Bun, inget nggak waktu kecil, Mama sering bikin sup wortel? Aroma manis wortel yang berpadu dengan kaldu ayam hangat itu, selalu bikin perut keroncongan dan hati terasa nyaman. Rasanya, sup wortel itu lebih dari sekadar makanan, ia adalah pelukan hangat di hari yang dingin. Nah, hari ini kita akan bikin ulang kenangan manis itu, dengan resep sup wortel yang super simple, anti ribet, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep ini cocok banget buat Bunda yang sibuk. Bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan cara memasaknya gampang banget. Dijamin, setiap suapan akan memberikan rasa puas dan bangga karena Bunda berhasil menciptakan hidangan lezat dari tangan sendiri. Yuk, kita mulai!
Resep Sup Wortel Simpel
Sup wortel ini bukan cuma resep turun temurun dari nenek moyang kita, ya Bun. Tapi ini adalah resep yang bisa diadaptasi sesuai selera dan bahan yang tersedia di rumah. Bisa dibilang, sup wortel ini adalah kanvas kosong yang siap Bunda warnai dengan kreativitas!
Bahan Utama
- 500 gram wortel, kupas dan potong dadu
- 400 ml kaldu ayam (bisa pakai kaldu bubuk yang sudah siap pakai, ya Bun)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk (optional, tapi bikin aromanya makin sedap!)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Sedikit daun seledri, untuk taburan
Bahan Tambahan (untuk cita rasa ekstra!)
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu (optional, untuk tekstur yang lebih mengenyangkan)
- 1/2 sendok teh gula pasir (optional, untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
- Sedikit air jeruk lemon (optional, untuk menambah kesegaran)
Kalau nggak ada kaldu ayam, Bunda bisa pakai air putih dan tambahkan kaldu bubuk ayam sesuai selera. Atau, bisa juga pakai kaldu sayur, hasilnya tetap enak kok!
Cara Memasak Sup Wortel
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti rasanya jadi pahit.
Merebus Wortel dan Kentang (jika menggunakan)
Masukkan wortel dan kentang (jika pakai) ke dalam panci. Tambahkan kaldu ayam, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Didihkan, lalu kecilkan api dan masak hingga wortel dan kentang empuk. Sekitar 15-20 menit, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
- Tips: Cicipi supnya dan sesuaikan rasa garam dan gula sesuai selera Bunda.
Penyelesaian
Setelah wortel dan kentang empuk, matikan api. Taburi dengan daun seledri dan daun bawang (jika pakai). Aduk rata.
Siap disajikan selagi hangat!
Tips Menyajikan Sup Wortel
Untuk menyajikan sup wortel yang lebih menggoda, Bunda bisa menambahkan sedikit krim kental atau susu cair sebelum disajikan. Supaya lebih cantik, hidangkan dalam mangkuk kecil yang lucu. Dan, jangan lupa sajikan dengan roti tawar panggang atau nasi putih hangat. Minumannya, teh hangat atau jus jeruk segar sangat cocok dipadukan dengan sup wortel yang nikmat ini.
- Tips 1: Tambahkan sedikit keju parut untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
- Tips 2: Sup wortel paling enak dinikmati saat cuaca dingin. Bayangkan, hangatnya sup dipadu dengan udara sejuk, nyaman sekali!
- Tips 3: Hias dengan potongan daun parsley atau seledri untuk menambah nilai estetika.
Kesalahan Saat Memasak Sup Wortel
Banyak Bunda yang mungkin pernah mengalami sup wortel yang kurang berasa atau malah gosong. Berikut beberapa kesalahan umum dan cara mengatasinya:
- Kesalahan 1: Wortel terlalu keras karena kurang matang – Solusinya: Masak wortel lebih lama hingga benar-benar empuk.
- Kesalahan 2: Sup terlalu hambar – Solusinya: Tambahkan sedikit garam atau kaldu ayam lagi, dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Kesalahan 3: Bawang gosong – Solusinya: Gunakan api sedang dan aduk terus agar bawang tidak gosong.
- Kesalahan 4: Sup terlalu encer – Solusinya: Tambahkan sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, lalu masak hingga mengental.
Tanya Jawab
Bagaimana agar sup wortel tidak cepat basi?
Simpan sup wortel dalam wadah kedap udara di kulkas. Sup wortel biasanya bisa bertahan hingga 3 hari di kulkas.
Apa bisa pakai wortel jenis lain selain wortel biasa?
Tentu bisa, Bun! Wortel baby carrot atau wortel ungu juga bisa digunakan, bahkan akan menambah warna dan cita rasa yang unik pada sup.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sup wortel ini?
Proses memasak sup wortel ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit, termasuk waktu persiapan bahan.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat sup wortel sederhana ternyata sangat mudah dan nggak perlu waktu lama. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa menciptakan hidangan hangat dan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, coba resep ini sekarang juga, dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Kita tunggu cerita seru memasak Bunda, ya!
