Bun, siapa sih yang nggak suka sama masakan sederhana tapi rasanya juara? Eh, ngomong-ngomong soal masakan sederhana, waktu kecil saya sering banget makan tumis toge buatan Mama. Aroma bawang putih yang harum bercampur sedikit manisnya kecap, sampai sekarang masih terngiang-ngiang di memori saya. Kangen banget! Nah, hari ini kita akan membuat kembali kenangan itu, dengan resep tumis toge yang super simple dan pasti berhasil, walau Bun baru pertama kali bikin!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, masakan ini juga cepat dibuat. Pas banget untuk menu sehari-hari, atau kalau lagi malas masak yang ribet-ribet.
Resep Tumis Toge Sederhana
Tumis toge, atau tauge, ini sebenarnya nggak punya asal usul yang spesifik, Bun. Dia makanan sederhana yang bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, bahkan Asia Tenggara. Keunggulannya? Fleksibel banget! Bisa divariasikan sesuai selera dan bahan yang ada di dapur.
Bahan Utama
- 250 gram tauge, pilih yang segar dan masih renyah ya Bun!
- 2 siung bawang putih, cincang halus. Aromanya itu loh, kunci kelezatan tumis toge!
- 1 buah bawang merah, cincang halus. Biar tambah sedap!
- 2 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera), iris serong. Pedas-pedasnya, Bun!
- 3 sendok makan kecap manis. Jangan lupa yang kualitas bagus ya, Bun, biar rasanya mantap!
- 1 sendok makan minyak goreng.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa).
- Sedikit merica bubuk.
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk menambah protein dan rasa gurih).
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk menambah aroma dan warna).
- Udang atau daging ayam cincang (untuk menambah cita rasa dan protein).
- Sedikit saus tiram (untuk menambah rasa umami).
Kalau nggak ada santan, bisa kok Bun pakai sedikit air untuk menambah kekentalan kuah. Atau kalau nggak punya kecap manis, bisa diganti dengan kecap asin ditambah sedikit gula.
Cara Memasak Tumis Toge
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah cincang. Tumis hingga harum, kurang lebih 1 menit. Jangan sampai gosong ya, Bun!
Setelah harum, masukkan cabai merah iris. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Tauge dan Bahan Lainnya
Masukkan tauge ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Kalau mau pakai telur, masukkan telur kocok dan aduk hingga setengah matang.
Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata kembali.
Tumis hingga tauge layu dan bumbu meresap. Sekitar 2-3 menit saja, jangan terlalu lama agar tauge tetap renyah. Kalau mau pakai daun bawang atau bahan tambahan lainnya, masukkan di akhir proses penumisan.
Tips Menyajikan Tumis Toge
Tumis toge enak disajikan selagi hangat, Bun! Agar lebih nikmat, bisa ditambahkan sedikit irisan jeruk nipis sebelum disajikan. Untuk menambah kenikmatan, hidangkan dengan nasi hangat dan kerupuk. Minumannya? Es teh manis atau segelas air putih dingin paling pas!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati tumis toge adalah saat masih hangat.
- Tata di piring dengan rapi, taburi dengan sedikit daun bawang cincang untuk tampilan yang lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Toge
Kesalahan yang sering terjadi saat memasak tumis toge adalah terlalu lama menumis tauge sehingga menjadi lembek. Jangan sampai ya, Bun!
- Tauge terlalu lembek: Cara memperbaikinya dengan mengurangi waktu menumis. Tumis tauge sebentar saja hingga layu dan bumbu meresap.
- Bumbu kurang meresap: Aduk rata bumbu dan tauge agar bumbu meresap sempurna.
- Terlalu asin atau manis: Sesuaikan takaran garam dan gula sesuai selera.
- Tauge gosong: Perhatikan api kompor, jangan sampai terlalu besar.
Tanya Jawab
Bagaimana jika tauge terlalu banyak air?
Tambahkan sedikit garam agar airnya berkurang dan tauge lebih cepat layu.
Apakah bisa menggunakan jenis tauge lain selain tauge biasa?
Tentu bisa, Bun! Gunakan tauge jenis apapun yang disukai. Rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda, tapi tetap enak kok!
Berapa lama tumis toge bisa disimpan?
Tumis toge sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Jika ingin disimpan, simpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan konsumsi dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin tumis toge? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Yuk, coba praktikkan resep ini di rumah dan bagikan hasil masakan Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan selamat menikmati!
