Bun, inget nggak waktu kecil dulu, aroma tumis jamur yang harum banget bikin perut langsung keroncongan? Atau mungkin saat menikmati jamur krispi sebagai teman makan nasi hangat di kala hujan? Nah, hari ini kita akan bernostalgia sekaligus belajar membuat resep tumis jamur yang super simpel dan pastinya bikin ketagihan! Resep ini cocok banget untuk Bunda yang lagi sibuk tapi pengen tetap menyajikan masakan rumahan yang lezat dan sehat.
Kenapa resep ini worth it banget untuk dicoba? Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara memasaknya juga gampang banget, kok! Dijamin, meskipun Bunda pemula di dapur, resep ini tetap bisa dipraktekkan dengan sukses. Rasa gurih dan sedikit manisnya bakal bikin seluruh keluarga ketagihan!
Resep Tumis Jamur
Tumis jamur, sajian sederhana yang bisa divariasikan sesuai selera. Resep ini terinspirasi dari masakan rumahan yang simpel namun kaya rasa. Kita akan membuatnya dengan sentuhan sedikit manis, gurih, dan pastinya aroma yang menggoda!
Bahan Utama
- 250 gram jamur kancing, bersihkan dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil (untuk menambah warna dan nutrisi)
- Sedikit merica bubuk (untuk menambah aroma)
- 1 sendok makan kecap asin (untuk menambah rasa asin gurih)
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin dan sedikit gula merah. Atau, kalau Bunda ingin rasa yang lebih creamy, bisa tambahkan sedikit krim kental setelah jamur matang.
Cara Memasak Tumis Jamur
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Pastikan api jangan terlalu besar agar bawang tidak cepat gosong. Setelah harum, masukkan cabai merah keriting, tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Jamur dan Sayuran
Masukkan jamur kancing yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan tumis hingga jamur agak layu dan sedikit kecoklatan. Jika menggunakan wortel, masukkan bersama jamur. Tumis hingga wortel sedikit empuk.
Tips: Jangan terlalu sering diaduk agar jamur tidak hancur dan tetap kenyal.
Menambahkan Bumbu dan Penyelesaian
Tambahkan kecap manis, saus tiram (atau alternatifnya), garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam jamur. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Menyajikan Tumis Jamur
Tumis jamur ini enak banget disantap selagi hangat bersama nasi putih panas. Untuk menambah cita rasa, Bunda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk lemon atau taburan biji wijen sangrai. Sajikan dalam piring yang menarik, agar semakin menggugah selera! Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk sangat cocok menemani hidangan ini.
- Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih kaya.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tata jamur di piring dengan cantik, taburi dengan daun bawang sebagai garnish.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Jamur
Banyak yang gagal membuat tumis jamur yang enak karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita hindari!
- Jamur terlalu lembek: Jangan terlalu lama menumis jamur dengan api besar. Atur api sedang saja agar jamur tetap kenyal.
- Jamur gosong: Pastikan api tidak terlalu besar saat menumis. Aduk secara berkala agar jamur matang merata.
- Bumbu tidak meresap: Pastikan bumbu diaduk rata dan dimasak hingga meresap ke dalam jamur.
- Kurang asin/manis/gurih: Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu sedikit demi sedikit.
Tanya Jawab
Bagaimana agar jamur tetap renyah?
Jangan terlalu lama menumis jamur dan pastikan api sedang. Jangan terlalu sering diaduk.
Apakah bisa menggunakan jenis jamur lain selain jamur kancing?
Tentu bisa, Bun! Jamur tiram, jamur kuping, atau jamur shiitake juga bisa digunakan. Coba sesuaikan waktu memasaknya ya, karena tekstur setiap jenis jamur berbeda.
Berapa lama tumis jamur bisa disimpan?
Tumis jamur sebaiknya segera dimakan selagi hangat. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun, ternyata membuat tumis jamur itu gampang banget, kan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah dipahami, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan lupa share foto hasil masakan Bunda ya!
