Bun, ngomongin resep menu masakan sehari-hari, langsung inget masa kecil ya! Aroma dapur Mama yang hangat, dipenuhi wangi tumis bawang putih dan rempah-rempah… Ah, bikin ngiler! Nah, kali ini kita bakal bikin resep yang simple banget, tapi rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan. Resep ini cocok banget buat Bunda yang sibuk, mau hemat waktu dan tenaga, tapi tetap pengen sajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta.
Resep Ayam Goreng Tepung Kriuk ini worth it banget buat dicoba, Bun! Selain simpel dan bahannya mudah didapat, rasa ayamnya yang gurih dan kriuk di luar, lembut di dalam, dijamin bikin semua anggota keluarga minta tambah lagi. Dijamin gak bikin kantong jebol, kok!
Resep Ayam Goreng Tepung Kriuk
Ayam goreng tepung kriuk ini sebenarnya gak punya asal-usul khusus, Bun. Tapi, hampir semua orang suka! Resepnya mudah dimodifikasi sesuai selera, mau pakai bumbu tambahan atau saus cocolan favorit juga bisa banget.
Bahan Utama
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk (optional, untuk warna lebih menarik)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan (Bumbu Marinasi)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh jahe bubuk
Kalau Bunda gak punya jahe bubuk atau bawang putih bubuk, bisa diganti dengan bawang putih dan jahe yang dihaluskan ya, Bun! Kalau nggak ada tepung maizena, bisa diganti dengan tepung beras, tapi teksturnya mungkin agak berbeda.
Cara Memasak Ayam Goreng Tepung Kriuk
Marinasi Ayam
Pertama, marinasi ayam dulu ya, Bun. Campur ayam potong dadu dengan kecap manis, bawang putih bubuk, dan jahe bubuk. Aduk rata, lalu diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap. Biar lebih mantap, bisa dimarinasi selama 30 menit bahkan sampai 1 jam di kulkas!
Pencampuran Tepung dan Penggorengan
Setelah ayam dimarinasi, siapkan 3 wadah. Wadah pertama diisi dengan tepung terigu, garam, merica, dan kunyit bubuk (jika pakai). Aduk rata. Wadah kedua diisi dengan telur kocok. Wadah ketiga diisi dengan tepung maizena. Celupkan ayam ke dalam wadah tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, dan terakhir baluri dengan tepung maizena. Pastikan ayam terbalur tepung dengan rata, ya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan kriuk. Jangan lupa dibalik agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips Menyajikan Ayam Goreng Tepung Kriuk
Ayam goreng tepung kriuk ini paling enak disajikan selagi hangat, Bun! Biar makin mantap, bisa disajikan dengan sambal, saus sambal, mayonaise, atau saos favorit Bunda lainnya. Minumannya, cocok banget dipadukan dengan es teh manis atau jus buah segar. Tata ayam gorengnya di piring cantik, tambahkan taburan daun parsley atau seledri untuk menambah daya tarik visual.
- Tips 1: Tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk ke dalam tepung untuk rasa yang lebih gurih.
- Tips 2: Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat baru digoreng, masih hangat dan kriuk.
- Tips 3: Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Goreng Tepung
Banyak yang gagal bikin ayam goreng tepung kriuk karena beberapa hal. Salah satunya adalah minyak yang kurang panas saat menggoreng, jadi ayamnya malah menyerap banyak minyak dan tidak kriuk. Atau terlalu banyak mencampur air saat membuat adonan tepung.
- Kesalahan 1: Minyak kurang panas saat menggoreng – Solusinya: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Tes dengan meneteskan sedikit adonan, jika langsung mengembang dan berbunyi “ciiiit”, berarti minyak sudah siap.
- Kesalahan 2: Adonan tepung terlalu basah – Solusinya: Jangan terlalu banyak menambahkan telur atau air ke dalam adonan. Adonan yang pas adalah tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
- Kesalahan 3: Menggoreng ayam terlalu banyak sekaligus – Solusinya: Goreng ayam dalam jumlah sedikit agar minyak tetap panas dan ayam matang merata.
- Kesalahan 4: Tidak meniriskan ayam dengan baik – Solusinya: Tiriskan ayam dengan baik setelah digoreng agar tidak terlalu berminyak.
Tanya Jawab
Bagaimana agar ayam goreng tepung tetap kriuk meskipun sudah dingin?
Untuk menjaga ayam tetap kriuk meskipun sudah dingin, bisa disimpan di wadah kedap udara setelah dingin. Sebelum disajikan kembali, bisa dipanaskan sebentar di oven atau microwave.
Apakah bisa menggunakan ayam bagian lain selain dada?
Tentu bisa, Bun! Bisa juga pakai paha ayam atau bagian lainnya. Namun, waktu penggorengan mungkin perlu disesuaikan ya, karena setiap bagian ayam memiliki ketebalan yang berbeda.
Berapa lama ayam goreng tepung bisa disimpan?
Ayam goreng tepung sebaiknya dikonsumsi segera setelah digoreng. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas dan konsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Gimana Bun, gampang banget kan bikin Ayam Goreng Tepung Kriuk ini? Resepnya simpel, bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin nagih! Yuk, segera coba resep ini dan jangan lupa bagikan hasil masakan Bunda di kolom komentar ya! Kita tunggu cerita keseruan memasak Bunda!
Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya!
