Bun, siapa sih yang nggak suka cumi asam manis? Aroma wangi asam manis yang menggoda, tekstur cumi yang kenyal… aduh, bikin ngiler cuma membayangkannya aja! Dulu waktu kecil, setiap Ibu masak cumi asam manis, pasti rebutan sama kakak-kakak. Sekarang, giliran kita yang bikin kenangan manis itu terulang untuk keluarga kita sendiri. Gimana, Bun, tertarik untuk mencoba resep andalan saya ini?
Resep cumi asam manis ini nggak ribet kok, Bun! Dijamin anti gagal, meskipun Bunda pemula sekalipun. Bahannya mudah dicari, harganya juga ramah di kantong. Jadi, nggak perlu khawatir boros ya, Bun. Dengan resep ini, kita bisa sajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta tanpa perlu repot!
Resep Cumi Asam Manis
Cumi asam manis sebenarnya nggak punya asal daerah yang spesifik, Bun. Tapi di Indonesia, hidangan ini udah jadi favorit banyak orang. Rasanya yang seimbang antara asam, manis, dan gurih, bikin ketagihan! Nah, berikut ini resep andalan saya yang pasti bikin keluarga Bunda ketagihan.
Bahan Utama
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurang)
- 100 gram nanas, potong dadu
- 5 buah cabe rawit utuh (opsional, untuk yang suka pedas)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/4 cangkir cuka
- 1/2 cangkir air
Bahan Tambahan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis
Kalau nggak ada nanas, Bun, bisa diganti dengan potongan apel hijau atau pakai sedikit potongan bengkuang. Atau, kalau mau lebih simpel, skip aja bahan nanasnya. Tetap enak kok!
Cara Memasak Cumi Asam Manis
Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong ya, Bun! Setelah harum, masukkan cabai merah dan cabai rawit (jika pakai). Tumis sebentar hingga sedikit layu.
Masukkan Cumi dan Bahan Lainnya
Masukkan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis hingga cumi berubah warna menjadi agak keputih-putihan. Jangan terlalu lama menumis cuminya, nanti jadi alot. Setelah itu, masukkan nanas dan saus tomat. Aduk kembali hingga rata.
Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tuang air, lalu aduk lagi.
- Biarkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Kemudian, masukkan larutan maizena. Aduk cepat hingga kuah mengental.
Menyajikan Cumi Asam Manis
Matikan api. Cumi asam manis siap disajikan! Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Cumi Asam Manis
Agar makin nikmat, sajikan cumi asam manis dengan nasi putih hangat. Bisa juga ditambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma sedap. Minuman yang cocok untuk menemani hidangan ini adalah es teh manis atau jus jeruk. Dan jangan lupa, tata hidangan dengan cantik agar makin menggugah selera!
- Tambahkan sedikit penyedap rasa (kaldu jamur atau ayam) untuk rasa yang lebih gurih.
- Waktu terbaik menikmati cumi asam manis adalah saat masih hangat.
- Gunakan piring saji yang menarik untuk menambah kesan mewah pada hidangan.
Kesalahan Saat Memasak Cumi Asam Manis
Banyak yang gagal membuat cumi asam manis karena salah dalam memasak cuminya. Cumi yang terlalu lama dimasak akan menjadi alot dan tidak enak dimakan.
- Kesalahan: Memasak cumi terlalu lama. Solusi: Masak cumi hanya hingga berubah warna, jangan sampai terlalu matang.
- Kesalahan: Terlalu banyak menambahkan air. Solusi: Gunakan air secukupnya saja agar kuah tidak terlalu encer.
- Kesalahan: Tidak mencampur larutan maizena secara merata. Solusi: Pastikan larutan maizena tercampur rata dengan air agar kuah mengental dengan sempurna.
- Kesalahan: Tidak menyesuaikan tingkat kepedasan. Solusi: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
Tanya Jawab
Bagaimana cara membuat kuah cumi asam manis menjadi lebih kental?
Pastikan larutan maizena tercampur rata dengan air sebelum dituang ke dalam wajan. Aduk cepat dan terus-menerus setelah menuangkan larutan maizena agar kuah mengental sempurna.
Apa alternatif bahan jika tidak ada nanas?
Bisa diganti dengan potongan apel hijau, bengkuang, atau bisa juga di skip saja, Bun. Tetap enak kok!
Berapa lama cumi asam manis bisa bertahan di kulkas?
Cumi asam manis sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan di kulkas. Bisa bertahan hingga 2 hari, tetapi rasanya mungkin akan sedikit berkurang.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Resep cumi asam manis ini mudah banget kan? Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, Bunda sudah bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Yuk, segera coba dan jangan lupa share pengalaman memasak Bunda di kolom komentar ya!
Selamat mencoba dan semoga berhasil, Bun! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan sesuaikan dengan selera keluarga Bunda. Yang penting, memasak dengan cinta dan penuh kebahagiaan!
