Bun, siapa sih yang nggak suka ikan gurame? Rasanya yang lembut, gurih, dan bisa diolah jadi berbagai macam masakan, bikin lidah bergoyang, deh! Dulu waktu kecil, ibu selalu masak gurame asam manis setiap hari Minggu. Aromanya aja udah bikin ngiler, apalagi rasanya! Sampai sekarang, aroma itu masih terngiang-ngiang di ingatan, mengingatkan saya pada kebersamaan keluarga yang hangat. Nah, hari ini, saya mau bagi resep masakan ikan gurame yang mudah banget dibuat, bahkan buat Bunda yang baru belajar masak pun pasti bisa!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, lho! Selain bahannya mudah didapat, cara memasaknya juga sederhana, tapi hasilnya? Dijamin lezat dan bikin keluarga ketagihan! Gak percaya? Yuk, langsung kita mulai!
Resep Masakan Ikan Gurame Asam Manis
Ikan gurame asam manis ini sebenarnya masakan rumahan yang simpel, tapi kelezatannya nggak bisa diremehkan. Cita rasa asam, manis, dan sedikit pedasnya, benar-benar bikin nagih! Resep ini cocok banget disajikan untuk makan siang keluarga atau acara spesial lainnya.
Bahan Utama
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sdm tepung terigu, untuk marinasi
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera, bisa di skip)
- 100 ml air
Bahan Tambahan (Saus Asam Manis)
- 100 gr gula pasir
- 50 ml cuka
- 50 ml kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Kalau nggak ada cuka, Bun, bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis, ya! Rasa asamnya memang sedikit berbeda, tapi tetap enak kok.
Cara Memasak Ikan Gurame Asam Manis
Marinasi Ikan Gurame
Pertama-tama, marinasi ikan gurame dulu, Bun. Campur tepung terigu dan telur kocok, lalu balurkan ke seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Menggoreng Ikan
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Pastikan minyaknya benar-benar panas sebelum menggoreng agar ikan tidak lengket dan hasilnya renyah.
Tips: Goreng ikan secara bertahap agar ikan matang merata dan tidak saling menempel.
Membuat Saus Asam Manis
Sambil menunggu ikan gurame digoreng, kita buat sausnya dulu. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah (jika suka), lalu tuang air. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, cuka, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga mendidih dan sedikit mengental.
Menyelesaikan Masakan
Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam saus asam manis. Aduk perlahan hingga ikan terbalut saus dengan merata. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Ikan Gurame Asam Manis
Agar lebih nikmat, sajikan ikan gurame asam manis dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal. Minuman segar seperti es teh manis atau jus buah juga bisa menambah kenikmatan makan siang Bunda sekeluarga. Untuk tampilan yang lebih menarik, taburi sedikit bawang goreng di atasnya sebelum disajikan. Nikmati selagi masih hangat, ya Bun! Rasanya bakal lebih mantap!
- Tips 1: Tambahkan sedikit penyedap rasa jika suka, tapi jangan terlalu banyak ya, Bun!
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tips 3: Hias dengan irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran dan cita rasa.
Kesalahan Saat Memasak Ikan Gurame
Banyak yang gagal bikin ikan gurame yang renyah dan saus yang pas. Kesalahan umum biasanya terletak pada proses penggorengan dan pembuatan saus.
- Kesalahan 1: Minyak goreng kurang panas saat menggoreng ikan. Solusi: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Kesalahan 2: Terlalu banyak menambahkan air saat membuat saus. Solusi: Gunakan takaran air yang tepat agar saus tidak terlalu encer.
- Kesalahan 3: Menggoreng ikan terlalu lama sehingga kering dan gosong. Solusi: Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, jangan sampai gosong.
- Kesalahan 4: Tidak membaluri ikan dengan tepung secara merata. Solusi: Pastikan semua permukaan ikan terbaluri tepung dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak ikan gurame asam manis?
Sekitar 30-45 menit, tergantung kecepatan Bunda dalam menyiapkan bahan dan memasaknya.
Apa bisa diganti bahannya jika tidak ada cuka?
Bisa diganti dengan air jeruk nipis, atau sedikit asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air.
Berapa lama ikan gurame asam manis bisa disimpan?
Sebaiknya disantap langsung saat masih hangat. Jika ada sisa, simpan dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin ikan gurame asam manis? Dengan resep ini, Bunda pasti bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, cobain resep ini sekarang juga dan jangan lupa share foto hasil masakan Bunda di kolom komentar, ya! Saya penasaran banget ingin melihatnya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan takut bereksperimen dengan resep ini dan tambahkan sentuhan kreasi Bunda sendiri. Yang penting, masakannya dibuat dengan cinta dan penuh kebahagiaan!
