Bun, siapa sih yang nggak suka aroma masakan rumahan yang wangi dan menggugah selera? Rasanya langsung bikin kangen masa kecil, ya kan? Aroma masakan Ibu yang selalu bikin perut keroncongan, ituloh! Nah, hari ini kita akan membuat salah satu resep masakan rumahan yang sederhana, enak, dan pastinya bikin keluarga ketagihan: Ayam Goreng Lengkuas!
Resep Ayam Goreng Lengkuas ini worth it banget untuk dicoba, Bun. Selain bahannya mudah didapat dan harganya ramah di kantong, rasanya? Dijamin bikin nagih! Resep ini juga anti ribet, cocok banget buat Bunda yang sibuk tapi tetap ingin menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta.
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
Ayam Goreng Lengkuas, walaupun namanya sederhana, tapi punya cita rasa yang khas dan unik lho, Bun. Aroma lengkuas yang harum berpadu dengan gurihnya ayam, dijamin bikin selera makan meningkat!
Bahan Utama
- 500 gram ayam potong, cuci bersih
- 4 batang lengkuas, memarkan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- Sedikit gula pasir (untuk menambah cita rasa)
Kalau nggak ada daun jeruk atau serai, nggak apa-apa kok, Bun. Rasanya tetap enak! Dan jika Bunda suka pedas, bisa tambahkan cabe rawit yang diiris halus.
Cara Memasak Ayam Goreng Lengkuas
Marinasi Ayam
Langkah pertama, marinasi ayam dulu ya, Bun. Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan (bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan garam) dengan ayam potong. Aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam. Diamkan minimal 30 menit, semakin lama semakin meresap bumbunya, lho!
Tips: Bunda bisa memasukkan ayam ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas agar proses marinasi lebih optimal.
Menggoreng Ayam
Setelah ayam selesai dimarinasi, panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Jangan lupa untuk api sedang saja ya, Bun, agar ayam matang merata dan tidak gosong.
Tips: Goreng ayam satu persatu agar tidak saling menempel dan matang sempurna.
- Angkat ayam goreng dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak agar tidak terlalu berminyak.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Lengkuas
Agar Ayam Goreng Lengkuas makin nikmat, sajikan selagi hangat, Bun! Rasanya akan lebih gurih dan kriuk. Cocok dimakan dengan nasi hangat, lalapan, sambal, dan segelas es teh manis. Atau Bunda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa gurih.
- Tips 1: Tambahkan sedikit gula pasir saat marinasi untuk menambah cita rasa.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Tips 3: Sajikan ayam goreng di piring saji yang cantik, tambahkan hiasan lalapan dan sambal agar tampilannya lebih menggoda.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Lengkuas
Banyak yang gagal membuat ayam goreng yang renyah karena beberapa kesalahan umum, Bun. Berikut beberapa di antaranya:
- Kesalahan 1: Api terlalu besar saat menggoreng. Solusi: Gunakan api sedang agar ayam matang merata dan tidak gosong di luar, tetapi masih basah di dalam.
- Kesalahan 2: Ayam terlalu banyak dalam wajan saat digoreng. Solusi: Goreng ayam sedikit demi sedikit agar ayam matang merata dan renyah.
- Kesalahan 3: Minyak goreng yang terlalu sedikit. Solusi: Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar ayam terendam sempurna.
- Kesalahan 4: Tidak membiarkan ayam benar-benar kering setelah dicuci. Solusi: Pastikan ayam benar-benar kering sebelum dimarinasi dan digoreng agar hasilnya lebih renyah.
Tanya Jawab
Berapa lama ayam harus dimarinasi?
Minimal 30 menit, Bun, tapi semakin lama semakin meresap bumbunya. Kalau ada waktu, marinasi semalaman di kulkas juga boleh kok!
Apakah bisa menggunakan ayam beku?
Bisa, Bun, tapi pastikan ayam sudah benar-benar dicairkan terlebih dahulu sebelum dimarinasi dan digoreng.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam goreng?
Simpan ayam goreng dalam wadah kedap udara di kulkas. Ayam goreng bisa tahan hingga 2-3 hari di kulkas.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan cara membuat Ayam Goreng Lengkuas? Dengan sedikit kesabaran dan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk mencoba dan share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan tambahkan sentuhan pribadi Bunda. Yang terpenting, masakan yang dibuat dengan penuh cinta pasti akan selalu terasa istimewa.
