Bun, pernah nggak sih ngerasain rindu sama masakan sederhana masa kecil? Aroma wangi rempah-rempah yang sederhana, tapi bikin perut keroncongan dan hati jadi hangat. Nah, resep kali ini bakal ngajak Bunda bernostalgia, sekaligus memperkenalkan resep masakan sederhana dan murah yang nggak cuma enak, tapi juga bikin dompet Bunda tetap aman!
Resep ini worth it banget untuk dicoba, Bun! Selain bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau, cara memasaknya juga super simpel. Dijamin, Bunda nggak akan kesulitan, bahkan buat yang baru belajar masak pun!
Resep Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih, siapa yang nggak suka? Hidangan sederhana ini emang nggak ada matinya, selalu jadi favorit keluarga. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas bikin siapa aja ketagihan. Walaupun sederhana, tumis kangkung ini bisa jadi andalan saat Bunda lagi kehabisan ide masak, lho!
Bahan Utama
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting (sesuai selera), iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit merah, iris halus (untuk menambah rasa pedas)
- 1/2 sdt terasi, goreng hingga harum dan haluskan (untuk menambah aroma)
- Bawang merah 2 siung (cincang halus) untuk menambah rasa gurih dan wangi.
Kalau nggak ada cabe merah keriting, Bunda bisa pakai cabe rawit atau bon cabe aja, kok! Sesuaikan sama selera pedas Bunda ya. Kecap manis juga bisa diganti dengan kecap asin, tapi rasanya akan sedikit berbeda.
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah (jika menggunakan) hingga harum dan sedikit kecokelatan. Jangan sampai gosong ya, Bun! Kalau sudah harum, masukkan cabe merah dan cabe rawit (jika menggunakan) tumis sebentar hingga layu.
Setelah itu, masukkan terasi halus (jika menggunakan), aduk rata hingga tercium aroma harumnya.
Menambahkan Kangkung dan Bumbu Pelengkap
Masukkan kangkung, aduk rata hingga kangkung sedikit layu. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga merata. Tuang sedikit air, masak hingga kangkung layu dan matang. Jangan terlalu banyak airnya ya, Bun, nanti kangkungnya malah lembek.
Aduk sesekali agar kangkung matang merata dan tidak gosong.
Menyesuaikan Rasa
Cicipi rasa, dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan sajikan tumis kangkung bawang putih selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Supaya lebih nikmat, sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal favorit keluarga. Bisa juga ditambah dengan kerupuk untuk menambah tekstur renyah.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit penyedap rasa (MSG) sesuaikan selera ya Bun.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menggoda, bisa ditambahkan irisan cabe merah di atasnya untuk mempercantik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Berikut beberapa diantaranya dan solusinya:
- Kangkung terlalu lembek: Ini biasanya terjadi karena terlalu banyak air atau terlalu lama dimasak. Solusinya, kurangi air dan masak kangkung hingga layu, jangan sampai overcooked.
- Kangkung gosong: Biasanya karena api terlalu besar atau kurang sering diaduk. Solusinya, gunakan api sedang dan aduk secara berkala.
- Tumis kangkung hambar: Bisa jadi karena kurang garam atau bumbu lainnya. Solusinya, cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera sebelum diangkat.
- Bawang putih gosong: Terlalu lama menumis bawang putih dengan api besar. Solusinya, tumis bawang putih dengan api kecil hingga harum, jangan sampai gosong.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis kangkung?
Sekitar 10-15 menit, Bun, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
Apa bisa menggunakan bahan lain selain kangkung?
Bisa kok, Bun! Bunda bisa mengganti kangkung dengan sayuran hijau lain seperti bayam atau caisim.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung sebaiknya langsung dihabiskan, Bun. Kalau masih ada sisa, simpan di kulkas dan habiskan dalam waktu 1 hari.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin tumis kangkung bawang putih? Resep masakan sederhana dan murah ini cocok banget untuk menu sehari-hari keluarga. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga resep ini bisa menginspirasi Bunda untuk selalu berkreasi di dapur!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman Bunda lainnya, ya!
