Bun, siapa sih yang nggak suka pulang ke rumah disambut aroma masakan rumahan yang wangi? Rasanya langsung meleleh, ya, apalagi kalau masakannya adalah masakan kesukaan keluarga. Inget nggak Bun, waktu kecil, aroma masakan Ibu selalu jadi penanda waktu makan yang paling ditunggu-tunggu? Nah, sekarang saatnya kita, para Ibu hebat, menciptakan kenangan serupa untuk keluarga kita sendiri. Meskipun sibuk, memasak di rumah tetap bisa kok, asalkan kita pilih resep yang praktis dan menyenangkan.
Artikel kali ini, kita akan bahas aneka resep masakan harian yang simpel, hemat, dan pastinya bikin keluarga ketagihan! Resep ini bukan cuma mudah dibuat, tapi juga punya cita rasa yang nggak kalah dengan restoran mahal, lho! Jadi, siap-siap berkreasi di dapur, Bun!
Aneka Resep Masakan Harian: Ayam Bakar Madu
Ayam bakar madu, siapa yang nggak suka? Makanan ini memang juara banget, cocok banget untuk menu harian keluarga. Rasa manis dan gurihnya pas banget di lidah, apalagi kalau dimakan selagi hangat. Resep ini juga mudah divariasikan, kok, sesuai selera Bun!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1/2 kg bawang merah, iris tipis
- 1/4 kg bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 4 cm jahe, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bahan Tambahan (untuk Bumbu Madu)
- 1/4 cangkir madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus sambal (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
Kalau nggak ada kecap manis, Bun bisa pakai gula merah yang dicairkan ya. Atau, kalau mau lebih simple, pakai saja madu dan kecap asin. Tetap enak kok!
Cara Memasak Ayam Bakar Madu
Membuat Bumbu Bakar
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan lengkuas. Bisa diuleg atau diblender, sesuai selera Bun. Setelah itu, campurkan bumbu halus dengan daun salam, serai, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Marinasi Ayam
Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan bumbu halus yang sudah dibuat. Pastikan semua bagian ayam terlumuri dengan merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih nikmat, Bun!
Membakar Ayam
Panaskan teflon atau panggangan. Olesi sedikit minyak agar ayam tidak lengket. Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Sekitar 15-20 menit, tergantung besar kecil potongan ayamnya.
Menambahkan Bumbu Madu
Setelah ayam hampir matang, campurkan semua bahan bumbu madu dalam wadah kecil. Olesi ayam dengan bumbu madu secara merata. Lanjutkan memanggang hingga bumbu madu mengental dan melekat sempurna pada ayam.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu
Ayam bakar madu paling enak dinikmati selagi hangat, Bun! Sajiannya pun bisa divariasikan. Bisa disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan (seperti selada, timun, dan tomat), sambal kecap, atau sambal terasi. Minumannya? Es teh manis atau jus jeruk segar, pasti pas banget!
- Tambahkan sedikit margarin saat membakar untuk hasil yang lebih gurih dan berkilau.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam.
- Tata ayam bakar di piring saji dengan cantik, lalu hiasi dengan irisan cabai dan daun bawang. Dijamin bikin nafsu makan meningkat!
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu
Banyak Bun yang gagal membuat ayam bakar madu yang empuk dan rasanya meresap. Biasanya karena kesalahan-kesalahan sederhana, nih.
- Ayam terlalu cepat dibalik saat dipanggang: Ini menyebabkan ayam gosong di luar, tapi masih mentah di dalam. Solusinya, panggang dengan api sedang dan balik ayam hanya setelah bagian bawahnya kecoklatan.
- Bumbu kurang meresap: Ayam kurang beraroma dan gurih. Solusinya, marinasi ayam lebih lama, minimal 1 jam di kulkas.
- Api terlalu besar: Ayam mudah gosong. Solusinya, gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata.
- Bumbu madu terlalu encer: Bumbu tidak melekat sempurna pada ayam. Solusinya, kurangi sedikit air jika menggunakan bahan cair seperti kecap manis.
Tanya Jawab
Bagaimana jika saya tidak suka rasa pedas?
Bun bisa mengurangi atau bahkan menghilangkan cabai merah dalam resep. Tetap enak kok!
Apakah ayam bakar madu bisa disimpan?
Bisa, Bun! Simpan ayam bakar madu di dalam wadah kedap udara di lemari es. Bisa tahan hingga 2 hari.
Apa saja alternatif bahan yang bisa digunakan?
Seperti yang sudah dijelaskan, bisa menggunakan gula merah cair sebagai pengganti kecap manis. Bisa juga menggunakan madu saja tanpa kecap.
Kesimpulan
Gimana Bun, ternyata membuat ayam bakar madu itu mudah banget, kan? Cukup dengan beberapa langkah sederhana, kita sudah bisa menyajikan hidangan lezat untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan jangan lupa tag kita ya, Bun, kalau sudah berhasil membuat Ayam Bakar Madu ini. Kita tunggu foto-foto masakan lezat Bun!
