Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma udang saus mentega yang harum banget itu selalu bikin perut keroncongan? Rasanya, nggak ada yang lebih menyenangkan daripada menyantap sepiring nasi hangat dengan udang yang lembut dan sausnya yang gurih. Nah, sekarang saatnya Bunda menciptakan kenangan serupa untuk buah hati tercinta!
Resep udang saus mentega ini worth it banget buat dicoba, lho! Selain rasanya yang juara, bahannya mudah didapat dan cara membuatnya super simpel. Dijamin, anak-anak pasti suka dan Bunda pun nggak perlu repot berlama-lama di dapur.
Resep Udang Saus Mentega untuk Si Kecil
Udang saus mentega ini sebenarnya nggak punya latar belakang daerah tertentu yang spesifik, Bun. Tapi kepopulerannya sudah menyebar luas karena kelezatannya yang sederhana namun bikin nagih. Resep ini cocok banget dimodifikasi sesuai selera keluarga, kok!
Bahan Utama
- 250 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
- 50 gram mentega
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Sedikit garam dan gula pasir
- 1/4 cangkir air
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabai merah kecil, iris tipis (jika anak Bunda suka pedas, ya)
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sedikit merica bubuk
- 1 sendok makan jus lemon
Kalau nggak ada saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin, ya Bun! Atau kalau stok mentega kurang, bisa pakai margarin sebagai alternatifnya.
Cara Memasak Udang Saus Mentega
Menumis Bumbu
Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Jangan sampai gosong, ya Bun, nanti rasanya pahit.
Menambahkan Udang
Masukkan udang, lalu masak hingga berubah warna menjadi merah muda. Aduk sesekali agar matang merata. Jangan terlalu lama memasaknya agar udang tetap lembut.
Menambahkan Saus
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk (jika pakai). Aduk rata. Tuang air, lalu aduk hingga mendidih.
- Jika ingin memakai cabai merah, masukkan cabai pada tahap ini.
Menambahkan Tepung Maizena
Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Jangan sampai terlalu kental, ya, nanti teksturnya jadi kurang enak.
- Jika menggunakan jus lemon, masukkan pada tahap ini untuk menambah cita rasa segar.
Menambahkan Daun Bawang (Opsional)
Taburkan daun bawang iris di akhir proses memasak. Aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Menyajikan Udang Saus Mentega
Udang saus mentega paling nikmat disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disantap. Biar makin menarik, sajikan di piring cantik, lalu hiasi dengan sedikit daun parsley atau potongan tomat cherry.
- Tips 1: Tambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk rasa yang lebih gurih.
- Tips 2: Sajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.
- Tips 3: Tata udang di atas nasi putih, lalu siram dengan sausnya. Bisa juga disajikan dengan kentang goreng atau sayuran kukus.
Kesalahan Saat Memasak Udang Saus Mentega
Banyak Bunda yang mengeluh udangnya alot atau sausnya terlalu encer. Ini biasanya karena beberapa hal berikut:
- Udang alot: Terlalu lama memasak udang. Masak hingga udang berubah warna saja.
- Saus terlalu encer: Larutan tepung maizena terlalu sedikit atau dimasukkan terlalu cepat. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
- Saus terlalu asin: Terlalu banyak menambahkan garam. Cicipi dulu sebelum menambahkan garam secara keseluruhan.
- Saus gosong: Api terlalu besar saat menumis bumbu. Pakai api sedang saja, ya Bun.
Tanya Jawab
Bagaimana jika udangnya masih ada yang mentah?
Jangan khawatir, Bun! Cukup masak kembali hingga udang benar-benar matang. Pastikan untuk mengaduknya secara merata agar semua bagian matang sempurna.
Apakah bisa menggunakan udang beku?
Tentu bisa, Bun! Pastikan udang beku sudah dicairkan terlebih dahulu sebelum diolah. Bisa dicampurkan dengan bahan lainnya seperti sayuran, kentang atau jamur.
Berapa lama udang saus mentega bisa disimpan?
Udang saus mentega sebaiknya langsung disantap selagi hangat. Jika ada sisa, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Lihat, kan? Membuat udang saus mentega ternyata gampang banget, Bun! Dengan resep simpel ini, Bunda bisa memanjakan si kecil dengan hidangan lezat dan bergizi. Yuk, coba resepnya sekarang juga dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar!
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Bunda pada resep ini. Yang terpenting, masakan ini dibuat dengan penuh cinta untuk keluarga tercinta.
