- Mie gosong: Gunakan api sedang saat menumis dan memasak mie. Aduk terus agar panasnya merata.
- Mie lembek: Pastikan mie tidak terlalu lama dimasak. Aduk dengan cepat dan merata setelah mie dimasukkan ke wajan.
- Bumbu tidak meresap: Pastikan semua bumbu tercampur rata dan masak hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam mie dan sayuran.
- Terlalu asin/manis: Cicipi rasa dan sesuaikan dengan selera sebelum menambahkan bumbu secara berlebihan. Bisa ditambahkan sedikit gula atau garam secara bertahap.
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya ingin menambahkan seafood?
Bunda bisa menambahkan udang atau cumi-cumi. Masukkan bersamaan dengan ayam, pastikan seafoodnya matang sempurna.
Apa bisa menggunakan mie jenis lain?
Bisa, Bun! Mie kering, bihun, atau bahkan kwetiau juga bisa digunakan. Sesuaikan waktu memasak sesuai jenis mie yang digunakan.
Berapa lama mie goreng ini bisa bertahan?
Mie goreng ini sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ada sisa, simpan di dalam kulkas dan panaskan kembali sebelum dimakan keesokan harinya.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat mie goreng Jawa ala Hokkien ini ternyata nggak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Bunda bisa menyajikan hidangan lezat dan halal untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bunda! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Yang terpenting adalah rasa bahagia saat memasak dan menikmati hidangan bersama keluarga tercinta.
