Bun, siapa di sini yang suka dengan aroma masakan rumahan yang wangi dan bikin ngiler? Eh, ngomong-ngomong soal aroma, pernah nggak Bun tercium aroma sedap dari masakan bunga pepaya? Dulu waktu kecil, saya sering banget mencium aroma itu dari dapur nenek. Rasanya, aroma itu langsung membawa saya kembali ke masa kecil yang penuh kehangatan keluarga. Sekarang, saya ingin berbagi resep ajaib ini kepada Bunda semua!
Resep masakan bunga pepaya ini bukan cuma lezat, tapi juga ekonomis dan mudah banget dibuat, lho! Cocok banget untuk Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan masakan sehat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Yuk, kita langsung mulai!
Resep Masakan Bunga Pepaya
Bunga pepaya, bahan makanan yang mungkin sering dianggap sebelah mata, ternyata menyimpan cita rasa yang luar biasa, Bun! Di beberapa daerah di Indonesia, bunga pepaya diolah menjadi berbagai macam hidangan, mulai dari sayur sampai tumisan. Yang akan kita buat kali ini adalah masakan bunga pepaya yang simpel dan pastinya bikin ketagihan!
Bahan Utama
- 500 gram bunga pepaya, bersihkan dan buang bagian yang pahit
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera), iris serong
- 100 ml santan kental
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- Segenggam daun kemangi
- 1/2 sendok teh terasi bakar (untuk menambah aroma)
Kalau nggak ada santan, Bun, bisa pakai susu cair, ya! Atau, kalau mau lebih gurih, bisa tambahkan sedikit udang atau teri.
Cara Memasak Tumis Bunga Pepaya
Menyiapkan Bunga Pepaya
Pertama-tama, bersihkan bunga pepaya dengan cara merendamnya dalam air garam selama kurang lebih 15 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit yang mungkin masih ada. Setelah itu, bilas kembali hingga bersih. Lalu, potong-potong bunga pepaya sesuai selera. Jangan terlalu kecil, ya Bun, nanti malah hancur saat ditumis.
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe rawit, tumis sebentar hingga layu. Jika menggunakan terasi bakar, masukkan dan tumis hingga harum.
Menambahkan Bunga Pepaya dan Bumbu Lainnya
Masukkan bunga pepaya yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Tumis hingga sedikit layu. Tambahkan santan, air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bunga pepaya empuk dan kuah agak menyusut. Masukkan tomat (jika menggunakan) dan masak hingga matang. Aduk perlahan agar bunga pepaya tidak hancur.
Sebelum diangkat, taburkan daun kemangi (jika menggunakan) dan aduk sebentar.
Tips Menyajikan Tumis Bunga Pepaya
Tumis bunga pepaya ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Rasanya lebih gurih dan aromanya lebih sedap. Cocok dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk. Sebagai minuman pendamping, es teh manis atau jeruk nipis bisa jadi pilihan yang pas.
- Untuk rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa (MSG) sesuai selera.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Sajikan dalam piring saji yang menarik, agar tampilannya lebih menggugah selera.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Bunga Pepaya
Banyak Bunda yang mungkin mengalami kegagalan saat memasak tumis bunga pepaya karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa di antaranya:
- Bunga pepaya tidak bersih: Pastikan bunga pepaya benar-benar bersih dan rasa pahitnya hilang. Rendam dengan air garam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Terlalu lama menumis: Jangan terlalu lama menumis bunga pepaya, karena akan membuat teksturnya menjadi lembek dan kurang sedap.
- Api terlalu besar: Gunakan api sedang agar bunga pepaya matang sempurna dan tidak gosong.
- Takaran bumbu tidak pas: Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera Bunda. Jangan ragu untuk bereksperimen!
Tanya Jawab
Bagaimana cara mengatasi bunga pepaya yang masih pahit?
Rendam bunga pepaya dalam air garam selama 15-20 menit sebelum diolah. Setelah itu, bilas hingga bersih. Hal ini akan membantu mengurangi rasa pahit.
Apa alternatif bahan pengganti santan?
Bunda bisa menggunakan susu cair atau air kaldu sebagai pengganti santan. Namun, rasa gurihnya akan sedikit berbeda.
Berapa lama tumis bunga pepaya bisa disimpan?
Tumis bunga pepaya sebaiknya langsung disantap. Namun jika ingin disimpan, simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Kesimpulan
Lihat, Bun? Membuat tumis bunga pepaya ternyata se-mudah itu! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya, sesuai selera Bunda. Yuk, segera coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba, Bun! Semoga berhasil dan keluarga Bunda suka!
