Bun, siapa sih yang nggak suka ayam? Rasanya hampir semua orang suka, ya? Bayangkan aroma ayam goreng yang gurih, atau ayam bakar yang wangi rempahnya… langsung bikin ngiler, kan? Dulu, waktu masih kecil, setiap Mama masak ayam, itu hari paling bahagia! Sekarang, giliran kita yang bikin keluarga bahagia dengan resep ayam spesial.
Nah, kali ini saya mau berbagi resep ayam yang super praktis, rasanya juara, dan pastinya bikin hati senang. Resep ini cocok banget untuk Bunda yang sibuk, tapi tetap pengen menyajikan masakan rumahan yang lezat dan bergizi. Dijamin, nggak perlu ribet dan bahannya pun mudah didapat!
Resep Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam bakar madu pedas ini punya cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang bikin nagih! Resepnya terinspirasi dari cita rasa Nusantara, dijamin bikin keluarga ketagihan.
Bahan Utama
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera (paha, dada, atau sayap)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan Tambahan (Bumbu Bakar)
- 1/4 cangkir madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera, bisa ditambah jika suka pedas)
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
Kalau nggak ada serai, nggak apa-apa kok, Bun! Rasanya tetap enak. Biar lebih praktis, bisa juga pakai bumbu instan ayam bakar yang sudah banyak dijual di pasaran.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Marinasi Ayam
Langkah pertama, marinasi ayam dulu, ya Bun! Campur ayam potong dengan garam, merica, kunyit, dan ketumbar. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Biar lebih mantap, bisa dimarinasi sampai 2 jam di kulkas.
Membuat Bumbu Bakar
Sambil menunggu ayam termarinasi, kita siapkan bumbu bakarnya. Campur madu, kecap manis, saus sambal, bawang putih cincang, jahe cincang, serai yang sudah dimemarkan, dan daun salam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Membakar Ayam
Setelah ayam selesai dimarinasi, lumuri ayam dengan bumbu bakar secara merata. Panaskan teflon atau panggangan. Bakar ayam hingga matang dan kecokelatan. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata.
Tips: Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang sempurna dan tidak gosong.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu Pedas
Ayam bakar madu pedas ini paling enak disajikan selagi hangat. Aroma bumbunya yang sedap pasti bikin semua anggota keluarga langsung lahap!
- Sajian akan semakin lengkap dengan nasi hangat, lalapan seperti selada dan timun, serta sambal.
- Nikmati ayam bakar ini saat makan siang atau makan malam untuk pengalaman yang lebih nikmat.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, bisa ditambahkan taburan wijen sangrai diatas ayam bakar.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu Pedas
Banyak yang gagal membuat ayam bakar yang sempurna karena beberapa kesalahan ini. Jangan sampai Bunda mengalaminya!
- Ayam gosong: Jangan menggunakan api terlalu besar saat membakar. Gunakan api sedang cenderung kecil dan bolak-balik ayam secara teratur.
- Ayam tidak matang sempurna: Pastikan ayam matang sempurna di bagian dalam. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 74°C.
- Bumbu tidak meresap: Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Ayam kering: Jangan membakar ayam terlalu lama. Pastikan ayam tetap lembap dan juicy.
Tanya Jawab
Bagaimana jika ayam terlalu asin?
Jika ayam terlalu asin, bisa diatasi dengan menambahkan sedikit gula atau madu saat membakar. Atau, bisa juga menambahkan sedikit air agar mengurangi rasa asin.
Apakah bisa menggunakan jenis ayam lain?
Tentu bisa, Bun! Resep ini bisa digunakan untuk berbagai jenis ayam, seperti ayam kampung, ayam broiler, atau bahkan ayam negeri.
Bagaimana cara menyimpan sisa ayam bakar?
Simpan sisa ayam bakar dalam wadah kedap udara di lemari pendingin. Ayam bakar bisa bertahan hingga 3 hari di lemari pendingin.
Kesimpulan
Gimana, Bun? Mudah banget kan bikin Ayam Bakar Madu Pedas ini? Rasanya dijamin bikin keluarga ketagihan! Yuk, segera coba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar, ya! Saya tunggu cerita dan foto masakan lezat Bunda!
