Bun, masih ingat nggak aroma masakan Ibu saat kita kecil? Aroma hangat rempah-rempah yang begitu menggugah selera, membuat perut keroncongan bahkan sebelum makanan tersaji. Nah, sekarang saatnya kita menciptakan kenangan serupa untuk keluarga kita sendiri! Memasak di rumah nggak perlu ribet kok, bahkan untuk berbagai macam resep masakan. Artikel ini akan memandu Bunda dengan resep-resep mudah dan pastinya bikin keluarga ketagihan!
Resep yang akan kita bahas kali ini sangat *worth it* untuk dicoba. Selain rasanya yang lezat, bahannya mudah didapat dan proses memasaknya pun simpel. Jadi, Bunda nggak perlu pusing mikir resep yang rumit, ya!
Macam-Macam Resep Masakan: Ayam Bakar Madu
Ayam bakar madu, hidangan sederhana namun selalu sukses memikat selera. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas, dijamin bikin semua anggota keluarga lahap!
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung (atau ayam broiler), potong menjadi 8 bagian
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
Bahan Tambahan (Bumbu Madu)
- 1/4 cangkir madu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
Kalau nggak ada minyak wijen, Bunda bisa skip saja ya! Atau bisa diganti dengan sedikit minyak sayur.
Cara Memasak Ayam Bakar Madu
Membuat Bumbu Marinasi
Campur semua bahan utama (kecuali serai) dalam wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam terbalur bumbu merata. Diamkan minimal 30 menit (semakin lama semakin meresap bumbunya!), atau bisa juga dimasukkan ke kulkas selama beberapa jam.
Membuat Bumbu Madu
Campur semua bahan tambahan (bumbu madu) dalam wadah terpisah. Aduk rata.
Membakar Ayam
Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bakar hingga kecokelatan dan matang sempurna. Sesekali olesi ayam dengan bumbu madu. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Kalau pakai oven, panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit, jangan lupa olesi dengan bumbu madu di tengah proses memanggang.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Madu
Agar semakin nikmat, sajikan ayam bakar madu selagi hangat. Letakkan di atas piring saji, siram dengan sisa bumbu madu, dan taburi sedikit wijen sangrai. Cocok disantap dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal favorit Bunda. Minuman segar seperti es teh manis atau jus jeruk akan melengkapi hidangan ini!
- Tambahkan irisan cabai rawit untuk cita rasa yang lebih pedas.
- Waktu terbaik menikmati hidangan ini adalah saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
- Sajikan dengan plating yang menarik untuk menambah selera makan.
Kesalahan Saat Memasak Ayam Bakar Madu
Banyak Bunda yang gagal membuat ayam bakar madu yang sempurna karena beberapa kesalahan umum. Yuk, kita pelajari!
- Ayam tidak matang sempurna: Pastikan ayam matang sempurna di bagian dalam untuk menghindari keracunan makanan. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 74 derajat Celcius.
- Bumbu tidak meresap: Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Lebih lama lebih baik!
- Ayam gosong: Gunakan api sedang saat membakar ayam dan bolak-balik secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
- Bumbu madu terlalu encer: Pastikan madu yang digunakan cukup kental dan tidak terlalu cair agar tidak membuat ayam menjadi basah.
Tanya Jawab
Bagaimana cara memastikan ayam matang sempurna?
Tusuk bagian paling tebal ayam dengan garpu. Jika cairan yang keluar bening, berarti ayam sudah matang. Atau gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 74 derajat Celcius.
Apa alternatif bahan jika tidak ada madu?
Bunda bisa menggantinya dengan gula merah cair atau kecap manis dalam jumlah lebih banyak.
Berapa lama ayam bakar madu bisa disimpan?
Ayam bakar madu sebaiknya dikonsumsi segera setelah dimasak. Jika ingin menyimpannya, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Konsumsi dalam waktu 2 hari.
Kesimpulan
Nah Bun, membuat Ayam Bakar Madu ternyata gampang banget, kan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda pasti bisa membuat hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lainnya sesuai selera Bunda!
Yuk, segera coba resep ini dan bagikan pengalaman memasak Bunda di kolom komentar! Semoga resep ini bisa menambah variasi macam-macam resep masakan di dapur Bunda dan selalu membawa kehangatan untuk keluarga!
