Bun, ingat nggak waktu kecil dulu, aroma masakan Mama yang satu ini selalu bikin perut keroncongan? Ya, sayur pokcoy! Meskipun sederhana, tapi rasanya selalu bikin nagih. Aroma wangi dari pokcoy yang sedikit manis bercampur bumbu-bumbu, membuatnya jadi salah satu sayur favorit keluarga. Dan sekarang, saatnya Bunda juga bisa membuat resep masakan pokcoy yang lezat untuk keluarga tercinta!
Resep masakan pokcoy ini, Bun, worth it banget buat dicoba! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara memasaknya pun super simpel. Dijamin, Bunda bakal langsung jadi jago masak setelah ini! Yuk, kita mulai!
Resep Masakan Pokcoy
Pokcoy, atau kangkung air, ini sebenarnya sayuran yang cukup serbaguna, Bun. Bisa diolah jadi berbagai macam masakan, dari yang simpel sampai yang mewah. Tapi kali ini kita akan fokus pada resep pokcoy yang mudah dan pasti sukses!
Bahan Utama
- 250 gram pokcoy, cuci bersih dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabe merah keriting, iris serong (bisa di skip jika tidak suka pedas)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1/2 buah jagung manis, potong-potong
- 2 buah jamur kancing, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis (untuk menambah cita rasa)
- 1 sendok makan saus tiram (untuk menambah rasa umami)
Kalau nggak ada bahan tambahan di atas, nggak apa-apa, Bun! Resep ini tetap enak kok tanpa tambahan apapun. Kalau nggak ada santan, bisa pakai susu cair!
Cara Memasak Pokcoy
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Jangan sampai gosong, ya, Bun! Ciri-cirinya sudah harum itu kalau aromanya sudah semerbak dan bawang sudah sedikit kecoklatan.
Setelah harum, masukkan cabe merah (jika pakai). Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Menambahkan Bahan Utama dan Bumbu
Masukkan wortel dan jagung (jika pakai), tumis hingga sedikit lunak. Kemudian, tuang air, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan pokcoy. Aduk perlahan hingga layu dan sedikit berubah warna. Jangan terlalu lama menumisnya agar pokcoy tetap renyah.
Terakhir, tambahkan kecap manis dan saus tiram (jika pakai). Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
Tips Menyajikan Pokcoy
Agar masakan pokcoy Bunda makin mantap, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur untuk menambah rasa gurih. Pokcoy paling nikmat disantap selagi hangat, sebagai pelengkap nasi putih hangat. Bisa juga disajikan bersama dengan telur dadar atau ayam goreng. Minumannya? Teh hangat atau es jeruk, cocok banget!
- Tambahkan sedikit penyedap rasa untuk menambah gurih.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat masih hangat.
- Tata pokcoy di piring saji dengan cantik, taburi sedikit bawang goreng untuk menambah aroma dan rasa.
Kesalahan Saat Memasak Pokcoy
Banyak yang gagal membuat pokcoy yang enak karena terlalu lama menumisnya hingga layu dan lembek. Atau, bumbunya kurang berasa.
- Pokcoy terlalu lembek: Jangan menumis pokcoy terlalu lama. Cukup hingga layu dan sedikit berubah warna.
- Bumbu kurang berasa: Pastikan Bunda sudah mencicipi dan menyesuaikan rasa garam, gula, dan merica sesuai selera.
- Pokcoy masih keras: Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan pokcoy. Aduk secara perlahan agar pokcoy matang merata.
- Bumbu gosong: Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong.
Tanya Jawab
Bagaimana agar pokcoy tetap renyah?
Rahasianya adalah jangan terlalu lama menumis pokcoy. Cukup hingga layu dan sedikit berubah warna. Matikan api segera setelah pokcoy layu.
Apakah bisa menggunakan sayuran lain selain wortel dan jagung?
Tentu bisa, Bun! Bunda bisa bereksperimen dengan sayuran lain seperti sawi putih, jamur kuping, atau brokoli.
Berapa lama pokcoy bisa disimpan?
Pokcoy sebaiknya langsung disantap. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Pokcoy bisa bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat resep masakan pokcoy itu mudah banget, kan? Hanya dengan beberapa langkah sederhana, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga. Yuk, segera coba dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga sukses! Jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini sesuai selera Bunda dan keluarga. Kita tunggu cerita keseruan memasak Bunda!
