Bun, ingat nggak waktu kecil, aroma tumis kangkung yang wangi banget dari dapur Mama? Rasanya bikin perut langsung keroncongan, ya? Nah, hari ini kita akan bikin ulang kenangan itu, tapi dengan versi yang lebih simpel dan pastinya tetap lezat. Resep tumis kangkung bawang putih ini adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa jadi luar biasa enak!
Kenapa resep ini *worth it* untuk dicoba? Karena selain simpel banget, bahannya juga mudah didapat dan murah meriah! Dijamin, Bunda nggak akan kesulitan, bahkan kalau Bunda baru mulai belajar masak.
Resep Masakan Simpel: Tumis Kangkung Bawang Putih
Tumis kangkung bawang putih adalah masakan Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa. Hidangan ini cocok banget sebagai lauk pendamping nasi hangat, dan bisa disantap kapan saja, siang atau malam.
Bahan Utama
- 2 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah keriting, iris serong (sesuai selera)
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- Air secukupnya
Bahan Tambahan (Opsional)
- 1 buah cabe rawit, iris halus (untuk menambah rasa pedas)
- 1 siung bawang merah, cincang halus (untuk menambah aroma)
- 1 sdm kecap manis (untuk menambah warna dan rasa)
Kalau nggak ada cabe merah keriting, Bun, bisa diganti dengan cabe rawit atau bon cabe, sesuai selera ya! Nggak punya penyedap rasa? Tenang, resep ini tetap enak kok tanpa penyedap.
Cara Memasak Tumis Kangkung Bawang Putih
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah (jika menggunakan) lalu tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jangan sampai gosong ya, Bun, nanti pahit!
Setelah harum, masukkan cabe merah dan cabe rawit (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga layu.
Menambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga kangkung sedikit layu. Tambahkan sedikit air agar kangkung lebih mudah layu dan tidak gosong.
- Aduk terus agar kangkung matang merata dan tidak hancur.
- Jika air sudah menyusut dan kangkung mulai layu, masukkan garam, gula, merica, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
Menyelesaikan Masakan
Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dan kangkung matang sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin lebih gurih, bisa tambahkan sedikit kecap manis.
Angkat dan sajikan tumis kangkung bawang putih selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Kangkung Bawang Putih
Agar tumis kangkung lebih nikmat, sajikan selagi masih hangat dengan nasi putih panas. Biar makin mantap, tambahkan sedikit kerupuk atau sambal terasi. Minumannya? Es teh manis atau air putih hangat juga pas banget.
- Untuk rasa lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam atau jamur saat menumis.
- Waktu terbaik menikmati tumis kangkung adalah saat masih hangat, langsung dari wajan!
- Tata tumis kangkung di piring saji, beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan penampilan.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Kangkung
Banyak yang gagal membuat tumis kangkung yang enak karena beberapa kesalahan umum. Yang paling sering adalah terlalu lama menumis kangkung hingga layu dan hancur atau bumbu yang kurang pas.
- Kangkung terlalu layu dan hancur: Atasi dengan mengurangi waktu menumis dan gunakan api sedang. Jangan terlalu sering mengaduk.
- Bumbu kurang meresap: Atasi dengan menumis bumbu hingga benar-benar harum sebelum menambahkan kangkung. Aduk rata dan pastikan bumbu tercampur merata.
- Kangkung masih alot: Tambahkan sedikit air saat menumis agar kangkung lebih mudah layu dan matang sempurna.
- Terlalu asin atau tawar: Cicipi rasa secara berkala dan sesuaikan garam dan gula sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara agar kangkung tetap hijau saat ditumis?
Rahasianya adalah jangan menumis kangkung terlalu lama dan gunakan api sedang. Tambahkan sedikit air agar kangkung tetap segar dan hijau.
Apa alternatif jika tidak ada cabe merah?
Bisa diganti dengan cabe rawit, cabe hijau, atau bahkan saus sambal sesuai selera kepedasan Bunda.
Berapa lama tumis kangkung bisa disimpan?
Tumis kangkung sebaiknya disantap langsung setelah dimasak. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Namun, kualitas rasa dan tekstur akan berkurang setelah beberapa jam.
Kesimpulan
Lihat kan, Bun? Membuat tumis kangkung bawang putih itu mudah banget! Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah yang simpel, Bunda sudah bisa menyajikan masakan lezat untuk keluarga tercinta.
Yuk, segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya! Semoga berhasil dan selamat menikmati kelezatan tumis kangkung buatan Bunda sendiri!
