Bun, inget nggak waktu kecil, setiap pulang sekolah, Mama selalu menyajikan sayur bening yang wangi dan segar? Ternyata, itu sayur daun kelor! Aroma khasnya, meski bagi sebagian orang agak unik, membawa kenangan masa kecil yang hangat dan nyaman. Sekarang, saatnya kita coba bikin sendiri, ya, Bun! Rasanya? Dijamin bikin keluarga ketagihan!
Resep tumis daun kelor ini nggak ribet, kok! Bahannya mudah didapat, harganya terjangkau, dan yang paling penting, daun kelor kaya akan nutrisi yang bagus untuk kesehatan keluarga kita. Jadi, selain enak, juga sehat, kan? Yuk, kita mulai!
Resep Tumis Daun Kelor Sederhana
Tumis daun kelor sebenarnya bisa divariasikan sesuai selera, Bun. Resep ini berasal dari modifikasi resep turun temurun keluarga, yang telah dimodifikasi agar lebih praktis dan sesuai dengan selera modern.
Bahan Utama
- 1 ikat daun kelor segar, cuci bersih dan buang batang yang keras
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah tomat sedang, potong-potong
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit (opsional, untuk menambah sedikit manis)
- Kaldu jamur (optional, untuk menambah rasa gurih)
Bahan Tambahan (untuk menambah cita rasa)
- 1/2 sdt terasi bakar, haluskan (opsional, untuk menambah aroma)
- 1 buah cabe rawit utuh (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- Segenggam udang kecil atau cumi-cumi (optional, untuk menambah protein)
Kalau nggak ada terasi bakar, Bun, nggak apa-apa, kok. Resep ini tetap enak tanpa terasi. Mau pakai tahu atau tempe juga boleh banget! Intinya, sesuaikan dengan bahan yang ada di dapur Bun, ya!
Cara Memasak Tumis Daun Kelor
Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kalau pakai terasi, masukkan juga sekarang dan tumis hingga wangi. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit (jika pakai), tumis sebentar hingga layu.
Masukkan Bahan Utama Lainnya
Masukkan tomat, aduk rata. Tambahkan sedikit garam dan gula, aduk kembali. Jika menggunakan udang atau cumi, masukkan sekarang dan tumis hingga berubah warna.
Nah, ini dia kunci kelezatannya, Bun! Masukkan daun kelor. Aduk cepat dan rata. Jangan sampai terlalu lama, agar daun kelor tetap hijau segar dan tidak layu. Cukup tumis hingga daun kelor layu dan sedikit berubah warna.
- Cicipi rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Jika suka, bisa tambahkan kaldu jamur untuk menambah rasa gurih.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Menyajikan Tumis Daun Kelor
Tumis daun kelor enak disantap dengan nasi hangat, Bun! Supaya lebih nikmat, sajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang. Minumannya? Es teh manis atau jeruk hangat, pilihannya banyak!
- Untuk menambah gurih, bisa ditambahkan sedikit penyedap rasa (MSG) sesuai selera.
- Waktu terbaik menikmati tumis daun kelor adalah saat masih hangat. Rasanya akan lebih lezat!
- Tata tumis daun kelor di piring saji yang cantik agar tampilannya lebih menarik.
Kesalahan Saat Memasak Tumis Daun Kelor
Banyak yang salah mengira tumis daun kelor ini gampang banget, Bun, tapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar rasanya pas.
- Kesalahan: Menumis daun kelor terlalu lama. Solusi: Tumis daun kelor sebentar saja hingga layu, agar tetap hijau dan tidak hancur.
- Kesalahan: Terlalu banyak menambahkan air. Solusi: Tumis daun kelor dengan sedikit minyak, agar aromanya lebih terasa.
- Kesalahan: Tidak menambahkan cukup bumbu. Solusi: Sesuaikan takaran bumbu sesuai selera. Bisa ditambahkan penyedap rasa jika perlu.
- Kesalahan: Membiarkan daun kelor terlalu lama setelah dimasak. Solusi: Sajikan segera agar rasa dan warna daun kelor tetap optimal.
Tanya Jawab
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tumis daun kelor?
Hanya sekitar 10-15 menit saja, Bun! Cepat dan praktis, kan?
Apakah bisa menggunakan daun kelor kering?
Bisa, Bun, tapi rasanya akan sedikit berbeda dan teksturnya akan lebih keras. Lebih baik menggunakan daun kelor segar untuk hasil yang maksimal.
Bagaimana cara menyimpan tumis daun kelor sisa?
Simpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Tumis daun kelor dapat bertahan hingga 2 hari.
Kesimpulan
Nah, Bun, gampang banget kan membuat tumis daun kelor? Resepnya sederhana, bahannya mudah didapat, dan rasanya lezat! Segera coba resep ini di rumah dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Bun di kolom komentar, ya!
Selamat mencoba dan semoga keluarga Bun suka! Jangan ragu untuk berkreasi dan modifikasi resep ini sesuai selera. Kita tunggu cerita dan foto masakan lezat Bun!
