Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma kue pai ayam hangat dari oven mama selalu bikin perut keroncongan? Rasanya… *ah, surga!* Sekarang, kita bisa menciptakan kenangan serupa untuk keluarga kita sendiri. Kali ini, kita akan membuat Chicken Pot Pie, menu Western main course yang lezat dan surprisingly mudah dibuat, bahkan untuk Bunda yang masih pemula di dapur!
Resep ini *worth it* banget untuk dicoba, Bun! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan proses memasaknya nggak ribet. Dijamin, keluarga bakal berebut sepotong Chicken Pot Pie buatan Bunda!
Resep Chicken Pot Pie
Chicken Pot Pie adalah hidangan klasik asal Inggris, berupa pai berisi ayam yang dimasak dengan saus krim kental dan sayuran. Keunikannya ada pada tekstur renyah lapisan pai yang berpadu sempurna dengan isian yang gurih dan creamy. Simpel, kan?
Bahan Utama
- 1 kg dada ayam, potong dadu
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang wortel, potong dadu kecil
- 1 cangkir kacang polong
- 1 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir krim kental
- 1/4 cangkir tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 lembar kulit pai siap pakai (bisa beli di supermarket)
Bahan Tambahan (Optional)
- 1/4 cangkir jamur kancing, iris tipis
- 1 sdm thyme kering
- Sejumput pala bubuk
Kalau nggak ada krim kental, Bun, bisa pakai susu kental manis, ya. Rasanya sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Cara Memasak Chicken Pot Pie
Menumis Ayam dan Sayuran
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan jamur (jika pakai), masak hingga sedikit lunak. Masukkan kacang polong dan masak sebentar.
Membuat Saus Krim
Taburkan tepung terigu ke dalam wajan, aduk rata dengan ayam dan sayuran. Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan sedikit meletup-letup. Masukkan krim kental, garam, lada hitam, thyme dan pala (jika pakai). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sausnya creamy.
Memasukkan ke dalam Kulit Pai
Tuang isian ayam ke dalam cetakan pai. Tutup dengan kulit pai, tekan pinggirannya agar rapat. Buat beberapa lubang kecil di atas kulit pai agar uap panas bisa keluar.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 menit, atau hingga kulit pai berwarna kecokelatan dan isiannya matang.
Tips Menyajikan Chicken Pot Pie
Chicken Pot Pie paling nikmat disajikan hangat. Potong pai menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan salad segar atau kentang tumbuk. Minuman pendamping yang cocok adalah teh hangat atau segelas jus buah segar. Agar tampilannya lebih menarik, taburi sedikit parsley cincang di atasnya sebelum disajikan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit keju parmesan parut di atas kulit pai sebelum dipanggang.
- Waktu terbaik menikmati Chicken Pot Pie adalah saat masih hangat, langsung dari oven!
- Agar lebih cantik, gunakan pisau tajam untuk memotong pai, sehingga potongan rapi dan mudah diangkat.
Kesalahan Saat Memasak Chicken Pot Pie
Banyak yang gagal karena kulit pai gosong atau isiannya terlalu berair. Berikut solusinya:
- Kulit pai gosong: Turunkan suhu oven atau tutup bagian atas pai dengan aluminium foil agar tidak terlalu cepat gosong.
- Isian terlalu berair: Pastikan saus sudah mengental sempurna sebelum dimasukkan ke dalam kulit pai. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur sempurna.
- Ayam kurang matang: Pastikan ayam benar-benar matang sebelum menambahkan bahan lainnya. Masak hingga ayam berubah warna dan tidak lagi berwarna merah muda.
- Kulit pai rapuh dan mudah hancur: Pastikan kulit pai sudah benar-benar dingin sebelum dipotong dan diangkat. Gunakan pisau tajam untuk mendapatkan potongan yang rapi dan bersih.
Tanya Jawab
Bisakah saya menggunakan ayam fillet?
Tentu bisa, Bun! Ayam fillet akan lebih cepat matang. Potong dadu kecil agar matang merata.
Apa alternatif pengganti kaldu ayam?
Bisa diganti dengan air putih dicampur dengan sedikit penyedap rasa ayam atau kaldu jamur.
Berapa lama Chicken Pot Pie bisa disimpan?
Chicken Pot Pie yang sudah dingin bisa disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat Chicken Pot Pie nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat Chicken Pot Pie yang lezat dan bikin keluarga bahagia. Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
