Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma wortel rebus yang manis bercampur sedikit gurih itu? Rasanya bikin ngiler, ya? Atau mungkin Bunda punya kenangan lain yang berkaitan dengan wortel? Nah, hari ini kita akan kembali ke masa-masa indah itu, tapi dengan sentuhan modern! Kita akan memasak resep wortel yang simpel, enak, dan pastinya bikin keluarga ketagihan.
Resep wortel yang akan kita buat kali ini nggak ribet, kok! Bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan hasilnya? Dijamin nggak mengecewakan. Siap-siap, ya, Bun, karena resep ini bakal jadi andalan baru di dapur Bunda!
Resep Tumis Wortel Sapi
Tumis wortel sapi ini sebenarnya resep sederhana yang bisa dimodifikasi sesuai selera. Nggak ada aturan baku, Bun, yang penting hasilnya enak dan keluarga suka!
Bahan Utama
- 250 gram wortel, kupas dan potong serong
- 150 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- Secukupnya garam dan merica
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 batang daun bawang, iris
- Sedikit penyedap rasa (optional)
- 1/2 buah tomat, potong dadu
Kalau nggak ada saus tiram, Bun, bisa diganti dengan kecap asin, ya. Atau kalau nggak suka pedas, cabainya bisa dikurangi atau dihilangkan saja.
Cara Memasak Tumis Wortel Sapi
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Tambahkan cabai merah jika suka pedas.
Menambahkan Daging Sapi
Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Aduk terus agar tidak lengket dan matang merata. Tambahkan sedikit air agar daging lebih empuk.
Menambahkan Wortel dan Bumbu Lainnya
Masukkan wortel, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk. Jika air menyusut dan wortel masih keras, bisa ditambahkan sedikit air lagi.
Finishing
Masukkan daun bawang (jika pakai) dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Wortel Sapi
Tumis wortel sapi ini paling enak disajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat. Biar makin mantap, tambahkan sedikit bawang goreng di atasnya. Sebagai minuman pendamping, teh hangat atau es teh manis juga cocok, Bun!
- Tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk cita rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata tumis wortel sapi di piring saji yang menarik agar terlihat lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Wortel Sapi
Banyak yang gagal karena kurang sabar menunggu wortel hingga benar-benar empuk. Atau terburu-buru menumis daging hingga gosong.
- Wortel masih keras: Pastikan wortel dimasak hingga benar-benar empuk. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit air jika diperlukan.
- Daging gosong: Tumis daging dengan api sedang dan aduk terus agar tidak lengket dan matang merata.
- Rasa kurang sedap: Pastikan bumbu-bumbu tercampur rata dan sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula atau garam jika diperlukan.
- Wortel lembek berlebihan: Jangan terlalu banyak menambahkan air, masak dengan api sedang agar wortel tetap renyah.
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya ingin menambahkan sayuran lain?
Bunda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis, kacang polong, atau jagung muda. Masukkan sayuran tersebut bersamaan dengan wortel.
Apa bisa menggunakan daging ayam?
Tentu bisa, Bun! Gunakan daging ayam dada atau paha yang sudah dipotong dadu.
Berapa lama tumis wortel sapi bisa disimpan?
Tumis wortel sapi sebaiknya langsung dimakan selagi hangat. Jika ada sisa, simpan di kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Gampang banget kan, Bun, membuat tumis wortel sapi? Resep ini simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan. Yuk, coba sekarang juga dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya! Kita tunggu kreasi resep wortel Bunda!
